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やっぱりまだ具沢山スープは早かった
本日の天気 氷点下7→氷点下2度 雪後晴れ
 今日は少し冷え込みました。でも気温表記で判る様に数値両方に氷点下を付けないと日中はプラスになる事も多くなって来ています。
 それでもまだまだ氷点下の朝が続くだろうし、ここで緩んで窓を開けたまま寝たりすると体調を崩すので気をつけねば。

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 と書いておきながら、既に食あたりか胃の調子が今ひとつの今週、昨日の夜かは朝の状態から考えればよく固形物が入ったなと思いますが、今日はもう一歩踏み込んでお昼も固形物を入れてみた。
 これも市販ラプシャーを貝柱+干し椎茸の出汁に大根と莢隠元豆をくたっと煮たところに入れてかなりしっかり加熱したもの。
 このラプシャー、太さが倍ぐらいに茹でると不思議な事に食感も味も良くなって本当に素麺の様。優しい味わいです。
 これは美味しく食べる事が出来た。あ、卵入り。

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 これなら夕食も食べられるかなと夜はほとんど野菜の具餃子を茹でて。これが主食。
 ほぼ野菜という具のおかげでお腹にも比較的すんなり入ったのだけど、今ひとつ復帰しきれていない胃には量が多すぎたんだね、寝る準備を始めた頃にまた胃が猛烈に痛くなってしまった。
 キャベツがほぼ一玉入っていて他に白菜、人参、干し椎茸、パプリカ等がとにかく微塵切り+塩揉みして嵩がかなり減っていますが大量に入っています。
 合挽肉で作った肉餡は別に有って、其れを少し野菜の中へ加えた感じ。茹でているので油を受け付けない今の胃にも大丈夫でした。
 茹で餃子にするならやっぱりもう少し肉餡の比率を上げた方が良かったかも。焼きや蒸しならこの野菜ほとんど餃子は風味も良くてかなり気に入りました。

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 こちらオーブンでグリルした野菜を使ったスープ。ただ、今の私にはこの野菜がまだ大きすぎて箸を付けられず。
 連れ合いだけが食べています。粉末にした貝柱と干し椎茸を砕いて入れておいたスープにグリルした野菜の風味で優しい味わいです。
 トマト入りなのでほんのりとした酸味付き。

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 そして本当は食前に食べるつもりだった寒天をすっかり餃子包みで忘れ、食後のデザートに。今日はシンプルにメイプルシュガーときな粉掛け。
 あ、そういえばきな粉が古くて油分が酸化してしまっていて本当に不味かったんだけど(苦笑)これが更に胃に負担をかけたかも。
 これは春に畑にでも撒いてしまおう。新しいの有るし。
 メイプルシュガーをかけた寒天はおいしかったし、味の感じからいってもきな粉とも相性はいいので、今度は新しいきな粉で。

 やっぱり大豆加工品の一部(高野豆腐とかきな粉)は古くなると油が酸化してどうにも食べられなくなりますね。このところこういう事は無いんだけど、これも本当に初期の頃に使った最後の1袋(5袋入りだった)が余っていたのに、段ボールの底へ入り込んでしまって上に新たに買って来た食材を入れてしまったのが敗因ですね。
 先月には暖房が破損したあとの掃除のついでに懸案だった段ボール収納をかなり整理して棚を使い始めたのでこういう問題が解決されました。
 段ボール収納のものも、区分され規則に則ってしまったので、もの凄く使いやすくなった。


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by etigoya13-2 | 2012-03-29 23:04 | 日々のこと
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小さな発見小さな喜び日々の生活を丁寧に 2007年1月末より連れ合いの駐在に帯同して初海外生活。2015年5月帰任しました。
by 越後屋
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