空青く靄厚く夕食香り高くパン柔らかく
本日の天気 44→39度(終日氷点下) 靄晴れ

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e0250594_143634.jpg 上空は雲一つ無い青空だけれど、人の生活している地表近くは靄という典型的真冬の寒い日の景色。
 大きい写真は昼、小さい写真は夕方帰って来た時の同じ方向の写真です。
 通り突き当たりの林が見えない見えるなど靄の濃さが良くわかると思います。

 昨日やっぱり冬だったと実感したけれど、何もいきなり40度代に戻らなくても良いのに。
 と暖かければ暖かいで文句を良い、冷えれば冷え過ぎと文句を言う勝手な我が家。
 でもね、本当に両極端に触れるので、別に暖かくならなくても良いから、例年通り落差の少ない気温で推移して欲しいと体の為にも思います。苦笑

 やっぱり40度を下回るとぐっと室温も冷えて来て(給湯暖房のラジエーターや配管は触っていられない程熱いのに)、さて外出する時の上着はどれにしようか?と思案してしまいます。
 そんな思案をしながら窓辺で歯を磨いていたら、通りをお向かいの女性が毛皮のコートに毛皮の帽子でも身をかがめる様に歩いていて、あっさり毛皮にしようと決まりました。
 毛皮の帽子に毛皮のコートとそのフードもかぶって万全の体制で外出。
 やっぱり着る度に実感するけれど、ダウンは外気が寒い時、一番外側の生地が冷えてその冷えは中まで伝わります。それに対して毛皮はまず外の冷たい気温が中へ生地を通して伝わって来ることがありません。
 その上、中は格段に暖かくダウンを着るときよ薄着になるので、結局ダウンと毛皮それぞれだと毛皮の方がやや重いけれど、ダウンを着る時は何枚もの重ね着の為に逆に体が重く動くのも疲れると言う事になるんですね。
 どおりで村の人が「貴方達はダウン持っているじゃない」と私たちに言うけれど、言っている割りに毛皮を着ているのが良くわかります。
 
 これだけ毛皮の性能がいいと、逆に氷点下30度代前半より気温が高い時はダウンじゃないと汗をかく事になりかねないので、大体私が毛皮にするのは30度代後半から40度代に入った気温帯の時。
 それまではユニクロのロングダウンコートだってなかなか立派に役目を果たしてくれるんです。

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 真冬使用の服装で外出したのは正解だった。今日は鼻の中が瞬間冷凍される程空気がきりっとしていましたよ。
 太陽もサンサンと(でも全く暖かく感じません)降注ぎ、地表近くは濃い靄。そして真っ青な空。
 靄が何時もより厚く、その上からほんの少しだけのぞくボイラー煙突の煙。
 この高さまで煙が上がったのは久しぶり、明日も間違いなく寒いわ。

 きっと、湿度高く曇天が続く地域の方から見ると羨ましいと思える程の青空と太陽だと思いますが、村で真冬に見るこの力強い太陽は全くもって温かみが有りません。苦笑
 それ以上に寒さが身にしみるのでむしろ曇天が恋しい位。村で曇天は気温が高くないとならないのでね。
 無い物ねだりなのはわかっているけれど、こう鼻が痛いとついつい雲よ来いって思っちゃいます。

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 寒いとね酒粕風味って美味しく感じるんです。
 これは今日こそ最適と、mixiに掲載されていたnanapiの記事「酒粕入り炊込みご飯」を作ってみました〜。
 キノコはすっかり入れ忘れたけれど、先日作ったハム(塩味だけの方)と人参/緑大根を具にして。
 炊きあがりに粒胡椒をたっぷり加えて良く混ぜ合わせて完成。
 炊き上がりが清酒で炊いたご飯のように良い香♪
 冷めても美味しいと言うから明日の朝が楽しみです。
 これ、かなりお薦めなご飯だった。今日はハムの油分と黒胡椒で和洋折衷な感じにしたけれど、醤油/味噌味等楽しめそう。
 酒粕って、腐ったりしないので破棄するのが逆に大変なんですと酒蔵のご主人がおっしゃっていたけれど、それ位の物なので、村まで持ち帰っても悪くならないから有り難い食材です。

 まだまだ楽しめそう。

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e0250594_293714.jpg このところどうも発酵力が弱っていたイーストも丁度残り少なかったので、新しいドライイーストを買って来ました〜。
 もちろんこれが焼きたかったから。

 角食。
 
 今日はちゃん蓋を押し上げんばかりに発酵する手前でオーブンへ入れたので正にぴったりの焼き上がりに。嬉しい。
 冷めたての端を切って味見したけれど、しっとりフワフワで村の食パンとはまた違う美味しさでした。
 やっぱり4回も焼かないで3回目で見切るべきだったわイースト。 

今日の配合
強力粉 300g ドライイースト 小匙1 砂糖 大匙1 牛乳 160ml 水 40ml 卵 1個練乳 大匙1/2 塩 小匙1/2 

 角食モードになっているのはタベラッテで素敵な料理やパンのレシピを紹介されているレイチさんがアップされていたレシピを見て。
 レイチさんの素敵な角食をタベラッテで見てみて下さいね。

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by etigoya13-2 | 2013-01-22 23:36 | 日々のこと
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小さな発見小さな喜び日々の生活を丁寧に 2007年1月末より連れ合いの駐在に帯同して初海外生活。2015年5月帰任しました。
by 越後屋
書いているのはこんな人
名:越後屋
生年月日:1972年3月19日
家族:日本人の連れ合い
趣味:惰眠をむさぼる、料理を作る、食べる、何か手を動かしている
他:座右の銘は「食は魂!」
  今は毎日白樺細工製作中

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