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川の上の散歩 久しぶり
本日の天気 +5→氷点下10度 曇り

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 午前中少しだけ晴れ空がのぞいていたのに、風に乗ってくもが流れて来てあっという間に曇り。
 しまった、早めに川の上に散歩へいくべきだった!!と思いつつ川の上を散歩してきました。丁度川岸に着いた時はどんより曇り空の中に白く太陽が透けて見えているところでした。

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e0250594_225955.jpg  今年もスノーモービルや森へ入る様スキー(短くて太い靴で履けるもの)+ソリの後が対岸まで続いているのでそこをつたって散歩。
 散歩している間にどんどん太陽が雲の下に出て来て一気に明るい夕方の散歩に。
 スノーモービルの後は結構深さがあるので、明るい場所と影の対比が綺麗。
 川の中心より気持対岸よりまで歩いたけれど、お腹もすいて来たので家へ。苦笑
 次回はおやつと温かいお茶持参で散歩しよう〜。




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 お腹がすいて散歩を切り上げた位なのでもう家へ戻って急いでおやつを焼きました。
 まあ外出する前に既に記事は仕込んであったので焼くだけ。
 今日はmixiで見かけた作り方で。牛乳を温めて檸檬果汁を加え放置した出来掛けカッテージチーズというかリコッタチーズを汁後と加えると言うもの。
 何時もの分量の水分を全てこれに変えて。
 柔らかい食感が美味しかった。
 バナナ、生クリーム、チョコソース(チョコレート・生クリーム・コニャック)を添えて。珍しくデザートチックに仕上がりました。
 いつもの物も気にいっているからよりデザートっぽくする時だけこの方法がいいかも。

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e0250594_22385988.jpg  ←本日の特選食材は秋刀魚〜。
 もちろん冷凍品ですが、塩焼きなら十分美味しいんです。
 それを試しに〆鯖の要領で〆、秋刀魚寿司にしてみました。
 断面は↑。脂の乗りっぷりも良い感じ♪
 さて、味はなかなか良かったのだけど、骨だのヒレだのの処理が今一つ。
 その上〆鯖時は食べる前に薄皮を剥いてから切り分けるのだけど、秋刀魚の姿寿司の時はどうすべきか?なんてことを全く考えずに作ったら皮微妙に食べにくかった。
 改善店多々有るけれど、よく考えたらまた秋刀魚の入荷無くなっているからしばらく作れないんだった。

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 こちら最近のお気に入り炒めベー大根。
 肉の旨味と大根美味しいね。
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by etigoya13-2 | 2013-02-24 23:54 | 日々のこと
<< お土産利用の白和えと鯖づくし 鍋にぴったりだった! >>



小さな発見小さな喜び日々の生活を丁寧に 2007年1月末より連れ合いの駐在に帯同して初海外生活。2015年5月帰任しました。
by 越後屋
書いているのはこんな人
名:越後屋
生年月日:1972年3月19日
家族:日本人の連れ合い
趣味:惰眠をむさぼる、料理を作る、食べる、何か手を動かしている
他:座右の銘は「食は魂!」
  今は毎日白樺細工製作中

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