新しい魚を試してみる
本日の天気 18→15度(終日氷点下) 晴れ後曇り

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 今日はお店でお初の鮭や鱒のお仲間の様なこちらの魚、村の龍中名は「Голец(ガレッツ/イワナ属?アルプスイワナ??)」和名等ただいま検索中
 お店のお姉さんが「美味しいわよ〜身がローズ色でね、塩焼きが良いの♪」といつになく積極的に売り込んで来た&とても状態良さげだったので購入してみました。
 美味しそうだったのは前のおばちゃんが3匹買って行き、我が家も1匹じゃなく2匹欲しかったんだけど、後は冷凍庫の中の物と言う事なのでほぼ生の状態に丁度解凍済みのこちら1匹をお買い上げ。
 
 オレンジの斑が愛らしいうえに、顔も愛らしい。


e0250594_21335599.jpg  家に戻ってお腹の中を綺麗にしたら確かにローズ色。
 何やらこれ〆て押し寿司にしたい気分。でもまあ、押し寿司用には小さいのでここは予定通りグリルに。
 この個体は雌で小さい小さいイクラが入っていました。

 しかし流通名は辞書で引くとアルプスイワナとなっているけど(もう一つの訳はどじょうの一種)だけどこれは明らかに見た目も違うのでアルプスイワナがあっているんだろうか???



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 今日は少しのんびりな朝なので、朝食にパンケーキを。前回の牛乳+檸檬果汁のもろもろな牛乳じゃなく、普段の牛乳だけバージョン。
 これはこれでやっぱり好き。
 上に乗せたのはバターと頂き物の南瓜ワレーニエ(ロシア風緩いジャム)。南瓜とは言うものの、柑橘類や林檎?も入っているようで限りなくマーマレードに近い味わい。
 ちょっと南瓜がオレンジに負けてしまっている感は有るけれど、味としては美味しいわ。
 
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 お客様を見送りにいっていた連れ合いが帰って来て、久しぶりに出して来たオセロで遊んだんだけど…最初の一手だと言うのに、連れ合い全然関係ないところを白くしようとしてます。
 全然やる気無し。

 連れ合い熟考型、私条件反射型で石を変える速度が全然違って面白い。
 挟んでいない場所を白くしようとしたやる気の無い連れ合い熟考しても負けましたよやっぱり。何を熟考していたんでしょう?

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e0250594_222891.jpg 今日のおやつ。
 明日作りたい物の試作品。
 今日はココアを生地に入れてチョコブリヌイを大量に焼いて、脂肪分高めスメタナ(サワークリーム)とブルーベリー等のミックスワレーニエ(これまた頂きもの)を混ぜてピンクというか薄紫クリームを作ってミルクレープの様に。
 上に乗せた生クリームは初めて使ってみた缶入りスプレータイプ。
 味の方は他の方から聞いて大体予想していたので大きく外れた感は無し。
 ひな祭りの明日作るケーキ決まりました〜。
 チョコ味とベリー味は良く合うね。明日は別味にするけど。これは智恵版にしても良いかも。

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 おやつを食べてからものんびり過ごした久しぶりの週末。珍しく連れ合いがお客様のお見送り以外会社へ行く事無く家へ帰って来たのが大きいか?
 夕食もいつもならまだ作り始めてさえいない時間に食べる事が出来ました。
 やや上に乗せたケイパーが焦げ気味なれど、中はジューシーでいい塩梅。美味しいこの魚。
 冷凍庫で凍っている分も美味しいかな?買い足そうかな。

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 野菜物は人参しりしり。これは美味しい上に人参もりもり食べることが出来て好き。
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by etigoya13-2 | 2013-03-02 21:40 | 日々のこと
<< エプロンモードにスイッチ入る 小春日よりだそうです 確かに体... >>



小さな発見小さな喜び日々の生活を丁寧に 2007年1月末より連れ合いの駐在に帯同して初海外生活。2015年5月帰任しました。
by 越後屋
書いているのはこんな人
名:越後屋
生年月日:1972年3月19日
家族:日本人の連れ合い
趣味:惰眠をむさぼる、料理を作る、食べる、何か手を動かしている
他:座右の銘は「食は魂!」
  今は毎日白樺細工製作中

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