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畑に春が着実に
本日の天気 8→4度 曇り

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 昨日さらっと確認して既に生えているのは確認してありましたが改めて。
 我が家の放置菜園、いよいよ春めいて来ました。(どのへんがって言う突っ込みはなしで)
 3年目?いや4年目かしら??な葱類は今年も無事に越冬し生えて来ています。
 でもねー、葱毎年生えるんだけど他の野菜と違って使えずそのまま冬を迎えてしまうのでした。今年こそオムレツとかに入れて消費しよう!
 写真はポロネギです。毎年全く太くならないんですけどね。

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 他にも越冬組が芽を出していました。
 左から時計回りにщавкль(シャベリ/すかんぽ?ギシギシ??)、エストラゴン、ルバーブ、苺。
 シャベリとルバーブは種を植えて越冬させ続け少しずつ大きくしたもの。エストラゴンはここらではのに生える自然の草なので引っこ抜いたものを庭に植えたら毎年勢力拡大する程旺盛な繁殖力で増殖中。ここには他にリュビストクというセリ科のハーブやタイムももう少ししたら出て来るはず。この2つも種を蒔いたらあとは勝手に越冬してくれる優秀さん。
 苺は…誰かの落とし物からか?今まで誰も植えた事は無いそうですが、あちらこちらに生えています。
 楽しみ楽しみ。

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 こちらも全く世話する事なく増殖する木いちご。
 今年も既に新たな場所に新たに増殖中、抜かなきゃ。
 本当に毎年食べきれない程実がなるのは嬉しいんですが、どんどん畑の耕した畝に進出して来ちゃうんですよね。
 去年畑から引っこ抜いて別の場所へ定植したものは、ちゃんと根付いて今年新芽を出していました。強い。

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 我が家の小さい小さいカラマツもただいま絶賛新緑成長中。
 このふさっと開く直前がまた愛らしい。
 感触もとても柔らかいんですよね。村で森へ入る人の中にはこの新芽(もう少し大きくなったものも可)を口に含んでおやつにするんです。
 ほんのり酸味が有ってなかなか美味しいんですよ。

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 裏庭ではセイヨウオキナグサが丁度見頃です。
 今年は幾分遅かったのか、見る事が出来て良かった。森の中は順次咲いて行くので未だしばらく花の季節は続きます。
 この花、村へ駐在したばかりの数年は確か雪解けの途中に咲いていたんです。それが年々雪が完全に消え去った後に咲く様に。
 確か別名は雪の下。雪の下から生えて来て咲くから。完全に今はこの名前使えなくなっています。
 其れだけ雪の量が減って来たと言う事なのかしら?

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 こちらも裏庭のセイヨウオキナグサの株。これが一番大きな株なのですが、今年良く見ると結構遠くまでセイヨウオキナグサが進出していました。
 この株が親かな?
 毎年毛深く目立たない蕾なのだけど、咲き始めるとまとまっているので結構目立つんです。
 村の春告げ草。

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 昨日はとりあえずお財布に有るお金で買える野菜と卵だけを買った取り急ぎ買物だったので、再度連れ合いと買物へ。
 そうしたら、また新たな建物が道路際に立ちそうです。お店かな?ちょっと楽しみ。
 なにせお気に入りだったお店が燃えてしまってかなり不便になったから。とはいえ買物出来る様なお店になるとは限らないんだけどね。

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e0250594_0361180.jpg 今日の夕食。
 何となく野菜たっぷり食べたい気分でビビンバ風にしてみました。
 麩/蕨/人参/摘んだキノコ(冷凍在庫)/胡瓜/大根と切り干し大根/若芽と昆布/目玉焼き
 ご飯より野菜多め。大満足。
 次回は鋳鉄のパンで石焼ビビンバ風にしよう。
 緑の野菜がなかなか無くて胡瓜と若芽と昆布で緑をと思ったんだけど、若芽と昆布はほとんど黒に鹿見えなくなっていますね。苦笑
 大根は生と切り干しを戻したものを合わせて味つけしたのだけど、この歯ごたえの違いが良かった。
 あと麩(小さめの車麩)!これ凄く良い。食感が他の物と違っているのも有るし、油で炒めて味つけしてあるのでそのコクがまた良かった。
 よ〜〜〜く混ぜて。
 ラーメン丼なのでご飯がいつもの2倍近い量と言う事も有り残った分は翌日焼き飯用に。
 お吸い物は乾物を戻したときの戻し汁に干し椎茸を加え更にダシをとったところで白菜を入れて。
 さっぱりでお口直しに最適。切り干し大根の戻し汁って甘くて美味しい。

 は〜やっぱり自炊は体が楽。
 

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by etigoya13-2 | 2013-05-18 23:15 |
<< 花咲く森を散歩と旬の蓬を使った... 約2週間ぶりに村へ到着〜 >>



小さな発見小さな喜び日々の生活を丁寧に 2007年1月末より連れ合いの駐在に帯同して初海外生活。2015年5月帰任しました。
by 越後屋
書いているのはこんな人
名:越後屋
生年月日:1972年3月19日
家族:日本人の連れ合い
趣味:惰眠をむさぼる、料理を作る、食べる、何か手を動かしている
他:座右の銘は「食は魂!」
  今は毎日白樺細工製作中

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