「ほっ」と。キャンペーン
美味しいデザートにうっとり
本日の天気 18→17度(終日氷点下) 靄後晴れ

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 夕焼け、秋空の様な雲ですがこれも春めいて来ている証拠?真冬の夕焼けとはまた違う軽やかな色合いの空でした。
 ダイナミックに広い広い空の中で雲が流れて行く様は見ていて気持ちが良い。残念なことに、電線が何処を写しても入ってしまうのデスけれど。
 今日は終日暖かで穏やかな冬の日。ユ☆○ロの3wayダウンでも暑いぐらい。下に来ている服だって部屋着のワンピースだけなのに寒く無いなんて、今年は春が早いのかそれともこのままだらだらと暖かいけれど春にならないのか?いやいや、その前にまた寒の戻りがあるのか?今年は春になるまで気が抜けそうにありません。

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 本日お弁当デー。昨日作った鱒でんぶを使った三色丼。緑はグリンピースにしました。去年の収穫もの。自家製と思うと美味しさアップ?これにブロッコリーの鰹節和え(鰹節は煎り酒と辛子を合わせてあります)、ラディッシュのゆかりおぼろ昆布和え、ヒヨコ豆の五目豆。みそ汁に果物(林檎と柿)でした。
 またもご飯を詰め込み過ぎたらしい。ついね、残りが中途半端になりそうだったので詰めちゃったんですよね。次は気をつけます。

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 夕方、ハギスはお好き?のmelosotonさんが「(ヴァレンタインは無視して)プリン祭り♪」でプリンを紹介されているのを見て、もうもの凄くプリンモードになってしまい…卵買いに買い物へ行ってしまいました。笑 
 そんな買い物の途中で一枚。このところ2月の男の子の日(祖国防衛の日)、3月の女の子の日(国際婦人デー)、4月の復活祭と毎月宴席が有るであろう事を予想してか、各お店大袋商品が多数入荷。
 こちらはパスタ、マカロニの大袋。5kg。一体どうやったらこれが無くなるんだろうか?と村に来たばかりの時は思いましたが、まああれだけ主食に、付け合わせに(時に主食のパンより3倍近く多い)と活躍すれば4、5人の家族ならあっという間ですね。

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e0250594_104583.jpg  本日の夕食は、昨日からまわった塩釜です。前回はもっと小さい魚だったので45分で焼き上がったけれど、今日は50分以上必要でした。
 お腹にレモンと香草を詰めて。仕上はザクロソースをかけてお弁当で残っていたグリンピースを散らして。
 塩釜って本当に便利。しっとり仕上がるし、塩味は自然と外から染み込むしは〜美味しい。もう少し肉が食べたいモードになったら肉でも作る予定にしているけれど、何時食べたいモードになるかなー。


e0250594_114652.jpg  本日の魚はこちら。
 ボラです。
 つぶらな瞳、ぽかんと開いた口なかなか可愛らしかった。
 お腹がぱつぱつなので卵を期待したのだけれど…入っている事は入っていたのだけどあまりに貧相で使えなかった。
 ぼら、生の問いの臭い程焼き上がりの臭いはしないけれど、やっぱりちょっと独特の香がしますね。
 半身残っているのは明日サラダに展開予定。


e0250594_123380.jpg ザクロソースはこんな感じ。ザクロの果汁と塩のみなシンプルソース、甘酸っぱいソースなのでお肉にも合います。 
 サラダにもバルサミコ感覚で使えるしやっと見つけました。
 濃縮ザクロ果汁は大抵いつでもあるのだけれど、このザクロソースは入荷未定が多くて。
 まあ自分で作っても簡単なんですけど…ついつい。

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e0250594_192298.jpg そしてお待ちかねのデザート♪本日は「本当に絶品だったクレーム・キャラメル」をメインにしたプリンアラモード。
 私はプリンを型から出すだけ。あとは連れ合いが盛りつけてくれました。
 やっぱりね、喫茶店でバイトしていただけあって、パフェとかこういうデザート系の盛りつけ(でもカフェとかのおしゃれ系じゃなくて昭和を感じる喫茶店のデザート)は連れ合いの方が断然上手なんです。
 当然私は手を出しません。
 今日のプリン本当に滑らかでうっとり。
 やっぱり一つ一つ手順をちゃんと作るとこんなに違うんですねー。
 作業自体は全く難しく無いのだけれど、いままで液体の温度とかお湯の温度とかなんとおざなりに作っていたのかと反省しました。
 まだあと3個のこっていて楽しみ楽しみ。
 



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by etigoya13-2 | 2012-02-14 23:51 | 日々のこと
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小さな発見小さな喜び日々の生活を丁寧に 2007年1月末より連れ合いの駐在に帯同して初海外生活。2015年5月帰任しました。
by 越後屋
書いているのはこんな人
名:越後屋
生年月日:1972年3月19日
家族:日本人の連れ合い
趣味:惰眠をむさぼる、料理を作る、食べる、何か手を動かしている
他:座右の銘は「食は魂!」
  今は毎日白樺細工製作中

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