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寒気団到着〜
本日の天気 33→30→41度(終日氷点下) 晴れ

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 力強く流れるボイラーの煙に合流せんと立ち上り家々の煙。
 煙の量が違うので、一般家庭の煙は余り寒くない時は真っ直ぐ上がる事は少ないのだけど、今日はどのお宅も結構真上に上がっていますね。

 真冬らしい昼間の1枚。
 今日は地表近くが白っぽくけぶっていた。これぞ真冬!と言う感じだ。

 この冬は寒くなると言い続けられているけれど、なかなか実感を伴う気温になる事が無かった村。
 昨日は「寒気が流れ込んで来たね!」と言うには暖かい気温だった。

 でも今朝は違った。
 まず何処でわかるかと言えば、蛇口をひねって最初に出て来る水。
 水道管は暖房用の給湯配管と並走しているらしく、出始めは冷たくないんです毎日。
 冷たくはないけれど、温かいと言う程でもないと言うのが昨日までの状態なら、今日はあれ?お湯が出て来た??と言う位。と言っても一瞬で冷たくなるけどね。
 ラジエターも素手で触っていられない程熱くなっていた…のに居間の足元は15度って、外寒いのね。
 寝室の窓ガラスも霜が育っていて、朝起きた時の音も違って来ましたよ。

 村に住むまでは全然知らなかったのだけど、ある程度気温が下がると遠くの音がすぐ近くで聞こえてる様に良く聞こえるんですよ。
 今朝も工場の玉切り土場の丸太が転がっていく音が家のすぐ近くでしているかのよう。
 工場と家は1.5km位離れていてるんだけど、普段はこんなに丸太がローラーの上を転がっているなんて音はわからないんです。
 でも今朝は本当に隣りにあるのよって言いたくなる程近くに聞こえていて、とたんに布団が一番の恋人に変わった。

 遠くの音が良く聞こえる様になることも「ああ、真冬ならではだな」って思う事の一つ。

 そんな久々に寒い日だったので、心構えが既に万全だったのか、玄関出た時は「あれ?あんまり寒くない。「気温上がったのかしら」なんてちょびっとだけ勘違い。
 そう、完全なる勘違いで、ものの数mもあるけば頬やアゴがひりひりする〜〜〜。
 連れ合いは頬までマフラーで被って歩くから余りこう言わないんだけど、私は通常眼鏡なので、頬まで被うともれなく眼鏡も曇っちゃうので晒して歩く事に。
 いや、明日からはやっぱりせめてアゴは隠そう。また自分のはく息や涙で凍傷になっても困るしねー。

 ちなみに眼鏡に付いた霜は、一度付くと外ではね、ほとんど取れない。汗
 むやみにこするとレンズのコートを傷つけるので、室内に入って霜が少し溶け始めてからで無いと磨けないのです。
 だれか、眼鏡用霜取りワイパーとか開発してくれないかな〜。


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 芸術家さん宅から帰って来たら、我が家のご近所さんも車庫やバーニャ(サウナ)で薪をたいていた。
 まだまだ気温が寒いから、家庭の煙程度の力と言うか量でも黙々と立ち上っていくところに寒さを視覚的に見ている気分。
 これだけ煙の量もあると、お隣の家の屋根にくっきり写りますね。
 そう言えば、村では吐く息とか排気ガスとか全部影となって写る程視覚的。排気ガスも霧散しないで車の進行方向へコマ送り動画の様に連なっていくんですよ。

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 今日のおやつは昨日焼いたКислые пряник(キースルィエ プリャーニキ/酸っぱい糖蜜菓子)
 レシピが無い文からの想像だけれど、もう1回位焼いたらレシピ作れそうかなー?
 独特の風味が美味しい。ライ麦の風味が駄目な人には致命的だけどね。
 プリャーニキ、村でも本当に色々なメーカーの物が買えるのですがそのどれとも違っていた。ヨーロッパにもある蜂蜜で捏ねて焼くお菓子。
 いまや蜂蜜だけで捏ねるなんてむしろ贅沢なお菓子かも。

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 今日は寒いので何だか白いごはんにガッツリ色々なおかずを食べたい気分だった。
 そんな今日の夕食1品目は烏賊のバター焼き。
 これは冷凍の烏賊さえ手に入れば、そこそこ安定した味になるから便利よね。

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 長いこと冷凍庫の主だった心臓。特大が3個有ったうちの1個半にまで減ってはいたんですよ一応。でもそこから長かった。苦笑
 まずは塩胡椒に大蒜でキャベツ&玉葱と炒めたもの。
 これ、歯ごたえよくごはんがもりもり進んじゃいます。

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 そしてもう1品は同じく心臓を使ったデミグラ煮込み。これには心臓の他にタンと燻製チキンも入ってもう何が主体なの?と言わんばかり。
 でもどうしてどうして、これがまたごはんが進み過ぎてねー。
 結局今日も2合全て食べきっちゃいました。

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e0250594_255022.jpg 家に帰ってから仕込んでいたのはこちらのパン。
 イルクーツクの空港に有ったカフェで食べた思い出の味。
 再現したいと何度か試しているんだけど、なかなか近付かない。
 今回のが今まででは一番近いかも。でもまだまだ。
 パン生地はロシア風のパン生地を少量配合で試作中。
 こちらのレシピは1kg単位で、2人家庭には多すぎるのでね。
 今回は秤の電池が切れそうで全く数値が当てにならず感触頼みだったので、次に焼く時に電池ちゃんと入れ替えて再度作らなきゃ。
 あ、でも今日の生地は美味しかったんですよ。ただ水分量が絶対足りないと言う状態で追加したけれど。
 ロシアのパン生地はパイ(甘い物からお惣菜まで)にもパンにも使われて大活躍。しかも皆さん多く作った分は冷凍しちゃう。
 これは村に来て衝撃の出来事だった。
 日本でたいしてパンを習っていなかったから良く知らないって言うのもあったけど、「パン生地って冷凍出来るんだ!」と感動したものです。
 その後、極普通に店の冷凍庫にイースト発酵生地が売っているのを見かけて自分で捏ねなくても良いのでは?なんてちらりとおもったり。
 余計な物が入っていなくて、冷凍の生地も結構美味しいんですよ。
 まあ私のパン作りは趣味なので楽しみが減るからあんまり買わないけれど。
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by etigoya13-2 | 2012-12-05 23:14 | 日々のこと
<< そうそう氷点下40度代ってこう... 少しずつ村の設備が良くなって来た? >>



小さな発見小さな喜び日々の生活を丁寧に 2007年1月末より連れ合いの駐在に帯同して初海外生活。2015年5月帰任しました。
by 越後屋
書いているのはこんな人
名:越後屋
生年月日:1972年3月19日
家族:日本人の連れ合い
趣味:惰眠をむさぼる、料理を作る、食べる、何か手を動かしている
他:座右の銘は「食は魂!」
  今は毎日白樺細工製作中

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