巻物練習弁当とスコットランド版肉じゃがと普段顔プリン
本日の天気 22→16度(終日氷点下)晴れ

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 本日のお弁当。
 巻物練習で人参と南瓜のしりしりと胡瓜。胡瓜とは唐辛子と梅干しという2種類巻いてみました。なんとか人様へ見せてもはずかしくは無い程度には巻ける様になったか?
 今朝は寝坊してご飯を完全に蒸し温める時間がなく、ちょっと冷たいところがあるご飯で無理くりのり巻きお握りに。何とか負けてほっとする間もなく、とにかく詰めて準備万端後はお弁当受け取ったらすぐ出かける状態の連れ合いへ渡す事が出来ました。
 おかずはヒヨコ豆五目豆。若布スープと林檎を付けてなんとかお弁当の体裁を整えた感じ。

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 さて、今日の夕食は1月26日にブックーマクして以来肉モードへ戻るのをまってやっと作ることが出来たmelocotonさん御紹介の「2012年Burns Night: ハギスの代わりにMince & Totties♪」からスコットランド版肉じゃがMince & Tottiesを。
 これは素晴らしく簡単なのにしみじみとしたお味でお薦めですよ〜。
 今夜はマッシュポテトとマッシュ豌豆豆を添えて。少ないかな?と思ったけれど、今日もデザート付きなのでこのまま。


e0250594_232239.jpg  今日使った乾燥半割えんどう豆はこちらの緑の物に別の黄色い物(どちらも半割)を少し加えて柔らかく煮てピューレにしました。
 日本で買っている乾燥えんどう豆は皮付き丸のままですが、村で売っている乾燥えんどう豆はこのように半割になっている物と黄色は皮無し丸のままの2種類。
 どちらも皮が無いのでピューレやポタージュには最適。
 柔らかく煮えるのも早くとても便利です。
 今日のピューレはほのかに甘くて豆の味が濃厚で滑らかすごく美味しかった〜。
 村では安く手に入る乾燥の半割えんどう豆。これからもがんがん使おうと思います。

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 そして今日のデザートはまたもプリン。これもmelocotonさんのブログで火がついて食べたいモード持続中。笑
 今日は普段顔のプリンということで昔母が作ってくれた(唯一のお菓子かも)蒸しプリンに近い卵、牛乳、砂糖の非常にシンプルな物。
 卵2個、牛乳330ml、生クリーム(脂肪分10%)30g、砂糖55gで作ってみました。これも手順は先日の絶品クレーム・キャラメルと同じ様に作ったら十分に滑らかで美味しかった〜。
 生クリームの脂肪分も違うし卵黄分少ないけれどこれはこれでかなり美味しいんです。懐かしの味。
 ところで、今日は冷凍してあった連れ合いが去年の私の誕生日に作ってくれたパフェに乗せたきり使わないチェリーを解凍したのですが…。なんと冷蔵してあったはずなのにアルコール発酵していて全くチェリーが甘く無かった。芯の芯まで酸味のみ。
 連れ合いに「何でもかんでもお酒にしちゃいけません」って言われたけど…何もしてないのにねー。
 ま、折角アルコールになってしまっているので飲もうと思います。爆


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by etigoya13-2 | 2012-02-16 23:48 | 食べ物
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小さな発見小さな喜び日々の生活を丁寧に 2007年1月末より連れ合いの駐在に帯同して初海外生活。2015年5月帰任しました。
by 越後屋
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家族:日本人の連れ合い
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