庭の野菜が食卓にのぼりはじめた
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 そろそろ間引きの野菜が我が家でも食卓へ。これは今日の夕食になる青首大根/ロシア産の辛み大根/紅芯大根/ロシアの黒皮蕪の間引き。
 青首大根葉結構大根が太くなり始めていた。
 根菜類の中でも大根類は本当に優秀で収穫できない年はないので凄く助かります。
 この2年位で大根という名前で種が販売される様にもなったし。



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 本日の夕食は間引いた大根と人参玉葱ピーマン、ベーコンを塩こしょうで炒め、仕上に大蒜醤油で味つけしたもの。
 大根の根っこも香ばしく炒めて美味しかった。

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 メインはシチュー。低温オーブンでじっくり加熱。ホストファーザーが「3時間かけて煮たんだよ」と言っていたシチューが美味しかったから。
 低温調理って本当にこう言う時しみじみ美味しいなって思う。
 左がステイ中に食べたもの、右が今日。馬鈴薯がメインみたいになっていますがあくまでシチューがメインです。苦笑

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 今日連れ合いが「お土産が魚に化けた」といって知人から魚をもらって来ました。フィンランドでステイした時にОкунь(オークニ/カワスズキ・ペルカ属の魚)の燻製が出て来て、「これロシアじゃまだ食べた事無いね」なんて話していたのですが…。
 この知人燻製にして持って来ました。ネズの樹で燻製にした物。フィンランドのホストファミリーはチップを使っていますが、こちらは生の枝と葉で燻製したそう。色が違いますね。
 左がフィンランド、右がロシアです。
 でもまあどっちも我が家には凄く美味しいと感じる味。この調理方法が我が家向き。やっぱりこれは一度作らねば。
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by etigoya13-2 | 2012-07-03 23:53 |
<< 白樺樹皮の採取をロシアでも 野菜だ!夏だねー >>



小さな発見小さな喜び日々の生活を丁寧に 2007年1月末より連れ合いの駐在に帯同して初海外生活。2015年5月帰任しました。
by 越後屋
書いているのはこんな人
名:越後屋
生年月日:1972年3月19日
家族:日本人の連れ合い
趣味:惰眠をむさぼる、料理を作る、食べる、何か手を動かしている
他:座右の銘は「食は魂!」
  今は毎日白樺細工製作中

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