摘んだキノコで一足先の秋ご飯
本日の天気 11→17→14度 雨時々曇り

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 本日の特選食材。Рогатики(ロガーティキ/ホウキタケ科のキノコ)を使うことに。さて、美味しいだし出るかな?
 ところで、このキノコ生えているところも苔の下からなもので成長中に沢山中に苔を巻込んでいます。
 一体こちらの人はどうやって綺麗にしているんだろうか?
 それと、同じ日に摘んだ他のキノコは虫に食われている茸も多かったのだけど、これは平気。虫にとってはあんまり美味しくなかったのかしら?
 炒めると舞茸に似た風味があって美味しいんです。来年も見つけられるかしら?



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 今日のおやつは米麺に残っていた馬鈴薯と茄子のカレーを乗せたもの。これが意外に美味しい。そば屋のカレーうどんも好きだけど、インド料理を乗せたうどんもおいしいのねと最近気にいっています。

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 今日のおかずはさっぱりと季節の豆を使って。
 「蚕豆と若芽の薄炊き」三光院・香栄禅尼の精進豆料理 から。昆布出汁で若芽を炊いてそこへ茹でておいた蚕豆を温める程度に入れるのだけれど、しみじみ美味しい。
 優しい味わいでこういうの我が家は好き。がしかし、周りのロシア人にはどうだろうか?豆料理を良く聞いて来るのだけど、塩茹でとかあんまり乗り気じゃないみたいだしねー。

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 主菜はもうお腹があんまり好いていない事も有って全然頭に浮かばず。こういう時は缶詰の味見が言いかもと、前回の一時帰国の時に買ってみた缶詰を試食。
 さすがに温めなくても食べられるお味でこれはやっぱり便利。しかもこれ案外薄味で気にいりました。
 今日は鯖の味噌煮。味噌煮とか蒲焼きって味が濃いものが多いでしょう。でもこのメーカーは良かった。

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e0250594_17252485.jpg まあ今日はね、このご飯が有るからおかず無くたって連れ合いは文句言いません。
 秋刀魚と網焼きロガーティキの炊き込みご飯。
 ムフフ〜これ美味しかったな。
 本来は骨毎食べることが出来る秋刀魚の缶詰で作る予定がなんと在庫を切らしていた。
 仕方が無いので冷凍庫でかなり長いこと主と化している秋刀魚を使いました。
 以前は格安で入荷していたのになー。最近全く見なくなってしまった。涙

 それにしても、最近食べ過ぎだわ。
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by etigoya13-2 | 2012-08-22 23:46 | 日々のこと
<< こんな月明かりは凄い久しぶり よそでも家でも白キノコ〜 >>



小さな発見小さな喜び日々の生活を丁寧に 2007年1月末より連れ合いの駐在に帯同して初海外生活。2015年5月帰任しました。
by 越後屋
書いているのはこんな人
名:越後屋
生年月日:1972年3月19日
家族:日本人の連れ合い
趣味:惰眠をむさぼる、料理を作る、食べる、何か手を動かしている
他:座右の銘は「食は魂!」
  今は毎日白樺細工製作中

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