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晴れているんだけど暑くならない…
本日の天気 12→20度 濃霧後晴れ

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 連れ合いが朝仕事へ行く時にはまるで春か秋の様な濃霧だったけれど、私が家を出る時には気持ちが良い快晴の空となっていました。
 住宅街の林の中も力強い陽が差し込み奥まで明るいのだけれど…お昼過ぎていると言うのに20度未満。
 冬が長くて気温も低い村なので、夏場だけでも気温が上がらないと家庭菜園の野菜が収穫量減りそうな予感。
 気温はあまり上がらないけれど、陽射しは強くて乾燥しているので林の中は松葉の乾いた香が心地よかった。



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 胡瓜の中で一番最初に最多雌花、無事に受粉していたよう。なにせ丁度咲いた日は気温が低い上に雨と曇りが交互に来た日で、近所の蜜蜂の動きも激しく鈍かったからちょっと心配だった。
 でも結構蜜蜂雨の切れ目に回ってくれていたよう。
 ミニミニ胡瓜は続々と開花していて、このところ天気は安定しているから今年も塩漬け発酵胡瓜が作れるかな?

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 土に牛糞や鶏糞を入れ、適宜灰やおがくずを入れて作り続けられている芸術家さん宅の庭=畑はやっぱり作物の生長度合いが全く違う。
 もうトウモロコシは花芽が付いていました。今年はトウモロコシ出来るのかな?

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e0250594_121248.jpg この時期ほぼ毎日広場のおばちゃん達の青空出店へ顔を出し、何か食材が無いか物色するのが楽しい。
 今日はズッキーニやラディッシュ、苺にこちらのЩавель(シャベリ/
スイバ属の葉)のかなり育った物があったのでこれも加えて購入。
 これを買ったら夕食は緑のシーと決定。帰りがけに牛肉を買って帰り仕込みました。
 そうそう、これ位葉ものが多いとイメージ通りの緑のシーだ。
 今日の緑は去年作った緑のシーの素と間引きビーツの葉、それに今日買ったシャベリ。
 これだけ大きく育ったシャベリはかなり酸味も強くなっていて何時もより少しで十分美味しかった。

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 今日のおかずは塩漬け鱒のスライス入りサラダ。フィンランドのステイ中に自家製の塩漬けサーモンスライスが朝食に出た時、「やっぱり自家製は塩梅が良くて美味しいね」と話していて家で作って食べたかったんです。
 なかなか手頃な鱒や鮭が手に入らず数日前にやっと仕込みました。丁度魚モードでもあったし。
 胡瓜は芸術家さん宅の物と青空出店の物、ラディッシュ/ディル/イタリアンパセリは広場の青空出店の物=村の家庭菜園もの。やっぱり八百屋へ入荷するはるばる旅して来る野菜とは鮮度も甘味も歯ごたえも違います。
 味つけは無しで塩漬け鱒の塩味で。野菜が甘く感じられた。
 塩漬け鱒は岩塩と胡椒にレモンの皮が入っている物を使ったから、食べているとほのかなレモンの香が美味しい。

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 デザートはやっぱり広場のおばちゃんから買った苺と我が家の庭に自生している苺。生クリームで。いや、苺の甘味と香が農耕でこういう味の濃い物を食べるとやっぱり夏だなって実感する。
 夏の間美味しい果物せっせと食べなきゃ。
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by etigoya13-2 | 2012-07-19 23:33 | 日々のこと
<< 強い日差しで景色がきれいな1日 美味しい物を食べるには試練が有る? >>



小さな発見小さな喜び日々の生活を丁寧に 2007年1月末より連れ合いの駐在に帯同して初海外生活。2015年5月帰任しました。
by 越後屋
書いているのはこんな人
名:越後屋
生年月日:1972年3月19日
家族:日本人の連れ合い
趣味:惰眠をむさぼる、料理を作る、食べる、何か手を動かしている
他:座右の銘は「食は魂!」
  今は毎日白樺細工製作中

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