キノコ豊作 パン3連発 カレー美味しかった忙しい1日
本日の天気 11→14→10度 雨時々曇りや晴れ

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 朝から土砂降り、昼過ぎに強い雨が降るかと思うと曇りや晴れになる忙しい天気の中買い物へ行く途中やっぱりキノコを摘んじゃいました。
 「今日は雨だし摘まない」なんていう思いはつくつくつやつや生えているキノコの前に霧散し結局2kg程のキノコを摘むことが出来ました。
 今日は4種類左上から時計回りにМаслёнок(マスリョーノク/ヌメリイグチ)(左上写真の縦左2個裏返っているもの)/Рыжик(ルィジク/アカハツタケ)/Моховик(マホヴィク/イグチ属のキノコ)/Сыроежка(スィラヨーシカ/ベニタケ属の茸)。
 もう毎日キノコと豆仕事で夜があっという間にふけていきます。笑

 それにしても、最初は雨だと摘みにくいのでは?と思ったけれど、つやつやが目立ってキノコ見つけやすいんですね。手は凄い汚れるけどヌメリで。



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 お昼はオームリのスープ。芸術家さん達が休暇というと大抵バイカル湖周辺をぐるっと回って来るのf路土産はバイカル湖名物のオームリの率高し。
 ほぼ生では?と言う位の薄塩で〆ただけで刺しみでも食べられる位です。
 さっぱりしているけれどコクが有って美味しい。

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 メインは村で秋の定番と言えばこれというキノコと馬鈴薯の炒め物。キノコはСыроежка(スィラヨーシカ/ベニタケ属の茸)/Моховик(マホヴィク/イグチ属のキノコ)/Подоси́новик кра́сный(ポドシノヴィキ クラースヌィ/キンチャヤマイグチ)/Белый гриб(ベールィグリブ/ヤマドリダケ)/Рыжик(ルィジク/アカハツタケ)/Маслёнок(マスリョーノク/ヌメリイグチ)/完全に聞き取れた訳ではないけれど多分白樺の根元に生えるキノコだと思う7種類も入っています。
 しかも全部生。これに試し掘りで収穫した馬鈴薯入りですからねもう山盛り食べても飽きない美味しさです。

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 今日は4回目のライ麦100%パンの焼き上げと同時にバゲット・ポーリッシュの生地でミニバゲットを制作と3回も焼いたら台所暖かかった。
 フランスパンもどきにしかならなかったパンはともかく、ライ麦パンは良い感じ。発酵で放置している事になれるとこの黒パンは非常に作りやすい。捏ね具合がとかほとんど気にすることがないので。
 1個は芸術家さん宅へ配達するもの。美味しく出来ていると良いな。

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 それにしても今日は家にいる間ほとんど台所で過ごしたかも。レモンごはん : Lemon Gohanさんでみかけたなすとじゃがいものカレー、いんげんのカレー、インド風ライスの材料が丁度手元に有ったし、豚肉がっつり食べた翌日は野菜メインな気分だったので作り方と材料を聞いて作ってみました。
 これはね、本当に優秀だと思う。美味しいうえに簡単で短時間調理って素敵。
 肉が無いとか魚が無いっていう不満が出ない完成した味。菜食主義でこれは肉の代用品でとかいう無理も無く。
 そして何より嬉しいのはスパイスが村でごく普通に入る物だけで作れると言う事。これ大事。
 こういうレシピはどんどん増えて欲しい自分の中に。
 
 
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by etigoya13-2 | 2012-08-17 23:33 | 日々のこと
<< パンを届けに行っただけのはずが... パン生地元気で夕食美味しくて満... >>



小さな発見小さな喜び日々の生活を丁寧に 2007年1月末より連れ合いの駐在に帯同して初海外生活。2015年5月帰任しました。
by 越後屋
書いているのはこんな人
名:越後屋
生年月日:1972年3月19日
家族:日本人の連れ合い
趣味:惰眠をむさぼる、料理を作る、食べる、何か手を動かしている
他:座右の銘は「食は魂!」
  今は毎日白樺細工製作中

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