春らしい陽射しときりりとした冷え込みな一日
本日の天気 氷点下7→+3→氷点下1度 晴れ

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 昨日終日降り続いた雪でまた一面雪景色。それでも夕方にはまたアスファルトがのぞき始める当たりはやっぱり春ですね。
 陽射しも強く、昼に外へ出たときはサングラスでもまぶしく感じるぐらい。でもその割に気温は低くて、その差がやはり春らしい。

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 昨日はネコヤナギの日曜日。ところが、予定外の氷上ハプニングで我が家隣村からの帰り道にネコヤナギを摘む余裕が無く結局今年は無し。
 まあ我が家はね別にロシア正教の信者ではない事を考えれば有ればラッキーという程度ですが、芸術家さん宅はそういう訳には行かなかったようで、朝取って来たそうです。
 さすが。
 可愛らしいですよねやっぱり。村では花屋で売っていたりおばちゃん達が出店を出して売ると言うことは無くて、皆さんつてをたよって車を出してもらうか依頼してすぐ近くの森の際へ摘みに行きます。

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 今日のお昼は白きのこ(ポルチーニ茸)香るスープ。精進期間のスープらしく炒めた玉葱と白きのこの出しで頂きます。
 野菜が甘く感じられる優しいスープ。好物の一つです。

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 茹でて炒めた馬鈴薯に合わせるのは夏に収穫した野菜をトマト味(当然収穫したトマト使用)で炒めて保存しておく保存食。この瓶はどうやらピーマンが豊富で甘酸っぱいトマト味にほろ苦いピーマンがとても美味しい。
 なかなか自分では作らない味なので時おりこうやって頂くと新鮮で美味しく感じますね。

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 芸術家さん宅からの帰り道、買い物へ行く途中に通った林の中で、大きな枝が落ちていました。赤松です。
 うねっと曲がった比較的大きめの枝。切り口をみても人工的に切ったと言うより避けて落ちて来た感じ。これが頭から降って来たらかなり危ないですよね。
 
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 この枝の持ち主はこちらの赤松でしょうか?まだまだ他に立派な枝が。これもまた何かの理由で落ちて来たりするのだろうか?

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 夕食前に明日プレゼントするКуличи(クリーチ/復活祭用菓子パン)を2回転。本当は1回で終るはずだったのだけれど、1回目の片方さああとはオーブンへ入れて焼き上げるだけという時に不用意に触ってしまい、一部しぼんで変形してしまったので、急遽ご飯を食べながら2回目を焼きました。
 一応焼き上がってほっとしています。仕上は明日の朝。
 そんなクリーチと同時進行で仕込んだのはラグマン用麺の打ち方で作った麺に塩味の羊スープを合わせた汁麺。
 この羊肉、背骨部分と腿部分の骨で出しを採る事5日ぐらい。凄いですねー、もう出きっただろうと骨を外し身だけにして今日で完了。
 麺は油をまぶし細長く延ばし、蚊取り線香の様にしたものを最終的に手でより延ばしながら茹でる物。
 今日の麺はコシがあって美味しかった。うどんより簡単。手軽な麺です。
 


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by etigoya13-2 | 2012-04-09 23:50 | 日々のこと
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小さな発見小さな喜び日々の生活を丁寧に 2007年1月末より連れ合いの駐在に帯同して初海外生活。2015年5月帰任しました。
by 越後屋
書いているのはこんな人
名:越後屋
生年月日:1972年3月19日
家族:日本人の連れ合い
趣味:惰眠をむさぼる、料理を作る、食べる、何か手を動かしている
他:座右の銘は「食は魂!」
  今は毎日白樺細工製作中

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