「ほっ」と。キャンペーン
たまにはジャンクな食事も良いね〜
本日の天気 23→20→24度 雪

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 今日は室温が朝からかなり暖かいので、気温が上がったのね〜と思っていたら…終日雪雪雪。まあね、確かに雪が降ってもおかしく無い程外も暖かかった。
 深々と降る雪とかしとしと降る雨と言うのは実はかなり好きな天気。静かだし(雨のときは雨音が心地よいし)こういう日は手仕事に精が出ます。
 今日ぐらいだと、ユニクロの3Wayダウンで十分だったし、帽子も手編みフード付きベストのフードとダウンのフードで事足りたもの。そうそう、ミトン履かなくても大丈夫でした。こんな日も有るのね〜。
 でも足元はしっかりした根雪の上にふんわりと新雪が積もってしまい、こういう時は滑りやすいから注意しないと。

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e0250594_0291072.jpg 今朝は昨日のかぼちゃのコロキソケフテデスが美味しかったのでお弁当にしました。連れ合いの。
 サンドイッチに。 
 日曜日にふらふらお店をのぞいて回っていた時に、サンドイッチ用の袋を発見。
 いやーこういう物が入荷する様になったんですね。
 サンドイッチ、今日は食べる時には冷めてしまっていたようで、やはり黒パンは薄く切ってトーストしない方が良いみたい。
 角食は既に完食したし、残っている黒パンも厚切りだし、そろそろパン焼かなきゃー。

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 私のお昼は説明しないとマカロニだけでは?と言う程見た目質素なマカロニのブリンザ(フェタチーズ似のチーズ)サーラ炒め。胡瓜のマリネ添え。
 これに私が持って行ったかぼちゃのコロキソケフテデス。
 サーラ炒めと書いてはいますが、確かサーラを炒めに炒め、ラードの中で上げた様な状態にして固めた物を別の呼び名が有ったはず。思い出せない…。
 チーズの風味が美味しいのだけれど、何せ地味な見た目のお昼だった。苦笑

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 芸術家さん宅の猫もそうですが、村の飼い猫(野良はもちろん)冬でも見回りを欠かせません。寒く無いのかなーと何時も思うけれど、かなり寒い日でも足跡がついているところをみるとちゃんと見回っているんですね。
 家へ帰って来たら有りましたよ見回りの跡が点々と。右の写真は玄関前に生えているアカマツですが、ここの根元は近所の根子達の爪磨ぎ場らしく時々皮が落ちています。
 こういうの自分の飼い主宅でやってくれないかなー。笑


e0250594_03411.jpg 本日のおやつ。とってもジャンキーなお味なれど、極たまに無性に食べたくなるんです。
 運良く(悪く?)今日買い物へ行ったお店で発見してしまい。家へ持ち帰りました。
 それにしても、食べたいとは思って買ったけれど、2本は多かった。汗
 ジャンキーなお菓子ってやっぱり凄いお腹に溜るわ。

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e0250594_036112.jpg 台所で調理の準備をしている時に昨日仕込んだヨーグルトの状態を確認。いや、凄いくっきり層に分かれています。
 まあね、少し固めになる様にビオフェルミンとビール酵母の量を調整したけれど、ここまでくっきりとは。
 村で飼育されている牛の絞りたて牛乳なので、生クリーム部分も入っているもの、そのためヨーグルトにしたら上にサワークリーム状のヨーグルトも出来ています。
 濃厚。
 ヨーグルトはいつもの
檀流クッキングのもの。これは室温放置で温める必要も無いから凄く便利なのです。種にするヨーグルトも必要ないのが、村の様にプレーンヨーグルトがめ〜〜〜ったに入荷しないところでは有り難い。
 といっても乳酸菌とビール酵母と米糀(これは無くてもヨーグルトになるよ)は揃えないと行けませんが。

 今日は苺とルバーブのワレーニエを入れて。でも気分はやっぱり苺だけの方が良かったと訴えていた。

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 夕食の仕込みと同時にいつか食べる事になるメインの仕込みも。2種類仕込んでみた。
 2種類はレモン&胡椒マリネ。レモン果汁/レモンの皮/たっぷりの挽きたて胡椒/塩
 さて、どんな味に漬かるでしょうか?
 もう1種類はレモンごはんさんで見かけて入っている物を聞いておいたクミンチキン。
 ヨーグルト/生姜/大蒜/塩/大量のクミン
 これは焼くときの油にもクミンを入れるらしいのでガッツリクミン風味。私はクミン好きなので凄い楽しみ。一晩マリネで良いみたいなので、明日の夕食はこれにしようかな〜。
 お弁当用にこういう半仕込みメインをもう少し増やさなければ。

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 夕食はまずミネストローネ。楽子さんのところで見かけて、「ああ、机の上の限界トマトの消費にはこれよね。具沢山スープだし♪」と作りたいモードが高まったもの。
 途中トマトパスタ(ペースト)の入れ過ぎになったかと心配しましたが最後の落としどころは良い感じで落ちつきました。
 お土産に持って行った物と同じショートパスタを仕上に入れて。これね、伸びると素麺みたいで和風でも合うんです。

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 そして本日ジャンクデーだった私がどうしても食べたくて作ったのはこちらのポテトマカロニサラダ。取り分けて好みでウスターソースを。
 こちらはとらばたーさんのところで見かけておお、こういうの有る有ると思って作り始めたのだけど…、村で胡瓜は常時或る野菜ではない事を思い出し、結局しっとり水分多めでレモンの酸味が利いた甘く無いロシア風ポテトサラダ(マカロニ入っているけど)となってしまった。
 それでもウスターソースをかけると何となく懐かしい様な味がした。
 ウスターソースは自家製のものですが、今年になって味がぐっとまろやかに馴染んで美味しくなっていた。
 結構減って来たので、そろそろ作ろうかしら。



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by etigoya13-2 | 2012-02-03 00:50 | 日々のこと
<< 寒気ゆるんで色々やる気もアップ? 美味しい苺と南瓜 >>



小さな発見小さな喜び日々の生活を丁寧に 2007年1月末より連れ合いの駐在に帯同して初海外生活。2015年5月帰任しました。
by 越後屋
書いているのはこんな人
名:越後屋
生年月日:1972年3月19日
家族:日本人の連れ合い
趣味:惰眠をむさぼる、料理を作る、食べる、何か手を動かしている
他:座右の銘は「食は魂!」
  今は毎日白樺細工製作中

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