「ほっ」と。キャンペーン
今日の夕食凄く好き
本日の天気 31→25→33度(終日氷点下) 晴れ

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 このところ2kg入りの粉があっという間に無くなって行くので、久しぶりに5kg入りの粉買っちゃいました。
 今日開封。さて、5kgどれ位で無くなるかなー。

 このところロシアの粉ものの調子絶好調で消費順調♪
 ライ麦粉に大麦、カラスムギ、米粉と色々粉もの堪能中。 


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 今日は鼻水に嚔と今年初芸術家さん宅へ作業に行くにはちと体調不安と言う事で家でおとなしく死守等。
 結局お昼は残っていたお粥で済ませ、夕食だけちゃんと作りました。

 黒豆梅ご飯。
 綺麗な色合いでしょう。お赤飯より好き。黒豆でピンクに炊きあがります。
 黒豆を皮がはじけるまで炒ったものをお米と一緒に普通に炊いています。鍋炊きなので、蒸らす時に梅干しを放り込んで最後にかき混ぜて。
 ほんのりピンクでほんのり梅味。
 何より黒豆が驚く程甘くてもの凄〜く気に入った。
 これの為に今度の一時帰国では黒豆を買って来たい。
 連れ合いもかなりご満悦でした。黒豆茶をもらっているから、それでも作ってみよう〜。

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e0250594_1234234.jpg 今日の粉ものはПельмени с грибами(ペリメニ ス グリバーミ/茸入りペリメニ)♪
 クリスマスディナーに久しぶりに型を使ったらあまりに楽だったので、今日も直前に生地を仕込んで楽々型抜き。
 本当にこれ便利。37個という割り切れない数字なところはなんだけど、ロシアで見かけたらお薦めの一品です。200руб(約600円)以内で買えました。
 
 今日は挽肉に干し椎茸の微塵切りを加え味噌で味つけした餡を包んで、スープも干し椎茸の戻し汁残りに粉末にした昆布と塩で味を整えたもの。青葱を散らして。
 連れ合いに「凄く上品なペリメニでこれは良い」と絶賛して頂きました。
 どうも連れ合いのイメージはペリメにって重いだったらしい。私が思うに、村ではスープ仕立てのペリメニで、鶏スープだからそれ自体が思いと言う事は無いはず。だからペリメニの1人分絶対量が多すぎなんだと思う。今日は10個ずつですが、20個以上スープに入っていますからね。

 とにかくこの味つけはさっぱりしていて凄く美味しいので椎茸好きならお薦めです。

タベラッテスープ仕立ての和風ペリメニ
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by etigoya13-2 | 2013-01-09 23:43 | 日々のこと
<< 暖房止まったけど、夕食で気分挽回 川の上をまったり散歩 >>



小さな発見小さな喜び日々の生活を丁寧に 2007年1月末より連れ合いの駐在に帯同して初海外生活。2015年5月帰任しました。
by 越後屋
書いているのはこんな人
名:越後屋
生年月日:1972年3月19日
家族:日本人の連れ合い
趣味:惰眠をむさぼる、料理を作る、食べる、何か手を動かしている
他:座右の銘は「食は魂!」
  今は毎日白樺細工製作中

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