ギリギリまで待って良かった馬鈴薯サイズ
本日の天気 5→22度 濃霧後晴れ

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 日本へ向けての移動直前と言う事も有ってなかなか後少しが掘り終わらない馬鈴薯畑。
 秋になりすっかり日照時間が短くなったからねー。
 今日は残っている部分のうち半分位を収穫。やっぱり周りのロシア人が「来週位が良いんじゃないかと思っている」と先週言っていたのは当たっていたかも。
 今日掘ったところは先週までの部分と違って大きさも大きすぎず、でも適度に大きくて形も綺麗。そして一株当たりの付きも良くて頬が緩んじゃう。
 後数日しかないし、もう週末本腰入れて収穫してしまわねば。

 赤い皮の方は中は白っぽくて煮崩れしにくいタイプ。黄色い皮の方は中もかなり綺麗な黄色になる事も有るほくほく系。
 村の人は断然黄色い派なのだけど、料理によっては赤い方も美味しいと思うんですけどね。


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 Ранетка(ラネートカ/ヒメリンゴ?)とБрусника (ブルスニカ/コケモモ)のケーキ。
 ただいま甘い物が欲しい気分持続中。
 生地にはクリームチーズも入っていて結構しっかりお腹に溜るかも。
 朝食代わりに。ラネートカ、小さくて固い実。甘酸っぱいと言うよりは酸っぱ甘くて、生食する人はほとんどいません。
 大抵コンポートにしてジュースにする事が多く、ついでワレーニエにする事が村では一般的。
 我が家は今年ジェリーにしたのだけれど、一部をケーキ用に取リ置き其れを使って。
 それにしても、小さい林檎をひたすら種周り取り除くの手間だった。苦笑
 
 甘酸っぱくてサワークリームと合わせたら凄く美味しかった。

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 お昼は1人ご飯なので以前にソーニャさんからお土産として頂いたタイ汁ビーフン。
 本当は鶏肉を乗せると良いよと記載があるし、つい最近まで鶏肉の在庫があったから其れで作る予定だったんだけど…。
 カツレツで全部使い切ってしまった鶏肉の代わりに味つけて焼いてあった合挽の肉団子を入れました。
 1人分×2のパックなのだけど、1人分は明らかに少な過ぎると思ったので、とにかく野菜で嵩まし作戦に出てみました。キャベツと莢隠元豆てんこもりで。
 これ丁度良かった。汁が私にはちょっと塩辛買ったので、野菜で少し中和された。
 2回目は汁に加える水の量多くしようー。
 あ、量は私には少なかったけれど、こちらのビーフン凄く美味しかった。歯ごたえが良いし太さも丁度良くて。
 村にも似ている太さのビーフン有るから買い溜めしておこう〜。 

 ソーニャさんごちそうさまでした。

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 本日の紅葉1 ホテル脇の白樺。綺麗な黄色になって来ました。白樺の紅葉は明るいレモン色。これって染めたらどんな色になるのかな?

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 Осина(アッシーナ/ヤマナラシ)の黄色い紅葉が青空にくっきり。こちらも明るいレモン色。あ、でもアッシーナは個体に依っては真っ赤やオレンジに紅葉する物も有ります。
 村近隣でタイガの深緑に色合いを添えるのはこの2種類がメイン。
 ここに他の赤く染まる樹々が少しずつ混じります。

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 本日の夕食1品目はこのところ生のмелисса(メリッサ/レモンバーム)やМята(ミャータ/ミント)を使って作るこのレバノン風豆サラダがお気に入り。
 豆の甘さが感じられつつ、爽やかなところが良いんですよねー。連れ合いも気に入ったみたいで擂り鉢にたっぷり。

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 ズッキーニと緑アジーカ和えやペルナリエスカ(馬鈴薯入り無発酵パン)に更に加わったおかずが今日掘った小芋を素揚げして潰した物を塩花椒和えにした物。これ美味しかった。
 一度揚げて潰してっていうのはレモンごはんさんで見かけていたもの。丁度珍しく揚げ物モードだったので。

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 そして今日のメインはスウェーデン風ミートボールコケモモ添え
 むふふ、久しぶり。今日は珍しく挽肉にパン粉加えちゃいました。丁度机にからからに乾いたパンが有ったから。
 我が家連れ合いが柔らかい食感の挽肉料理が苦手なので、普段はパン粉使いませんハンバーグとかでも。
 とはいえ、パン粉よりマッシュポテトの方が多いのは私の好み。
 コケモモの即席漬け物とミートボール良く合っていた。

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 もう本当に出発前でこんな事しているひまは無いんだけど、ついつい夜編んでしまう小物。くつ下が完成。
 今度は「北欧ワンダーニット 不思議ですてきな10のテクニック 林 ことみ」文化出版局p61-62掲載のエストニアスパイラルと「スウェーデンから届いたニット ぼうし 手ぶくろ くつ下 アンマリー・ニルソン 佐藤園子訳」NHK出版p83-85掲載のしましま ラッグRAGGというくつ下のかかとからつま先を合わせて編んでみました。
 黒と赤を使っているのは希望の細さの毛糸在庫がこれしか無かったからと言う単純な理由。
 スパイラルの編み方はどちらの本の物もさほど編みやすさと言う意味では差がないので好みですが、エストニアスパイラルの方が履いても落ちて来る事が少ないかも。
 
 
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by etigoya13-2 | 2012-09-13 23:16 |
<< 林業従事者の日前倒しお祝 長い... 大量の保存食の保管場所 >>



小さな発見小さな喜び日々の生活を丁寧に 2007年1月末より連れ合いの駐在に帯同して初海外生活。2015年5月帰任しました。
by 越後屋
書いているのはこんな人
名:越後屋
生年月日:1972年3月19日
家族:日本人の連れ合い
趣味:惰眠をむさぼる、料理を作る、食べる、何か手を動かしている
他:座右の銘は「食は魂!」
  今は毎日白樺細工製作中

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