冬らしい風景とロシアの粉もの熱上昇中
本日の天気 29→16度(終日氷点下)晴れ

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 本日の一枚。近所の公園脇に積もっていた雪の上に天使を作った跡が沢山。子供達が一斉に遊んだのか、それとも数人が何度も違う所で跡を付けたのか。
 とにかく両側に昨日まで無かった天使の跡が出来ていました。
 村では氷点下40度を下回っても天気が良ければ子供は外で遊びます。さすが寒い地域の子供達、こうやって雪と戯れて元気一杯です。

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 ハチビキではないかと思われる魚の干物。順調に干し上がり、近々夕食に食べてみようと思っています。
 それにしても、鯵の干物って言ったらそう思っちゃいそう。美味しいと良いな〜。

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 今日の夕食はブリヌイに具を巻いてオーブンで焼いた物とコールラビ(一部黒皮蕪)と海老のクリーム煮。


e0250594_1313126.jpg  ブリヌイに具を入れるの、実はずーっとやりたかったのです。
 が、連れ合いが中身が入ったブリヌイあまり好きでなくなかなか作ることが出来なかったのだけど、ブリヌイ熱が上昇中で今日は作っちゃいました。 
 そうしたら「美味しい」とか言うし。苦笑 
 もっと早く作れば良かった。
 キャベツとマッシュルームを塩味で炒めただけ。
 マッシュルームのうまみをキャベツにすわせた物が具となります。
 これ美味しいんです。




 コールラビと海老のクリーム煮は「キッチンで逢いましょう」掲載の蕪を使った料理をコールラビに変えて。美味しかった。今回はグリンピースの時の教訓を踏まえ、砂糖は最初からかなり減らしました。生クリームとバター両方使うから濃厚ですが、コールラビの甘味と良く合っていた。次がある料理。
 野菜がほとんどのはずの今日の夕食、やたらと満足感が高いのはやっぱり油脂分かなー。

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 本日のデザートはこれまたロシアの軽食では定番Сырники(スィールニキ/カッテージチーズのパンケーキ)。私は粉がかなり少ないしっとりしたカッテージチーズを堪能出来る焼き上がりが好きなので、そういう配合になっています。
 今日は黒くなって来たバナナ入り。その分砂糖は入れていませんが、十分な美味しさ。レーズンが入る事が多いスィールニキですが、我が家は干しぶどう嫌いが約1名いるので無し。シナモン振っても美味しいな。明日はシナモン振って食べよう〜。
 これ旨いのか?の方では手作りカッテージチーズの作り方や、別のシンプルスィールニキの作り方も紹介しています。そちらもぜひ。

タベラッテ簡単おやつバナナ入りスィルーニキ


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by etigoya13-2 | 2012-02-20 23:55 | 食べ物
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小さな発見小さな喜び日々の生活を丁寧に 2007年1月末より連れ合いの駐在に帯同して初海外生活。2015年5月帰任しました。
by 越後屋
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生年月日:1972年3月19日
家族:日本人の連れ合い
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