ゆっくり色々作ってみた日
本日の天気 +0→+4度 晴れ後曇り

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 順調に気温が下がって来て安定するかと思いきや、また朝から終日+と言う体が戸惑いそうな一日だった。
 煖房が効き過ぎて窓を開けています。
 村は各家庭で湯量を調節出来る様なラジエーターなどは流通していないのでね。(もっとも、料金が家の広さに対して単価を掛ける形で、節約する必要性がないから流通しても売れないと言う事も有るけれど)
 昼過ぎまでは穏やかな晴れ。午後は曇って来たものの気温も下がらず散歩に行った川で川風を受けて初めてちょっと寒いかなというぐらいでした。
 
 写真は今日の夕焼けと近所の川。凍りかけていたよどみも、雪が積もり始めていた対岸のタイガもまた雪が無くなりちょっと荒涼と舌感じですね。
 それでも今日は夕焼けがまた綺麗でした。
 
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e0250594_0202463.jpg 一昨日鯖に乗せたトマトソースの残りに←こちらの燻製秋刀魚のオイル漬け缶詰を加えてマカロニ。
 これが美味しかったのだけど、今日買い物へ行ったお店には売っていなかった。見つけたら少し在庫しよう〜。
 鰯の燻製オイル漬けとは又違った風味が良い感じ。
 柳葉魚で作ってみようかしら。
 
e0250594_0283084.jpg

 夕方今度はお菓子作り。昨日から3連休で仕事中のおやつは必要ないのだけど、丁度焼いてあったおやつは全て無くなったのでタルトを。
 紅芋パウダーを使った紅芋タルト。タルト生地は抹茶と粉にした緑茶を入れてほろ苦く。色も綺麗に緑と紫に焼き上がってちょっと嬉しい。
 油分無しのタルト生地が柔らかく作れる様になってからタルトはとても身近なケーキになりました。
 次はどんなタルトにしようかしら?
 
e0250594_0323516.jpg

 夕食はレモンごはんさんで見かけて作ってみようとおもっていたメンチカツ。元のレシピはcookpadの「定番★お肉屋さんのメンチカツ
 とても柔らかい生地で揚げ物を頻繁にしない=上手く無い私には敷居が高いか?と思ったけれどなんとかなりました。
 味というのはやっぱり好みがあるので、多分この通りで次は作らないけれど、ジューシーで玉葱の旨味と肉の旨味は好み。
 ケチャップは自家製のパプリカケチャップ、ソースも自家製のウスターを使いました。
 ただ、どちらも私に取っては甘味を感じる調味料なのでこれがちょっと気になってしまった。
 仕上りが甘味の方を強く感じてしまう。そして後で「あ、やっぱり塩味もしっかりする」って気付く始末。苦笑
 恐らく私には玉葱だけで十分甘味を感じる事が出来ると思うので、次は調味料を調整してリピートすると思う。
 でもこのジューシーさは本当に良い。久しぶりに食べたメンチカツ何だか凄く嬉しかった。
 
 夕食はこれに昨日の残りラッソーリニクとご飯。ラッソーリニクだけでなく、ロシアの塩漬け発酵させた野菜を使ったスープはどれも2日目以降味がどんどんまろやかに美味しくなっていくので多めに作って数日掛けて食べるのが好き。

 
 



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by etigoya13-2 | 2011-11-05 23:57 | 日々のこと
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小さな発見小さな喜び日々の生活を丁寧に 2007年1月末より連れ合いの駐在に帯同して初海外生活。2015年5月帰任しました。
by 越後屋
書いているのはこんな人
名:越後屋
生年月日:1972年3月19日
家族:日本人の連れ合い
趣味:惰眠をむさぼる、料理を作る、食べる、何か手を動かしている
他:座右の銘は「食は魂!」
  今は毎日白樺細工製作中

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