初物に畑仕事にと初夏間近?
本日の天気 9→18度 曇り時々晴れ時々雨

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e0250594_1328376.jpg 今日広場で今年初物発見。
 もちろん買いました。
 Черемша(チェレムシャー/ワイルドガーリック)♪ 
 やっとこの時期到来。
 本当に短い期間だけ出回る物なのでしっかり堪能しないとね。
 今日は大きいもの3束。安い束から40→70→100руб。大きい束は男性の手でもかなり大きい人でないと片手では指が届かない大きさ。
 約1,000円っていうのはやや高いけれど、やっぱり季節限定なので買ってしまいます。
 あいにく明日から連れ合い出張で不在なので一先ず刻んで冷凍するものと、生のまま瓶へ活け、適宜使っていく物へ分けて。
 戻って来たら餃子でも作ろうかな。
 
 去年より気持遅い位で大体同じ時期に出て来ました。
 この時期は万が一列車で同室の人がこのチェレムシャーを持っていて、飲み助だったりするとこう確率で塩とチェレムシャーを勧められるんですって。さぞやコンパートメント臭いそう。苦笑
 周りの知人達は基本的に生食。加熱する人は少ないかな。ざく切りでマヨネーズと和えるサラダとか塩をつけて酒のつまみ(青葱等も同じ)とか。
 我が家は逆に殆どが加熱。パスタとかオムレツが好き。
 さてどうやって食べようか楽しみ。


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 村へ戻ってからまだ水汲みへ行っていなくて、在庫も底をつきかけたので知人へお願いして水汲みへ車を出してもらいました。
 湧き水自体は歩いても十分行ける距離なのだけど、水を入れたボトルを何本も持って帰るにはやっぱり車じゃないとね。
 今日も水は冷たかった。
 これでライ麦パンも心置きなく仕込めるわ。
 
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 家へ帰ってお腹にポテトサラダを詰め込んだら畑仕事。
 なにせ我が家まだ土の掘り起こしすら全く手つかずだったのでね。
 4畝掘り起こして均しまで完了。去年より速い。
 去年、特に人参やタマネギを植える畝はいつになくしっかり掘り起こしては土をほぐし、砂利等を入念に取り除いておいたのだけど、今年は凄く掘り起こし易かった。
 もちろん草が生えている場所は草を抜いたりしないといけ無いんですけどね。でもその草も以前より随分取り除き易くなりました。
 玉葱を植えていた畝から結構育った玉葱が…去年取り忘れた分?越冬したってことね。凄いなー。

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 夕食に使う材料を買い足しに近所の店へ一旦だけど、今日は本当に昼間から人がほとんど歩いていない。
 何でも火曜日が馬鈴薯等の植え時らしく、皆さん畑仕事か?確かに昼間は丈には人の気配があったかも。
 いつもなら公園で若者が集って離しているけれど一人もいなかった。
 そんな買い足しの後、夕食を仕込んだのだけど、発酵物で時間が掛かるので、先に小腹満たしにインスタントラーメン。
 これ韓国の物ですが、甘辛い味噌を麺にあえる物で、味つけは甘味強い冷やし中華を気持ピリ辛にした感じ。
 私には甘すぎるので豆板醤で塩気と辛みを加えたりする事が多いんですが、連れ合いには意外に好評でした。
 早速刻みチェレムシャーを散らして。これ凄く良かった。

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 夕食はグリルチキンやポテトサラダとこちらのパン。
 Хачапури(ハチャプリ/グルジア風チーズパン)。材料の濃厚さにおののきつつ、1回目はレシピ通りに作ってみないとと言う事でレシピ通りに。
 ただ生地量は粉1kgは確実に多すぎるので半量で。半量だってライ麦パン並に多いんですけどね。
 それでも我が家のオーブンでは天板2枚分となり、いつもなら2回に分けて焼くところ、同時に焼いたら上段焼き色付き過ぎた。汗
 味はこれだけ濃厚で美味しく無かったら怒るよと言う材料なのでまあリッチで美味しかったんです。
 次回は我が家好みにもう少し生地の油脂分減らして作りたいと思います。

 ハチャプリって焼いた熱々じゃなくて、ご飯の様に10分位蒸らして食べる物なんだと初めて知りました。次が楽しみ。
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by etigoya13-2 | 2013-05-26 23:22 | 日々のこと
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小さな発見小さな喜び日々の生活を丁寧に 2007年1月末より連れ合いの駐在に帯同して初海外生活。2015年5月帰任しました。
by 越後屋
書いているのはこんな人
名:越後屋
生年月日:1972年3月19日
家族:日本人の連れ合い
趣味:惰眠をむさぼる、料理を作る、食べる、何か手を動かしている
他:座右の銘は「食は魂!」
  今は毎日白樺細工製作中

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