オークニもらった〜美味しかった
本日の天気 6→13度 曇り

e0250594_002388.jpg

 本日のお得!Окунь(オークニ/ ペルカ属の魚)を頂きましたお店で♪
 こちら本当は量り売りだったのですが、釣って来た店員のご主人が「プレゼントするよ」と言っていたらしく、奥様の方は秤に乗せかけていたのだけれど、結局頂いて帰って来ました14匹。
 釣りたてぴっかぴか。鮮度抜群ですよ〜。こういう商売っけ無しな感じが時々あるのが田舎ならではだなって思います。
 


日々作ってみた食事レシピブログはこちら
これ旨いのか?

ロシア料理のみのレシピブログはこちら
ロシア料理は豊かな味

白樺細工の事はこちら
ロシアから白樺細工


にほんブログ村 海外生活ブログ ロシア情報へ
にほんブログ村
にほんブログ村 その他生活ブログ 季節・四季へ
にほんブログ村




e0250594_024421.jpg

 今日はロシアお休みですが、連れ合いは日本の諸属会社は仕事ということで出社することになっていたのでお弁当。
 昨日の竹の子炊き込みご飯。上にはお土産に頂いた乗り物海苔を置いて。今日はたまたま機関車でした。
 連れ合いの感想は「あ、機関車だって思った(アクセント無く棒読みで)」ってそのままですよまったく。
 鯖の青アジーカマリネ、セロリと赤パプリカのピリ辛炒め、ビタミンサラダ、プルーン。みそ汁は給湯器の水が無くて飲めなかったそうです。

e0250594_0281822.jpg

 私は終日たまったDVD鑑賞をしていて、お尻に根っこが生えていたので連れ合いが返って来てから買い物へ。2軒回った2軒目でこちらの魚発見。
 まあ通年釣ろうと思えば釣れるらしいオークニですが、やっぱり春に出回ると色も綺麗で美味しいなと旬を感じるものの一つ。
 これ一応売る事になっているものだったようですが、お店の仕入れた物と言うより店員家族のお小遣い稼ぎ?
 でもまあ新鮮なので客側はどっちでも構わないんですけどね。

e0250594_0345019.jpg

 左の写真で右手にもっているのが買った生クリーム120рубなり。多分オークニを計って買ったらこれより高かったと思うと凄いお得。
 ところで、これを買った&頂いたお店本来は生ビールの量り売りと肉が売りなんですけどね、最近専ら乳製品と魚ばかり買っています。苦笑

e0250594_0363292.jpg

 ちょっとオークニを細かく写してみました。鱗はとった後なので皮は白みを帯びていますが、鱗が付いているときはもっと黒い見た目でつり上げた後ぬめりが表面を覆っています。生きているときは余り黒っぽくは見えず、縞が良くわかります。
 腹びれと尾びれが鮮やかな朱、背びれは2つに分かれていて、大きい頭に近い方が棘付きで鱗取りの時についつい刺してしまうんです。
 それでも、今日は鮮度抜群処理して冷凍するもの、料理するものと分けました。
 この鱗取りが一番大変なのよねー。お風呂場で中腰作業だから。

e0250594_0394377.jpg

 そんな鮮度抜群オークニはまたもシンプルに薄く粉をはたいてあげ焼き。上から大蒜/レモン果汁/ディル/塩をすり混ぜたソースをかけて。
 今まで食べたオークニの中で一番味がまろやかで癖無く美味しかった。やっぱり連れ合いに多くない?と言われながらも買うと袋詰めしてもらったかいあったな。

e0250594_0435488.jpg

 本当はカレーとか言っていたのだけれど、今日どういう訳かカレーモードが一気にダウンし、結局柚子胡椒パスタに変更。
 この前は1人で食べちゃったので。笑
 連れ合いにも受けていました〜。これ簡単で美味しいもんね。
 
 オリーブオイルで大蒜と柚子胡椒を炒めた後茹でたパスタを入れて更に炒めて上から鰹節と柚子胡椒を乗せています。
 簡単美味しいから今年もレモン胡椒作らなきゃ。

e0250594_0495364.jpg

 あ、忘れるところでだった。本日の野菜は村の定番前菜の一つ。キャベツの塩漬けをオイルで和えたもの。
 市販品ですが、今日買ったお店のものは家庭風で美味しいんです。ちょと塩味が濃いのでゆでた馬鈴薯や生野菜と一緒にしないといけ無いと反省したけれど。
 美味しいからちょくちょく使おうと思います。
[PR]
by etigoya13-2 | 2012-05-01 23:41 |
<< 牛糞の季節かー 今日は風景も春らしいし竹の子や... >>



小さな発見小さな喜び日々の生活を丁寧に 2007年1月末より連れ合いの駐在に帯同して初海外生活。2015年5月帰任しました。
by 越後屋
書いているのはこんな人
名:越後屋
生年月日:1972年3月19日
家族:日本人の連れ合い
趣味:惰眠をむさぼる、料理を作る、食べる、何か手を動かしている
他:座右の銘は「食は魂!」
  今は毎日白樺細工製作中

シベリア
旅行口コミ情報

Flag Counter

PVアクセスランキング にほんブログ村
カテゴリ
全体
おしらせ
日々のこと

住まい
手仕事
買い物
食べ物


未分類
最新の記事
ブログ引っ越しました
at 2016-01-14 22:20
新しい白樺樹皮を開ける
at 2016-01-12 23:27
鏡開き
at 2016-01-11 23:15
お正月の料理と野菜を消費する
at 2016-01-10 22:34
馴染みの店味、新しい店の味、..
at 2016-01-09 23:17
以前の記事
2016年 01月
2015年 12月
2015年 11月
2015年 10月
2015年 09月
2015年 08月
2015年 07月
2015年 06月
2015年 05月
2015年 04月
2015年 03月
2015年 02月
2015年 01月
2014年 12月
2014年 11月
2014年 10月
2014年 09月
2014年 08月
2014年 07月
2014年 06月
2014年 05月
2014年 04月
2014年 03月
2014年 02月
2014年 01月
2013年 12月
2013年 11月
2013年 10月
2013年 09月
2013年 08月
2013年 07月
2013年 06月
2013年 05月
2013年 04月
2013年 03月
2013年 02月
2013年 01月
2012年 12月
2012年 11月
2012年 10月
2012年 09月
2012年 08月
2012年 07月
2012年 06月
2012年 05月
2012年 04月
2012年 03月
2012年 02月
2012年 01月
2011年 12月
2011年 11月
2011年 10月
フォロー中のブログ
小さな手紙
うろうろ、ごそごそ。
北緯44度の雑記帳
銀座 月光荘画材店
いつも食べることばかり
ハギスはお好き?
森の暮らし  たいまぐら便り
楽子の小さなことが楽しい毎日
フィレンツェ田舎生活便り2
Kippis! from...
そんな毎日、こんな毎日
糸巻きパレットガーデン
知りたがりやの食べたがりや
** mana's K...
ちりめん戯縫
Meille tulee...
..., and trips
粉もん☆マニア
mielilei
日々の彩り
マドモアゼルジジの感光生活
終の棲家のひとりごと♪
アクデニズ。
ソーニャの食べればご機嫌
ベジタリアンミットゥンと...
てぶくろ
カザルパロッコのネコ(C...
猫のはんどぱわー
日光グルマンズ和牛 | ...
エーゲ海のひとりごと。
NO ANCHOVY, ...
窓の向こう側
おいしいは嬉しい
北欧・スウェーデンよりシ...
文箱にはいるもの
*ごはん~~~☆``
フランス Bons vi...
ジェット妻ストリーム2
die Elfen im...
すてきてきさす
KINJO!
パリ流ダイアリー(Pet...
y-hygge
Wagon Cafe
Kuechennachr...
麓の家から
私のひとりごと
mi piacciono...
フェルタート™・オフフー...
o r i o r i
ちょっとそこまで
フランス Bons vi...
My style
Santa Clara ...
日々の記録
YUKKESCRAP
外部リンク
最新のトラックバック
2015年の梅干し仕込み
from 楽子の小さなことが楽しい毎日
2014 梅干漬けました♪
from 楽子の小さなことが楽しい毎日
イカセンター新宿総本店
from ソーニャの食べればご機嫌
イージースモーカーで作る..
from THERMOS イージースモ..
冬夏取り混ぜ!編んだ♪編..
from 楽子の小さなことが楽しい毎日
引っ越し後半~なんとか落..
from 楽子の小さなことが楽しい毎日
レモンとオリーブのロース..
from Ninukitchen便り
シフォンケーキ週間
from PoroとHirviのとおり道
おひとりさまランチは麺類..
from 楽子の小さなことが楽しい毎日
おひとりさまランチは麺類..
from 楽子の小さなことが楽しい毎日
タグ
(1072)
(712)
(406)
(237)
(181)
(172)
(143)
(142)
(107)
(103)
(97)
(78)
(75)
(41)
(34)
(30)
(18)
(10)
(8)
(7)
検索
その他のジャンル
ブログパーツ
ファン
記事ランキング
ブログジャンル
画像一覧