お節作り開始〜。
本日の天気 31→26度(終日氷点下)晴れ

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 冬らしい何とも無い淡い色合いのグラデーションの夕日。肉眼では太陽が丸く見えていました。
 この藤色やグレー、水色、オレンジに近いピンクの混ざった空を見ると「ああ、寒いところに住んでいるんだな」って思います。
 
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 何となく景色が柔らかいのは何故だろうかと思いながら歩いていて、芸術家さん宅の門扉脇に積もった雪を見て納得。
 凄くふんわりと結晶が降り積もっているんです。ちょっと前は雪と言えばパウダースノーで小さい粒だったのに、昨日の夜から今朝にかけて結晶のまま降ったよう。
 雪景色と言ってしまうと同じなのだけど、見た目の印象が全然違いました。

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 こちらがふんわりと積もっている脇に少しだけ積もり掛けのところ。
 結晶って本当に毎回一つ一つ違って飽きませんね。

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 家へ戻ってからはお節作り開始。乾物を戻すなどはもう数日前から初めていましたが、調理は今日から。
 今年始めて加えるものもあるので、去年よりちょっとだけ品数も増える予定。
 こちらは箸休めに最適な菊花ラディッシュ(紅白)と酢蕪(大根)人参。菊花ラディッシュの白は皮を剥いたもので、皮がついたままの赤は漬け込んでいる間に酢の作用で皮の色が染み出て中心まで紅色に染まるので便利です。
 酢蕪は檀流クッキングから。もう凄く好みですっかり定番です。
 
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 もうすっかりお節モードで夕食そっちのけ。と言うわけにはいかず、グースのグリル→赤ワイン煮と展開したものを更にカレーに展開。
 今日玉葱とスパイス(クミン&コリアンダー&ターメリック&唐辛子)、トマトペーストをじっくり炒めたものを加え、仕上に生クリームを。
 いや、これが美味しくてねー。でも展開料理なので、次に最初からカレーを作っても美味しく出来なさそうなのが残念。
 骨の髄も染み出ているし、冷えるとプルプルに固まるって言う事はコラーゲンもたっぷりよね〜♪
 いまの時期とっても嬉しいカレーの出来上がり。
 さあ、明日もお節作りに邁進します。


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by etigoya13-2 | 2011-12-28 23:42 | 日々のこと
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小さな発見小さな喜び日々の生活を丁寧に 2007年1月末より連れ合いの駐在に帯同して初海外生活。2015年5月帰任しました。
by 越後屋
書いているのはこんな人
名:越後屋
生年月日:1972年3月19日
家族:日本人の連れ合い
趣味:惰眠をむさぼる、料理を作る、食べる、何か手を動かしている
他:座右の銘は「食は魂!」
  今は毎日白樺細工製作中

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