ライ麦粉買えた&新玉葱で久しぶりの玉葱パイ
本日の天気 12→13度 曇り後雨後曇り

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e0250594_2193369.jpg 久しぶりにのんびり自分用の籠を作り始めて作ったライ麦100%パン保管用の籠になるはずだった籠。
 結局適度な粉入れが無い今の段階でライ麦粉を入れるのにぴったりすぎて粉用籠に。苦笑
 黒パンが美味しいと村の人達が言うパン屋でライ麦粉を分けてもらう事が出来ると判り今日連れ合いが5kg買って来てくれました。
 1kg19руб(約47円/kg)安い!!!
 これなら普通の小麦粉と遜色無いというよりむしろ安いですよ。
 うーむ、なぜにスーパー等に時おり入荷するライ麦粉はあんなに高いんだろうか???
 黒パンが美味しいというパン屋で分けてもらえるならそちらの方が好きな重さで買えるしその方がいんだから我が家にとっては有り難いのでもちろんパン屋で分けてもらうことにします。今後。

 これで心置きなくライ麦パンの練習が出来るわ。そろそろ朝食用にライ麦パンが欲しかったところだしね。

 昨日からライ麦パンをまた仕込み始めたから、今度こそ焼いたパンを保管する様に使う籠編まなきゃ。
 

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↓粉が買えて&粉保管用の籠もぴったりで良かったわねと思ったら一押し宜しく〜。
 つづきも有るよ。

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 朝食や昼食を何にするか思案した結果、今日はМанная каша(マンナヤ カーシャ/セモリナ粉のお粥)に決定。
 これに適宜おかずや果物を付けて。
 ロシアのカーシャの中では定番中の定番な一品ですが、今回はラーヌヤルビでのホストマザーがやっていた沸騰して吹きこぼれると厄介だからね〜とスキムミルクを使っていたのを真似してみました。
 確かにこれ楽かも。
 ロシアの朝食の中では溶かしバターさえ入れなければかなり優しい部類のお粥ですよ。
 それにしても、朝だって言うのになんて暗いんでしょう。夜写した写真みたい。

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 芸術家さん宅へ向う頃にはしっかり雨降りに。それにしても、今朝も肌寒い位。もう夏は過ぎ去ったのか…。
 一雨毎になんだか気温が下がるんじゃなかろうかとちょっと心配。
 さて、メインストリートを渡る前に何気なく横を見たら明細の車。このところ良く見かけるけれど、運転手の洋服もやっぱり明細なのかしら?
 村は迷彩服を普段着にしている人は確かに多いけれど、車を迷彩にしているってかなり珍しいのでよく目立ちます。笑

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 夜、連れ合いが買って抱えて帰って来てくれた5kgのライ麦粉。まあ容器を用意して行かなかった我が家もいけ無いんだけど、重い物や少しでも角が有る物を入れると破ける村のビニール袋1重に入れただけって言うのが何とも危なっかしい。
 でも香が凄く高くてもしや挽きたて?そして細かくて凄く嬉しい。以前スーパーに入荷した大きい袋の方はかなり粗挽きだったのでね。
 これはパン作りのしがいが有るかも。
 そろそろ酸っぱい100%ライ麦パンが食べたくなっていたから本当に嬉しいわ。

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 今日は残り物オムレツと既に1週間たった燻製魚とズッキーニ/ピーマンの温サラダ。燻製がかなり塩きつめなので塩味を付けなくて丁度良い位でした。ズッキーニとピーマンが甘く感じたな〜。

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 そして今日の主食は「ツィーベル・クーエン(玉葱のパイ)」。
 「シュルツ祥子わが家の料理ノート ドイツ家庭料理 暮らしの設計No.152 1998 中央公論社」に掲載の物を以前に作って「美味しいんだけどね、ちょっと重すぎるんだよね〜」と思っていたので軽めの味つけで。
 大きく焼くと残った分の保存が結構手間なので、1人分ずつ分割して焼いてみました。
 今日は冷凍庫の主と化していた冷凍パン生地を使用。村でも良くてに入る冷凍パン生地。材料も手作りと同じシンプルなパン生地で凄く便利。
 玉葱は日曜日に収穫した新玉葱。甘くて美味しかった〜。
 残った分は明日チーズをのせて温めようかな。

 玉葱/ベーコン/スメタナ(サワークリーム)/卵/塩胡椒
 
 
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by etigoya13-2 | 2012-08-07 23:14 | 日々のこと
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小さな発見小さな喜び日々の生活を丁寧に 2007年1月末より連れ合いの駐在に帯同して初海外生活。2015年5月帰任しました。
by 越後屋
書いているのはこんな人
名:越後屋
生年月日:1972年3月19日
家族:日本人の連れ合い
趣味:惰眠をむさぼる、料理を作る、食べる、何か手を動かしている
他:座右の銘は「食は魂!」
  今は毎日白樺細工製作中

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