燃える様な夕焼けが綺麗だったな
本日の天気 26→23度(終日氷点下) 穏やかな晴れ

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e0250594_0573751.jpg 今日も穏やかな晴れ。
 あ、でも午後から風が強くなっていました。
 寒い時は余り風が吹かない村。
 気温が上がっても風が強くなると体の表面で感じる気温はあんまり差が無いので風が苦手。
 風が無かったらそれこそ、ダウン来て歩いても汗欠きそうな気温なんですけどね。
 
 芸術家さん宅から帰ろうかと玄関を出たら、綺麗な夕焼け。
 ちょっと大きかったけど明日は少し気温下がるのかしら?
 天気予報は今日と同じぐらいだけど。

 今日の夕焼けは力強くて、家や教会の窓ガラスを燃える様なオレンジ色に染めていました。
 お向かいの2階の窓はどれもオレンジ色に染まっていた。
 (写真だと今ひとつ伝わらないかも。残念)


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 まず作ったのはずーっと食べてみたいとブックマークしていたゼッポリーニ。
 ピザ生地に海藻が入ってあげた物と言う事だったので、馬鈴薯入りパン生地に青のりを混ぜてあげてみました。
 きっと周りの人に食べてもらったら、「ポンチキ(ロシア風ドーナツ)ね」って言いそう。笑
 満足。青のりもっと入れても良かったな〜。

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 今日のメインに何を合わせようか思案した結果、Хрчо(ハルチョー/お米と大蒜入りスープ)にしました。
 今日の肉は砂肝がまだ残っているので砂肝で。
 じっくり玉葱と砂肝を炒め、そこに残りの材料を加えてことこと煮たスープですが、お米で付くとろみと大蒜の風味にぴりっと唐辛子が効いて体がぽかぽかして来るスープでお薦めです。
 今日の作り方は芸術家さんママの家庭風レシピを参考に再現したもの。
 大蒜や唐辛子が入りますが、基本的にはとてもまろやかなスープで好き。

タベラッテ体が温まる家庭風Хрчо(ハルチョー)

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 そして今日いち早く作ることを決めていたのがこちらのМанты из тыква(マンティ イズ ティクワ/南瓜入りマンティ)。
 これまた知人宅で開かれた、別の知人の送別会へ参加した時に頂いた料理が美味しかったので再現したもの。
 南瓜とバターだけの餡。一応ロシア正教の精進期間に食べることが出来る精進レシピ。(精進期間でバターを摂取してはいけ無い日以外)
 これ、凄い好き。
 きっと日本のほくほくした甘い南瓜で作ったらもっとお菓子よりかもしれない。
 今日はロシアの南瓜の中では日本の南瓜に近い風味が有るけれど水気も多めな物を使ったので塩と胡椒味でごはんに頂きました。
 これは皮を延ばして正方形に切るのが上達したら決して難しくない料理なんですけどね、道のりは…遠いかも。苦笑


タベラッテ南瓜入りマンティ

 クリスマス前に作りたいお菓子も有るけど時間も胃も足り無〜いって感じの毎日です。
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by etigoya13-2 | 2012-12-18 23:52 | 日々のこと
<< 寒さ緩んで頭上から雪 編んで作って食べて濃い1日だった >>



小さな発見小さな喜び日々の生活を丁寧に 2007年1月末より連れ合いの駐在に帯同して初海外生活。2015年5月帰任しました。
by 越後屋
書いているのはこんな人
名:越後屋
生年月日:1972年3月19日
家族:日本人の連れ合い
趣味:惰眠をむさぼる、料理を作る、食べる、何か手を動かしている
他:座右の銘は「食は魂!」
  今は毎日白樺細工製作中

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