本日の天気　３１→２５→２４度（終日氷点下）　曇り


　今日は冬としては寒くも無く暑くも無い（上着を着て外に出てと言う意味で）適温と言っても良い気温なのに、体感が凄く寒い一日。
　風。村では珍しくず〜っと風が吹いていた。
　写真は林の中を風が通り抜けているところ。ふんわりと降り積もっている雪が落ちる事、実は村では結構珍しいのです。スキーコースで誰かが転んであたったとか、子供がいたずらに登ろうとしたとか、そういう事が無いとさらさらの粉雪といえど落ちません普段は。
　それが、今日は風で枝が揺れる度にさらさら〜あっちでもさらさら〜と砂時計の砂が落ちる様に落ちていました。
　だから風が林へ入って抜けていく順番に時間差であちこちこのようにさら〜っと落ちた雪が風に舞う光景が。
　６年目に入ったのだけど、こういう冬は初めてではないか？と思います。

　ところで、我が家暖房が直ってからロシア人宅同様きちんと暖かくなる様になったのですが、今日の気温帯だと暑いぐらいまで室温上昇。
　何だか寒冷地に住んでるわ〜って実感します。


　今日はボルシチのお昼。
　シベリアに住んでいるので基本的に肉がごろごろ、野菜も大きくカットのモスクワ風は見かけません。
　大抵野菜たっぷり肉ちょっとのシベリア風。これはものすごい野菜を摂取出来るから便利なんですよ。
　牛や豚、鶏肉のブイヨンをたっぷりまとった野菜が本当に美味しいんです。
　これに今日は白パン。簡素ながら充実の昼食。


　ロシアでは（他の国でも多いか）食後のお茶ってほとんど省かれる事は有りません。
　そして当然お茶請けも。
　今日は苺のワレーニエ（緩いジャム）よりも更に柔らかいもの。ジャムと言うには加熱が短くほとんど非加熱に近い物です。
　↓こちらのレシピのピューレにする事を省いたもの。
　苺のピューレ

　村の人達が作るワレーニエも果物本来の味をとても強く感じる事が出来る物ですが、やっぱり新鮮な味とは違って来ます。
　このレシピのものは、加熱がかなり甘いので冷凍が基本ですが、新鮮な苺の風味を閉じ込めていてワレーニエには出せない味なんですよ。
　もちろん甘いけれど、果物本来の酸味もちゃんと残っていてつい何度もお代わりしてしまいます。

　村ではこういうものは大抵直箸ならぬ直スプーンでお茶を受け皿にしながら頂きます。紅茶に入れたりする人もいないことは無いけれど、基本は口へ入れてその後お茶を飲むと言う感じ。
　ロシアでのお茶の飲み方としてはこの交互の食べて飲むのが圧倒的です。ロシアンティーと言えばこちらね。紅茶にジャムを入れるっていうと不思議な顔をする人もいるぐらいです。
　

　今夜の夕食は昨日の残りなんちゃって韓国風牛スープ掛けご飯にこちらの「かぼちゃのコロキソケフテデス」。
　ギリシャのごはんsalahiさんのレシピ。先日イルンに居るんですのサスピさんが南瓜消費メニューとして作って美味しかったと紹介していて「おお！これよこれ。大量に使うなんて素敵♪」とブックマークしておいたのです。
　丁度フェタチーズに似たブリンザというチーズの在庫も有り、salahiさんのレシピ倍量で作りました。
　本当にこれは良い。南瓜の味もするし、チーズと香草、葱が絡み合って美味しかったです。salahiさんとサスピさんに感謝。

　

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