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やっぱりまだ春にはならないのね
本日の天気 27→29度(終日氷点下) 晴れ

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 春めいている!って言っていたらやっぱり未だ冬だった。
 少しずつ気温が下がって来ていて、村よりずっと北の地域も気温が例年通りに下がったのを見ると、村も近々例年通りに下がりそう。
 今日は30度代にはならなかったものの、あわや+?と言う程上がった日からすればかなり下がりました。
 夕方は顔がピリピリしていた。

 でもまあ、またこの気温帯が多くなるとあっさり寒さを感じるのがもっと下がるのが面白いですね。人間って結構順応するんだなと毎回思います。
 
 村は野良犬野良猫が結構いるのだけど、何処で夜眠っているのかといつも思っていたんです。今年は1カ所見つけましたよ〜。ねぐら。
 足跡がついていてわかったのだけど、野良猫ちゃん給湯暖房の配管が通っている地下(右端の黒い穴)に潜り込んでいます。
 確かにここだと、我が家の室内より確実に暖かいだろうななんて思いながら、動物の逞しさに感心。

e0250594_0461520.jpg

 気持ちが良い青空=冷え込むの図式がぴったりだった今日。
 これより更にぐっと気温が下がるとまた地表に靄が漂い青空はベールの向う。
 そう考えると真冬の青空は寒くなり始めに見える物なんですね。と今更ながらに気付く。

 昼過ぎは穏やかに暖かい時の方向へ怠惰に流れていた煙ですが、連れ合いが帰って来る時は真反対に量も多くなっていたと言うから冷え込むのかな。

e0250594_0505452.jpg

 こちら昨日焼き上げた何か。笑
 ライ麦パンの種の残りと米粉を水で練って数日置いた物が元。
 ライ麦パンならとうに発酵している日を過ぎても全然ぶくぶく言わず、でも香も良い香のままだったので、更に数日放置してみたんです。
 そうしたらやっとぶくぶく泡立って来て、どうやら何とか発酵しそうと強力粉も混ぜて発酵。
 型へ入れてとりあえず焼いてみたと言うのがこれ。
 もう何て言うか凄く香がね良いんです。発酵臭なんだけど、酒饅頭系。
 ライ麦の種を使っても米粉を入れて発酵させると酒饅頭っぽい香になるんだったら、今度は酒饅頭にしてみようかなとさえ思う程。
 強力粉を入れてから余り捏ねなかったので全くパンらしさは無く、でもむっちりしていてほのかな酸味と甘味(砂糖を加えているので)でおやつにアゴをしっかり使いつつ食べています。
 これはしばらく色々試してみるのが面白そう。ライ麦パン用の種を使っていて常温放置発酵しているけれど、ライ麦パンの様な酸味は全然出ません。
 やっぱり米粉は米粉の風味でお酒っぽくなるのかな?
 米粉ビスコッティみたいな感じですね。

 夕食は残っていたチーズ入りブレッチェンにスープ、野菜入りスクランブルエッグ、根セロリの煮込み。



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by etigoya13-2 | 2013-01-21 23:14 | 日々のこと
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小さな発見小さな喜び日々の生活を丁寧に 2007年1月末より連れ合いの駐在に帯同して初海外生活。2015年5月帰任しました。
by 越後屋
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生年月日:1972年3月19日
家族:日本人の連れ合い
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