ふんわりパンケーキと旬に入ったワイルドガーリック
本日の天気 13→10度 曇り後晴れ

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 このところずーっと食べたいと思ってなかなか組み込めなかったパンケーキ組み込めました。
 珍しく朝起きて直ぐに下準備をし、30分以上十分に寝かせた生地で参考にした「暮しの手帖」の指示通りに焼いて。
 いやーこれは美味しい。
 村ではもちろん強力粉で作りますがふんわり柔らかです。ロシアのОЛАДЬИ(アラージー/イースト発酵生地のミニパンケーキ)も大好きだけれど、このふんわりしたベーキングパウダー(又は重曹)で膨らませるパンケーキも好き。
 思ったより短時間で焼き上がるし、焼く時に使う油が少なくて済むものなのだと今回本の通りに焼いてみて初めて判ったような。
 とにかく凄い美味しかったので、この配合でペットボトルにでも粉等を合わせておく自家製パンケーキミックスを作っておこうと思います。
 今日はバターに塩を加えて練り直したものと栗の蜂蜜で。
 2人ともあっという間に食べ終えてしまった。
 
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 裏庭でゴミを燃やしているあいだ、しばし植物観察。裏庭でさんさんと太陽を浴びているЧеремуха(チェリョームハ/エゾノウワズミザクラ、コンゴウザクラ)は他の場所のものよりやはり葉も蕾も大きくなっています。
 それでもここに来て人間は春らしくない天気と気候だとぼやいていますが、植物は順調に成長していて、表に面した樹も蕾はしっかりしてきています。

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 Шиповник(シポーヴニク/野バラ)の新芽も大きくなり始めました。この花が咲くと白樺の樹皮採取時期。今年は村に不在の時期と重なりそうで頭が痛いところです。

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 ゴミ焼きも終わり散歩へ。丁度散歩へ出かける頃から空にはフワフワと雲が浮かびその上に真っ青な空と言う何とものどかな空模様。
 樹々の新緑がまだ愛らしく綺麗でした。
 これは白樺の花とまだまだ小さい新緑。ポプラの一種も花が開き始めていて、そろそろ樹々の花粉が村でも飛び始める頃かも。私は今のところ花粉症を発症していませんが、ここにいたら松の家風にアレルギーが出たら住みにくそう。

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 広場を抜け、スキーコースの森へ入って行きます。それにしても、今森はПрострел(プラストレル/セイヨウオキナグサ)のまっさかり。森へ入る前から咲いているぐらいですからね、村中何処でも見れます。正に春を告げているわ。
 これはスキーコースに入ったばかりの当たりで。雌しべと雄しべ工芸品のようです。

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 今日の森の中は木漏れ日がとても美しい散歩日和な感じ。但しやはり影が多い中風が通り抜けるので体感がぐっと涼しく感じます。
 それにしても、ちょっと脇へ入ろうかと思うとそここで火を焚いて何かを焼いていたり、持って来た食べ物を開けて食べていたりと人が出ていました。やっぱり場所取りとか有るのかな?

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 こちらはイヌスギナ。毎年つくしだったら面白いのになと思いますが、こちらはトクサの花芽。非食用で残念。

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 柳の仲間でしょうか?ふんわりしていた花も今やブラシの様?でも遠目にはやっぱりふんわりと見え可愛らしい。

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 それにしても、Прострел(プラストレル/セイヨウオキナグサ)もう本当にコースギリギリのところまで咲いています。そしてそのままずーっと奥まで群生していたり。
 ちょっと光が明るすぎて色が見えにくいですが沢山生えています。
 こちらは早めに咲き始めた場所ですが、次から次へ蕾が出ているようで一向に葉だけとなる様子は有りません。

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 折り返し地点で今度は川側へ。
 今日は天気が良くてぷかぷかと浮いた雲が初夏のようでした。水面も綺麗。対岸の樹々も陽射しを浴びて綺麗ですね。

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 家へ帰って苗に水やりをしていたら、セロリが写真に写しても一応判るぐらいには成長していました。笑
 こんなに小さい芽があんなに立派になるのかと思うと不思議。

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 そうそう、今日広場を通ってスキーコースへ行く時にこのところ気にかけていた柵のところにおばちゃん発見!
 私が気にかけていたその柵は毎年Черемша(チェレムシャー/ワイルドガーリック)の売り子が立つ場所。今年初のチェレムシャー発見。嬉しい〜。
 いよいよ村にもチェレムシャーの季節到来です。とりあえず大きな束を4束購入。400руб(約1,050円)うーむ初物&季節限定とはいえちと高いか?
 でも今日のものは凄く香も強くて楽しみだったんです。早速2束半程は細かく刻んで保存袋へ入れて冷凍庫へ。近々餃子にする予定。
 
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 今日の夕食1品目はサラダ。ひからびかけたキャベツ救済メニュー。実はキャベツが有るのに、青々とした春キャベツと村に始めて入荷したサボイキャベツを買ってしまったので。
 キャベツ/オレンジパプリカ/セロリ/ラディッシュ/胡瓜/カルバサ(ソフトサラミ)/ディル/燻製編み編みチーズ入り。

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 2品目は本日のメイン食材チェレムシャーと卵の炒め物。緑が多すぎて卵の存在感が…。でも凄く美味しい。本当に今日の初物は味が良くてこれ箸が進み過ぎ。
 味は塩のみで。こういうもはもう安心の味ですね。みそ汁やおひたしも美味しいんだよなー。

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 そして今日はちらし寿司。椎茸/干瓢/高野豆腐/揚げ麩/莢隠元豆/人参/胡麻。甘塩っぱい味の具を混ぜ込んだ精進ちらし。いやこれは懐かしい感じの味ですね。
 
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 珍しく明るいうちに夕食が出そろいあっという間に食べてしばしゆったり。その後恒例の川まで散歩へ。でも今日も風が強くて川を泳ぐ動物を見る事適わず。
 そのかわり近所の猫が散歩へなんと付いて来てしまい、初めての散歩と言う感じでキョロキョロミャーミャーやっていました。写真は暗いですが直接川の水を飲んでいるところ。
 この子のらではないようだけれど、何処の猫だ?と話していたら、帰る時に挨拶をして来た女の子が名前を呼んで駆け寄り抱きあげていた。どうやら友達にも頼んで探していたらしい。いや、誘拐犯扱いされなくて良かった。




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by etigoya13-2 | 2012-05-20 23:48 | 日々のこと
<< パンケーキ練習日 あ、おじさん達出て来た。春だねー >>



小さな発見小さな喜び日々の生活を丁寧に 2007年1月末より連れ合いの駐在に帯同して初海外生活。2015年5月帰任しました。
by 越後屋
書いているのはこんな人
名:越後屋
生年月日:1972年3月19日
家族:日本人の連れ合い
趣味:惰眠をむさぼる、料理を作る、食べる、何か手を動かしている
他:座右の銘は「食は魂!」
  今は毎日白樺細工製作中

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