ブリヌイ積んで満足
本日の天気 42→17→13度(終日氷点下) 晴れ時々雪

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 今日はなんと一日で25度以上上がり、室温も急上昇、ついでに頭がボ〜っとして使い物にならない度も急上昇。苦笑
 昨日連れ合いと「12月中旬位まで一日で10度以上上がる日があったけれど、それ以来安定していて楽だね」と話したばっかりなのに。
 連れ合いなんて一番寒い時用の上着の中にフード付きセーターまで着ていっていたから帰りはかなり暑かったと思う。苦笑
 そんなぼーっとする一日をぼーっとしたまま手を動かして過ごした私は、夕方に根っこの生えたお尻をソファーから引きはがしてやっと卵を買いに外出。苦笑
 買物から戻るとき、今まで積もっていた雪の上に今日新しく降った暖かくなったからこその六角形の大きな結晶が降り積もり、夜道できらきらと雲母の様に輝いていました。
 素敵だったな。

 ロシア正教のクリスマスに食べる予定の料理の参考資料を読んでいる時に、同じ特集で1月に食べる料理としていつもと違うБлины(ブリヌイ/ロシア風クレープ)が載っていてどうしても食べたかったんです。
 こういう事だけはぼーっとしていても頭働きますね。笑
 そんないつもと違うブリヌイは焼きに焼きました20枚。こうやって山にしてみたかったの〜♪
 
 まだ完全になれていないのでもう少しこの作り方で好みの生地に仕上げるべく焼いてみないといけ無いけれど、何時もよりふんわり感が強い仕上りになりました。
 これはなかなか良いですよ。他の粉でも試してどれが一番良いか食べ比べてみる予定。

 今日は
 強力粉150g/牛乳200ml/ドライイースト小匙1弱/卵黄3個/卵白2個/バター大匙1/砂糖大匙1/塩一つまみ

 次ぎは大麦で試すんだ〜。

 最近このブリヌイやСырники(スィールニキ/カッテージチーズのパンケーキ)/Оладьи(アラージー/イースト生地のミニパンケーキ)など、ロシアの粉もの軽食兼おやつが凄く慣れて気軽に作れる様になって、すっかりちょっとした軽食とかに登場する頻度が上がりました。
 計量が大ざっぱというか計量しなくても生地の感触さえ覚えていれば成功するって言うおおらかさが良いのかも。

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 そうそう、今日から連れ合いは仕事。といってもまだ工場全ての部署が出社するわけではないらしい。
 てなわけで、食堂もまだ開かないかもとお弁当持参です。
 お煮しめ混ぜ込み寿司干し椎茸乗せとお節詰め合わせおかずに栗きんとん展開お菓子のスイートポテト風に浮島。
 お味噌汁つけたけど、何とお湯が出なかったんだって。残念。
 これはかなり満足だったらしい。ビバお節!
 弁当作る為に加熱調理したのは西京漬/スイートポテト風位?お寿司は昨日の残りなので。お節ってあると本当に台所仕事休めるのね。
 じゃあ、普段から惣菜作れば良いじゃないって言う話なのだけど、なにせ、普段ロシア料理を始め、色々な国の料理を試したい私にはお弁当用だけに常備菜作っても忘れ去る危険が有るので実行出来ないんです。
 冷蔵庫整理して常備菜保管場所作ろうかなー。 

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 さて、今日の夕食。
 ブリヌイ焼くのに集中し過ぎていて加熱し過ぎになってしまったウサギの白ワイン煮。
 味は何とか美味しいというレベルに留まっていたけれど、本来とは絶対違うと思うので、これは再挑戦予定。
 付け合わせは莢隠元豆とマッシュルーム炒めたい無風味で。
 ご飯は山盛りブリヌイが有るのでブリヌイにしちゃいました。
 
 次ぎこそ教わった料理になるようまたウサギ買ってこなきゃ。

 明日も暖かいのかしら?




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by etigoya13-2 | 2013-01-03 23:43 | 日々のこと
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小さな発見小さな喜び日々の生活を丁寧に 2007年1月末より連れ合いの駐在に帯同して初海外生活。2015年5月帰任しました。
by 越後屋
書いているのはこんな人
名:越後屋
生年月日:1972年3月19日
家族:日本人の連れ合い
趣味:惰眠をむさぼる、料理を作る、食べる、何か手を動かしている
他:座右の銘は「食は魂!」
  今は毎日白樺細工製作中

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