小春日和な空と満足魚献立
本日の天気 18→13度(終日氷点下) 快晴

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 どうですかこの力強い初夏の様な太陽。遮る物が無い上に、車社会とはいえ絶対数が少ない村は快晴ともなると強烈。
 いや、さすがに今日位の気温だとこの力強い太陽の陽射しはちゃんと暖かさを伴っていました。
 村へ戻ってからも晴れにしろ曇りにしろ安定しない上に気温は相変わらず乱高下。村の人も体調崩す位だから、この冬はなかなか手強い。 

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e0250594_1245139.jpg  これだけ陽射しが強くて気温も余り低く無いとなると屋根の雪が一気に溶け始め。
 ↑大きい方は昼私が芸術家さん宅へ言った時の氷柱。
 まだ出来掛けと言った状態。ぽたぽたと雫も滴っています。
 ←それが作業を終えて夕方帰宅する時には…育ったね…右の氷柱。
 そして、不思議なのは溶けているから氷柱が育つのに、溶けながらも凍るのね。
 夕方はもう雫は滴っていませんでした。

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 今日は終日天気が良かったので夕焼けも綺麗。
 公園の中に出来た獣道から誰も歩いていない公園の中を。
 今年は本当に積雪少ない。



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 今日のお昼、昨日残した〆鯖の檸檬挟み焼を馬鈴薯と共に。
 大蒜/オリーブ/唐辛子を炒め馬鈴薯も入れ油が全体へ回ったら蓋をして弱火でじっくり。
 途中で鯖を乗せて。
 最後に鯖を崩して全体にまわして完成。
 〆鯖とオリーブの味だけで頂く料理。これが凄いツボにハマった。美味しい〜。
 そのまま食べるなら塩気の強い緑オリーブ(村で手に入る缶詰/瓶詰めはどれもかなり塩辛い)は敬遠していたのだけど、緑のオリーブ独特の風味は好きで一応在庫は常に有る様になっているんです。
 これ気に言ったからこれからはもう少し在庫増やそう。

 この料理を作ったのは鋳鉄の両手付きパンだけれど、味噌煮込みうどんを作ってから登場頻度揚がりました。
 これから他の鋳鉄パン同様がんがん使いたい。

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 夕食のホッとサラダにも〆鯖の残りを。
 昼の馬鈴薯をキャベツと莢隠元豆に変えて茹で卵をそえ、鯖を乗せる。
 連れ合いオリーブは緑/黒共に苦手なのだけど、こうやってみじん切りにした物の風味は大丈夫らしい。
 むふふ、これでオリーブもっと使える♪

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 このところ連れ合い帰宅時間が遅く、それにあわせて夕食を作るも、今日は作り始め時間を少し間違え、焼き上がってない状態で食べるは目に。涙
 折角根セロリと馬鈴薯のグラタンなのに〜〜。ちゃんとほくとろ〜っとした食感で食べたかった。
 珍しく生クリームを使って。深夜に食べるにはちと重かった。
 それにしても、村へ戻ってから踏ん張りたいところで宴席が入ったり相手が不在だったりで1歩進んで3歩下がるみたいな毎日らしい。
 何時になったら少なくとも後退せずに仕事が進む様になるか?毎回一時帰国後はこんな感じ。
 もう少し夕食の献立考えよう。2人して丸くなりそう。
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by etigoya13-2 | 2013-02-26 23:58 | 日々のこと
<< 1日で気温差有って上着が難しい お土産利用の白和えと鯖づくし >>



小さな発見小さな喜び日々の生活を丁寧に 2007年1月末より連れ合いの駐在に帯同して初海外生活。2015年5月帰任しました。
by 越後屋
書いているのはこんな人
名:越後屋
生年月日:1972年3月19日
家族:日本人の連れ合い
趣味:惰眠をむさぼる、料理を作る、食べる、何か手を動かしている
他:座右の銘は「食は魂!」
  今は毎日白樺細工製作中

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