「ほっ」と。キャンペーン
うーん、なんか水分量間違えたかも
本日の天気 0→+11→+5度 晴れ

e0250594_0465786.jpg

 今日はまた魚はOKな精進料理に戻ったお昼。馬鈴薯炒めに夏に収穫した野菜で作った保存食、青トマトの塩漬、魚と玉葱のマリネ。
 馬鈴薯と野菜の保存食だけでがっつりお腹いっぱいに食べることが出来た。やっぱり芸術家さん宅の馬鈴薯美味しい。

e0250594_1142744.jpg

 さて、今日家に帰ったら気になっていた温室の肉を確認。…肉を覆っている脂肪が黴びてる。汗
 そこからはもう羊と格闘。脂肪をはぎ取ると、肉は綺麗な色のままだったので、とにかく黴びている脂肪を全て取り除き、肉を骨から剥がせる物は剥がし、切り分け、何とか救出。
 終ってみればほとんど無駄無く肉が生き残ってほ〜。でも冷凍庫が一杯なので、これ全て冷凍庫へ入れる訳にもいかず、急遽今日の夕食が魚から肉へ変更。

 となればちょうど今回の一時帰国で持ち帰った雑誌に載っていたラグマンを作ってみようと麺を打ち始めました。
 渦巻き上に寝かせてから、延ばして行くもの。楽しい〜。と思っていたのもつかのま。どうやら秤の電池が弱くなっていて粉量が違ってしまったのか、水分過多も過多。
 寝かせているうちに生地同士が付いてしまった。涙
 しょうがないので、寝る前に粉を足して捏ね直し、明日また作りましょうかね。
 やや、失敗しましたがこの麺楽しいわ〜♪

e0250594_2114994.jpg

 そして、少しだけ延ばしてくっ付かず生き延びた物を茹でたのがこちら。救出した羊肉で今日はかけて和えながら食べるタイプを作ってみました。
 羊/根セロリ/玉葱/コールラビ/アカパプリカ/トマト/干しトマト/ポロネギの青い部分/大蒜/チリ入り。
 麺の打ち方以外はモスクワのお店で食べた味を思い出しつつ作ったので全然違うのだけど、雑誌に載っていた物もとても美味しそうでした。
 水分量が多分失敗しているはずのこちらの麺、これがどうしてどうしてイケルんですよ。笑 もっちりしているしちょっと柔らかめになったのは水分量が多いからだと思いますが。これは簡単な麺なので多分今後も作るかも。
 次はちゃんと粉と水分量合う様に秤の電池もしっかり確認してね。

e0250594_214747.jpg

 本来の小麦の麺は少量であきらめたので、残りは米麺で代用。こちらもこの具と合わせても違和感無く美味しかった。

e0250594_2214898.jpg

 御口直しはコールラビと胡瓜の即席漬け。さっぱり梅肉煎り酒和え。これは文句無く好き。

 明日のラグマンは汁にしようかしら?

 

日々作ってみた食事レシピブログはこちら
これ旨いのか?

ロシア料理のみのレシピブログはこちら
ロシア料理は豊かな味

白樺細工の事はこちら
ロシアから白樺細工


にほんブログ村 海外生活ブログ ロシア情報へ
にほんブログ村
[PR]
by etigoya13-2 | 2012-04-05 23:33 | 食べ物
<< 今日のアジーカは好みだ 家庭菜園準備と美味しかったロシ... >>



小さな発見小さな喜び日々の生活を丁寧に 2007年1月末より連れ合いの駐在に帯同して初海外生活。2015年5月帰任しました。
by 越後屋
書いているのはこんな人
名:越後屋
生年月日:1972年3月19日
家族:日本人の連れ合い
趣味:惰眠をむさぼる、料理を作る、食べる、何か手を動かしている
他:座右の銘は「食は魂!」
  今は毎日白樺細工製作中

シベリア
旅行口コミ情報

Flag Counter

PVアクセスランキング にほんブログ村
カテゴリ
全体
おしらせ
日々のこと

住まい
手仕事
買い物
食べ物


未分類
最新の記事
ブログ引っ越しました
at 2016-01-14 22:20
新しい白樺樹皮を開ける
at 2016-01-12 23:27
鏡開き
at 2016-01-11 23:15
お正月の料理と野菜を消費する
at 2016-01-10 22:34
馴染みの店味、新しい店の味、..
at 2016-01-09 23:17
以前の記事
2016年 01月
2015年 12月
2015年 11月
2015年 10月
2015年 09月
2015年 08月
2015年 07月
2015年 06月
2015年 05月
2015年 04月
2015年 03月
2015年 02月
2015年 01月
2014年 12月
2014年 11月
2014年 10月
2014年 09月
2014年 08月
2014年 07月
2014年 06月
2014年 05月
2014年 04月
2014年 03月
2014年 02月
2014年 01月
2013年 12月
2013年 11月
2013年 10月
2013年 09月
2013年 08月
2013年 07月
2013年 06月
2013年 05月
2013年 04月
2013年 03月
2013年 02月
2013年 01月
2012年 12月
2012年 11月
2012年 10月
2012年 09月
2012年 08月
2012年 07月
2012年 06月
2012年 05月
2012年 04月
2012年 03月
2012年 02月
2012年 01月
2011年 12月
2011年 11月
2011年 10月
お気に入りブログ
小さな手紙
うろうろ、ごそごそ。
北緯44度の雑記帳
銀座 月光荘画材店
いつも食べることばかり
ハギスはお好き?
森の暮らし  たいまぐら便り
楽子の小さなことが楽しい毎日
フィレンツェ田舎生活便り2
Kippis! from...
そんな毎日、こんな毎日
糸巻きパレットガーデン  
知りたがりやの食べたがりや
** mana's K...
ちりめん戯縫
Meille tulee...
..., and trips
粉もん☆マニア
mielilei
日々の彩り
マドモアゼルジジの感光生活
終の棲家のひとりごと♪
アクデニズ。
ソーニャの食べればご機嫌
ベジタリアンミットゥンと...
てぶくろ
カザルパロッコのネコ(C...
猫のはんどぱわー
日光グルマンズ和牛 | ...
エーゲ海のひとりごと。
NO ANCHOVY, ...
窓の向こう側
おいしいは嬉しい
北欧・スウェーデンよりシ...
文箱にはいるもの
*ごはん~~~☆``
フランス Bons vi...
ジェット妻ストリーム2
die Elfen im...
すてきてきさす
KINJO!
パリ流ダイアリー(Pet...
y-hygge
Wagon Cafe
Kuechennachr...
麓の家から
私のひとりごと
mi piacciono...
ビーズ・フェルト刺繍作家...
o r i o r i
ちょっとそこまで
フランス Bons vi...
My style
Santa Clara ...
日々の記録
YUKKESCRAP
外部リンク
最新のトラックバック
2015年の梅干し仕込み
from 楽子の小さなことが楽しい毎日
2014 梅干漬けました♪
from 楽子の小さなことが楽しい毎日
イカセンター新宿総本店
from ソーニャの食べればご機嫌
イージースモーカーで作る..
from THERMOS イージースモ..
冬夏取り混ぜ!編んだ♪編..
from 楽子の小さなことが楽しい毎日
引っ越し後半~なんとか落..
from 楽子の小さなことが楽しい毎日
レモンとオリーブのロース..
from Ninukitchen便り
シフォンケーキ週間
from PoroとHirviのとおり道
おひとりさまランチは麺類..
from 楽子の小さなことが楽しい毎日
おひとりさまランチは麺類..
from 楽子の小さなことが楽しい毎日
タグ
(1072)
(712)
(406)
(237)
(181)
(172)
(143)
(142)
(107)
(103)
(97)
(78)
(75)
(41)
(34)
(30)
(18)
(10)
(8)
(7)
検索
人気ジャンル
ブログパーツ
ファン
記事ランキング
ブログジャンル
画像一覧