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刺激を受けて餃子デー
本日の天気 氷点下11→3度 曇り時々雪
 春が近くなっているのが良くわかる天気。曇っていたかと思うと日本の様な湿った雪が降って来ました。
 しかも時おり吹雪きだし。一気に雪景色へ戻ったかと思うと、同日中に消えると言うのはいかにも晩冬というか早春の雪です。

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 さて、今日は昨日お寿司を多めに作ったので珍しく日本から戻って比較的直ぐにお弁当復活。
 寿司に冷蔵庫と冷凍庫、玄関先の下拵え済みおかず〜野菜を掻き集め何とかお弁当の体裁を整えました。
 吸い物はとろろ昆布、鰹節に塩とごまを少々。

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  melocotonさんフライングで変形餃子♪にてペリメニみたいな餃子を紹介されていて凄い刺激されちゃいました。
 丁度日本で久しぶりに野菜たっぷりの正嗣餃子を食べてから村でも作る〜と言っていた分やる気もアップ。
 キャベツと白菜を多めに入れたつもりだったけれど、まだまだ足りなかった。次回はもっと野菜を増やしてイメージに近づけねば。
 いまの時期、もう屋外も日中はプラスになる事も有り、家の冷蔵庫付属の冷凍庫しかないので、生地量は少なめ200gの粉で。
 80個のうち20個を焼き餃子で。餡にしっかり味が付いているので何も付けなくても美味しいです。
 焼き方は「ちゃんと作れる中華料理 中川優著」の物を参考にしました。いや、ちょっと油はケチったけれど、破れる事無く美味しく焼き上がって嬉しい。
 
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 残り40個は水餃子に。スープを作ってそこへ投入。こちらもスープはやや薄味で。次は蒸してみようー。

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by etigoya13-2 | 2012-03-21 21:04 | 日々のこと
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小さな発見小さな喜び日々の生活を丁寧に 2007年1月末より連れ合いの駐在に帯同して初海外生活。2015年5月帰任しました。
by 越後屋
書いているのはこんな人
名:越後屋
生年月日:1972年3月19日
家族:日本人の連れ合い
趣味:惰眠をむさぼる、料理を作る、食べる、何か手を動かしている
他:座右の銘は「食は魂!」
  今は毎日白樺細工製作中

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