人参豊作だった♪
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 紅葉狩りから戻って、体調今一つなれど、いよいよ明後日の夜村から日本へ向け移動に入る為、根菜類も収穫。
 実験的に根菜の一部は戻って来る10月初旬までそのままにしておこうかとも話していたのだけど、今日紅葉狩りに連れて行ってくれた知人カップルが「霜が降りた後に収穫すると保存中に腐る」と忠告されたので素直に従いました。
 といってもまだとても大根が出来ていない2番播きはそのまま置いておく事に。まあこれは大根既に期待していないので葉っぱが残っていたらラッキーと言う感じですね。

 人参/南瓜/牛蒡/ズッキーニ/青首大根。

 明日来客用の食事に使うえんどう豆/蚕豆/ピーマン/枝豆を残して収穫終わり。

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 人参今年は本当に上手くいって、これで2/3位。残りは既に収穫済み。帰って来たらしばらく任じんは自家製で賄えそう♪

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 南瓜、今年は何とか1個が結構良い感じに育ちました。これ元々ミニ南瓜なので大きさはこれ位でも良いのかな?
 後は帰って来て食べてみるのが楽しみ。美味しく育っていると良いなー。
 牛蒡は葉も一部試してみたい事が有るので綺麗なところは取り置き。根っこの方は順調でした。香り高い牛蒡戻って来ても楽しめそう。新聞紙にくるんでプールの底に置いてあるんだけど、黴びたりしないと良いな。
 青首大根は枝豆の畝にこぼれ種がまぎれて育っていたもの。すっかり忘れていて畝がすかすかになって気付きました。汗
 ズッキーニはもう寒くなったし、花はなかなか咲かないし蜂もぐっと減ったから結実しないだろうとおもったら意外に大きくなってビックリ。笑
 有り難く収穫。今年はズッキーニやっと順調と言える位の収穫が有りました。

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 もう出発直前だと言うのに、これまた工場の目立てのあんちゃんが50㎝ぐらいのЩука(シュカ/カワカマス:ノーザンパイク)をくれました。
 理由は「釣れたから」
 いやね、とっても有り難いんです。作りたい料理もあるし。がしかし、何でこんなタイミングなんだ〜と一昨日悶絶しつつ、冷蔵庫へ入れておき今日処理しました。
 見た目は今ひとつ美味しそうな感じではないけれど、このシュカ、頭や内蔵尻尾などでスープを取ると其れは其れは美味しいウハー(ロシア風魚のスープ)が出来るんですよ。
 今回は内蔵取り除いてあったので頭と尾、アラでスープだけ取っておきます。
 実の方はフィレにして1枚ずつ別の料理に。

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 こちらがシュカで作りたかった料理1品目。
 カツレツ。家庭料理のカツレツなのでまたもパン粉や卵は使わないすり下ろし馬鈴薯バージョン。これね、凄く良いよ〜。
 魚の味がしっかり感じられつつ適度に柔らかいので連れ合いの様に「ミンチにしなくたって」というタイプでも美味しいと思います。
 連れ合いもしっかり気にいっていた。
 いつもはつみれとか作ると「何でミンチにしちゃうの」と言うのに。つみれ汁はつみれ汁で美味しいと思うんだけどなー。

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 ズッキーニ消費パスタ。ズッキーニ2本とブロッコリー250g位、オイルサーディンを炒めた塩大蒜風味。
 今日は気分でチーズを散らして。
 やっぱり体調今ひとつなのか味見をしてもぴしっと決められない感じで味がややぼけた。残念。



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by etigoya13-2 | 2012-09-16 23:01 |
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小さな発見小さな喜び日々の生活を丁寧に 2007年1月末より連れ合いの駐在に帯同して初海外生活。2015年5月帰任しました。
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