冬の準備を少しずつ
本日の天気 9→14→12度 曇りときどき晴れ

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 すっかり肌寒くなった室内、外気温は一応日中10度を超えますが、例年40度越えの真夏でも室内はひんやりしている(開口部が日本と違って小さくしてありますからね)ので当然外気温が低い=肌寒い室内となってしまうんですよね。
 8月に電気ラジエーターをつけるのはどうよ?と長袖にベスト/セータ/手編みのくつ下と毛糸製品で身を固め対処しています。
 日本にいた時は真冬こんな恰好していたかもね。
 でもここではセーターが活躍するのはやっぱり春と夏かな。晩秋に集中暖房がつくともう室内は暖かくなるのが普通ですからね。ロシア人は半袖の人も多いし。
 
 さて、そんな肌寒くなった室内用にくつ下を編み始めました。例年より早いかな。
 今回はまず手始めに「スウェーデンから届いたニット ほうし 手ぶくろ くつ下」アンマリー・ニルソン 佐藤園子訳 NHK出版P94-95掲載のスパイラル。
 かかとを編まなくて言いと言うタイプなのだけど、本当に馴染むのかな?と思いながら編んでいます。笑
 毎年複数組くつ下は編むのだけれど、やっぱり日本にいた時と違って履いている期間が長いため、痛みも早く、早く編み上げないと前のものの直しが出来ないのでね。
 私は室内裸足でいたい派なので自分が編む適度にゆったりした手編みのくつ下が大好きです。期製品のぴったりした物より開放感が有って。爆
 今は2本取りで編んでいるけれど、やっぱり冬用は編み込みの方が好みかな。

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 同時進行でこぎん刺しもしているので、編み物はコンパクトにこの手つき籠に入れて部屋から部屋へ、時にはサウナの中まで移動します。
 まあこういう小物は編んでいる最中も大きくならないのでこういう籠で十分かつ常に閉まっているのと同じ状態になるので好き。
 こちらの籠、「こういう手付き籠が欲しいな」と思って試作した一番最初のもの。今見ると籠本体も持ち手もたどたどしく、対して古い訳でもないのに懐かしくなります。
 次のタイプが出来るまでロシアと日本を行き来し、両方で日常使いしていました。今はね、外へ持って行くには持ち手の一部が緩んで来てしまうので出来ないけれど。
 室内で使う分には全く問題無いのでこうやって。何時も側で。

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 外出した小径の苔むす切り株に秋の陽射しが長く影を落としています。綺麗でいて暖かさが減っているのがなんとも秋らしい。
 こういう林や森の中での木漏れ日を見るのが好きです。影と光の対比は何処で見ても美しいけれど、緑や樹々が別の表情を見せるのが好き。




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 昨日に引き続き今朝もあんまり胃の働きがよろしくない雰囲気。朝は飛ばして、お昼は自家製黒パンのお粥にしました。
 ドライフルーツも入れて、ゆっくり黒パンがとろけるまで煮たもの。このトロリとした食感と甘酸っぱい味が好き。
 とっておきのサワークリームを添えて。
 あ、サワークリームが大丈夫だったわ。

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 庭の畑もそろそろ終わりというわりにはこんもり茂っています。豆と大根や人参等の根菜類と馬鈴薯&キクイモ。
 トマト/ピーマン/唐辛子/胡瓜はもう新しい花はついても枯れるだけ。今結実しているものが大きくなったら終わりかな。

 今年は大根/玉葱/人参/豆類がとっても順調。この辺りは毎年ほぼ失敗しないで作れるので嬉しい。

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 芸術家さん宅へ通う道すがら、いかにも「キノコ探しています」な恰好のおばちゃんとすれ違いました。
 緑の長靴に赤いバケツがかっこ良かった。手には細長い枝。この枝で時おり地面を掻いてはキノコを見つけ、つついてはキノコの状態を見極めしゃがむのを最小限にしていました。

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 さすがに朝を抜いてお昼もお粥にしたら、やっと胃の消化が追いついたみたい。夜にはしっかりお腹がすきました。
 丁度気温が急激に変わった後にキノコを摘みに行って毎日知らずに何時もより少しずつ油が多かったかもね。時々和食でほっとさせないと。苦笑
 さて、そんなでお腹も働きつつあるので、肉ものを。
 鶏肉のКотлета(カトリェータ/カツレツ:挽肉を木の葉型に成形して揚げ焼きにしたもの)。芸術家さん宅でお昼に頂いたものの再現中。まだちょっと違うけれど美味しかった。
 日本でカツレツといえば肉に衣→パン粉をつけて揚げたものですが、ロシアでカツレツと言えば大体挽肉にパン粉をつけて揚げ焼きにするものが多いです。
 そして本来野菜はこんなに入りません。これは家庭料理のカツレツ、鶏胸肉の挽肉を作って作っているのでかなりさっぱり頂けますよ。今回は卵だけしか繋は入れていません。スハリ(細かいパン粉)を入れた方が良かったかしら?でも多分入っていなかったと思うんだけどなー。
 夏野菜がたっぷり卵でふんわりだった芸術家さん宅のカツレツを再現するにはもう少し何かが違うらしい。

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 大量に茹でてあるキノコの消費メニュー。新じゃがと一緒に。
 挽肉と玉葱を塩胡椒と月桂樹で茹でたものに、微塵切りのキノコを加えて更に水分が無くなるまで茹でたものと輪切りの新じゃがを交互に。上から牛乳を掛けてオーブンでこんがり焼きました。
 本当は牛乳に粉を混ぜてホワイトソース風にした方がもっと芋と絡むのだけど、それだとまだちょっと重いかなとおもって。軽めに。
 でも美味しかったな〜。キノコも大量に消費できるしこのメニューはいいわ。
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by etigoya13-2 | 2012-08-24 23:44 | 手仕事
<< 穏やかな秋の村をちょっと散歩 こんな月明かりは凄い久しぶり >>



小さな発見小さな喜び日々の生活を丁寧に 2007年1月末より連れ合いの駐在に帯同して初海外生活。2015年5月帰任しました。
by 越後屋
書いているのはこんな人
名:越後屋
生年月日:1972年3月19日
家族:日本人の連れ合い
趣味:惰眠をむさぼる、料理を作る、食べる、何か手を動かしている
他:座右の銘は「食は魂!」
  今は毎日白樺細工製作中

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