穏やかな晴れと揉み揉みサラダの結果
本日の天気 26→18度(終日氷点下) 晴れ

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e0250594_11514.jpg  昨日とうってかわって穏やかな晴れ。
 大きい方が今日の公園からのボイラーの煙で、小さい方が昨日の写真、今日の方がボイラーの煙も途中から薄くなり、凍る事無く消えていきます。
 煙りの下も家々から立ち上る煙が凍って靄となっていたものが、スッキリと家々の形が見える気持がいい朝でした。
 太陽の色も全然違いますね。

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 午前の作業を終えて、お昼は昨日と同じスープと引き割り麦のカーシャピクルス添え。今まで芸術家さんママの作るカーシャは殆どが塩味で牛乳で煮たものは無かったのですが、今日のものは牛乳仕上。
 そのため、酸味の強いピクルスと一緒に食べると何だか口の中で牛乳が固化していく様な何だか不思議な食感と味でした。普段の塩味の時はピクルスとの相性良いのですけれど。苦笑
 
 今日は丁度Сало(サーラ/豚脂身塩漬)を仕込む事にしていたようで、去年仕込んだものが地下室から出て来ました。
 そうなると、当然の様におやつはパンにサーラを薄く切って乗せたもの。これ美味しいのですが、食べ過ぎ注意。何せ脂肪ですからねまんま。
 今日は白パンへ乗せていましたが、やっぱり黒パンの方が断然好相性です。大蒜なんか乗ったらもうつまみに最適。(作業中だから飲まないけれど)

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 今日は家の電気を使うと煙臭いと言うかプラスティックが溶ける様な臭いがしていたブレーカー周りを再度作業してもらえるということで、少し早めに帰宅。
 何時もより明るい空を眺めながら。まるで秋の様な青い空に雲で綺麗だった。遠くの夕焼けの色が冬だと示しているけれど。

 結局ブレーカーの中の一部(溶けてかつ焦げていた)は丸々撤去。他も念のため点検してもらい、最後にサウナをつけ、オーブンとコンロを最大出力にして同時に使った状態で動作確認もしてもらいました。
 何とかこれで年が越せますよ〜。火事になったらどうしようって心配しながら料理するの辛かったから嬉しい♪

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 さて、今日からがんがんコンロを使っても大丈夫なのだけど、対して料理してない。汗
 メンチカツは大量に作って冷凍しておいたもの。馬鈴薯は茹でてマッシュポテトに。トマトは切っただけ。
 そして今日は珍しくサラダなんか作ってみました。これが唯一普段の私がしない事かも。
 こちらのサラダmelocotonさんのところで見かけた「ケール揉み揉み♪」を見て試してみたかったから。

e0250594_2431616.jpg ←こちらの極厚キャベツにも効果があるか?結果的にはあると思います。
 が、今日は私の力負けっぽいかなー。
 葉脈も入れてしまったからというのもあるけれど、あまりに疲れていて途中で揉むのをあきらめてしまった。
 恐るべし極厚キャベツ。それでも今まででは考えられない程柔らかいキャベツで、この方法はお薦めですよ〜。
 塩とレモン果汁で揉むだけだし。この揉んだだけのものもキャベツの甘味と塩味、レモンの酸味がいい具合でそのままで十分美味しい仕上りでした。
 今日はマスタード、塩、酢、油でフレンチドレッシングを作ってさっと和えたけれど、何も加えなくても良い感じ。連れ合いもさっぱりしていると気にいっていました。(滅多に出さないからねーサラダなんて)
 melocotonさんこれ本当に便利ですね〜。


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by etigoya13-2 | 2011-12-16 23:05 | 日々のこと
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小さな発見小さな喜び日々の生活を丁寧に 2007年1月末より連れ合いの駐在に帯同して初海外生活。2015年5月帰任しました。
by 越後屋
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