川への散歩とソース仕込み
本日の天気 5→10→4度(終日+) 晴れ
本日のПост(ポスト/大斎)カレンダー パン/チーズ/生の野菜/生の果物/ナッツ/植物油/辛口のワインや度の強く無いアルコール

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 また少し間が空いたけれど、近所の川までふらりと散歩。
 10分もかからない近いところなのに、意外にいけ無かったこの冬。
 特に川の上を散歩出来る時期に一時帰国が重なり、その後はもう連れ合いが凄く忙しくて落ちつかないから余裕が無くなってしまっていますね。
 今日は一人でふらりと。
 例年雪解けの時期はドロドロで歩きにくいんだけど、今日はまだ大丈夫でした。
 全体的に氷の上に積もっていた雪が減っていて氷の色が透けて見える部分が多くなってきていました。

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 少し茶色っぽく見えるのが氷の色が透けて来たところ。
 手前の茶色が濃いところは流木が露出して来たり、合わせて川岸の土が見え始めているところも。
 今年の川面が見え始めるのはいつかな?

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 流木の向うには流木が有ったであろう跡に土が見えています。
 この後別の方向へ歩いたら…たぶんこの流木を切って燃やした場所が。丁度取り易かったのかきり易い適当な大きさだったのかしらね。笑

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 昼に買物へ行ったら、メインストリート沿いはもうかなり乾き始めていました。
 歩き易くなったのは良いんだけど、ゴミが目立つ様になるのが何とも。
 
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 病院の窓枠も春の強い日差しを浴びると冬とはまた違った華やかさ。
 塗り直したわけじゃないのに凄く明るくなった気になるのはやっぱり春だわ。

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e0250594_2552188.jpg 我が家の裏庭もすっかり雪が無くなっていました。
 大きい方は裏庭から家と庭の間の林を望んだところ。さすがに林の中はまだ雪が有るんですけどね。
 小さい方は今年ちゃんと根付いて新芽が出るかドキドキしているメリッサ。
 株を頂いて定植したのがちょっと遅めだったので上手く根付いたか不安。でもまあ周りのロシア人が口を揃えて排除するのに苦労するという位強い植物だから大丈夫かしら?
 去年は本当にこのメリッサのお茶が有ったおかげで凄くうきうきしたので今年もと楽しみにしているんです。
 料理にもがんがん使いたい。

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 そして今日はや〜っとウスターソース仕込みました。
 あと小瓶1本になったので、大分前から作らなきゃなとは思っていたんだけど我が家ただいま電動のブレンダー系が全て壊れてしまっていて。
 仕上にピューレ状にしたいのが出来ないと先延ばししていました。
 でも鶏肉のウスターソース煮から肉をソースで煮るの美味しいと覚えてしまったので重い腰が上がりました。苦笑
 こちらは材料。ほとんどロシアで手に入るもの。昆布は日本から持ち込んだものを使っていますが、村ですら乾燥の昆布が手に入ります(細切りタイプ)
 魚醤も手に入るし今日使ったもので手に入らないのは煮干位かな。
 今年のものは果物とドライフルーツを増量したのでとろみと甘味がしっかり付きました。2010年のものは塩が勝ち過ぎの感じがあったので、今回は良いバランスになりそうで寝かせたあと使うのが楽しみ♪

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 こちらこれから寝かせるウスターソース。
 それっぽい色に仕上がっているでしょう。
 寝かせている間にブレンダー系を何とか手に入れて途中でピューレ状にしたい。
 私はトロリとしたソースの方が好きなので濾したりせず全部ピューレ状にしてそのまま使っちゃいます。
 濃厚で良く絡むんですよ料理に。


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by etigoya13-2 | 2013-04-21 23:56 | 日々のこと
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小さな発見小さな喜び日々の生活を丁寧に 2007年1月末より連れ合いの駐在に帯同して初海外生活。2015年5月帰任しました。
by 越後屋
書いているのはこんな人
名:越後屋
生年月日:1972年3月19日
家族:日本人の連れ合い
趣味:惰眠をむさぼる、料理を作る、食べる、何か手を動かしている
他:座右の銘は「食は魂!」
  今は毎日白樺細工製作中

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