「ほっ」と。キャンペーン
一気に成長する夏
本日の天気 26度 曇り時々雷雨

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 我が家の様に土が良くない上に建物の関係で庭に太陽が当たる時間が他のお宅より短くてもぐんぐん野菜が生長するさすがに夏。
 村は短い夏の間に日本でいうところの春野菜から冬野菜までが一気に成長し、秋の声を聞く頃に一気に収穫となります。(一部はその前に収穫は終ります)
 周りのロシア人は温室で育てるピーマンや唐辛子も我が家は基本的に露地栽培。でも今年は今のところ寒さに負ける事無く順調に成長中。
 今年は一応ピーマンの収穫が見込めそう。

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 昨日焼いたライ麦100%のパン2回目。1回目より少しだけお手本に近付きました。1回目が酸味だけだったのに対し、こんどは酸味+ライ麦の味。もう少しマシになったら発酵の風味やらも判るだろうか?
 成長すると言えば、空気中の酵母と種にいる酵母で発酵させるこのライ麦パン、ラーヌヤルビで教わった(体感した)発酵時間より確実に早く発酵が進むのは村が暑いから?湿度が高いから?
 種黴びそう。


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 朝畑をみて、「数日でこんなに大きくなるんだ」と実感したのは豆。隠元豆と豌豆豆が急に大きくなった様な?
 花も咲き始め、えんどう豆は速くも鞘が出来始めました。
 ということはそろそろおばちゃん達の出店でも豆で回り始めるかな。通わなきゃ。

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 こちらその豆畝をひいてとった左と木いちご。豆畝は手前が豆、奥が大根類とビーツ/葱。大根類もまた凄く順調なのでこの畝うっそうとしています。苦笑
 木いちごは毎年本当に何もしないのだけれど良く結実します。が、やっぱり手入れしているお宅よりぐっと小ぶり。
 まあ我が家撮りきれないから十分なんですけどね。 

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 こちらは左が玉葱/人参畝、右が胡瓜/ズッキーニ/南瓜畝。玉葱と人参もいつの間にか大きくなっていた。今年は両方順調そうで嬉しい。去年玉葱は5個位しか出来なかったのよね。人参に至っては…。
 胡瓜、まだ小さい株ですがすでに雌花も開花しそうになって来た。今年も採れると良いな。ズッキーニは去年より少しだけ広めに間を空けたけれどさてどうでしょう?
 どういうわけかズッキーニは大きくなり始めると長雨で土と接している部分から悪くなったりするから気が抜けません。

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 畑を観察していたら芸術家さん宅へ行くのが遅くなり、即昼食。汗
 今日はママリーガ(コーンミール粥)に膵臓の煮込み。ママリーガ食べたかったから嬉しい〜。モルドヴァ風に大蒜のソースとブリンザと言うフェタチーズの様なチーズをかけて。
 大好き。

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 ところで、今日夕方から釣りへ行くと言う芸術家さん夫婦。これその準備中。鞄2個と籠に食材と食器等を詰め、他に釣り道具一式で泊まりがけ。
 本当は我が家も誘われていたのだけれど、村へ戻ってまだまだ仕事が片付かない連れ合い明日も終日出勤となりあえなく断念しました。
 それにしても遊ぶ事に関してはとことん準備するのね。
 日本に来た時より荷物多いじゃない。

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e0250594_0201871.jpg 今日の夕食は昨日焼いておいた2回目のライ麦100%パンと卵野菜炒め。
 小さい写真の様にオープンサンドにして。
 卵や乳製品とこのライ麦パン好相性。
 1回目より遥かにちゃんと食べる事が出来るパンになって良かった。次はもっとお手本に近付きたいわ。
 結構切りましたが、こうやってオープンサンドにして食べるとあっという間にパンがお腹に入ります。
 今まで作っていたふんわりしっとりパンとはまた違う食感と味、時々こういうパンも良いですね。
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by etigoya13-2 | 2012-07-06 23:10 |
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小さな発見小さな喜び日々の生活を丁寧に 2007年1月末より連れ合いの駐在に帯同して初海外生活。2015年5月帰任しました。
by 越後屋
書いているのはこんな人
名:越後屋
生年月日:1972年3月19日
家族:日本人の連れ合い
趣味:惰眠をむさぼる、料理を作る、食べる、何か手を動かしている
他:座右の銘は「食は魂!」
  今は毎日白樺細工製作中

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