本日の天気 12→25→15度 晴れ後にわか雨後曇り
大根発芽! ちょっと条件の厳しいところへ一番最初に播いた大根。発芽しました。 問題はこの後なんだけどね。 この場所樹の根っこが直ぐに進出して来るので旨く大根になると良いんだけど。 早く裏の畝調えて第2弾植えなければ。 こちらは牛蒡。 今年も無事発芽。牛蒡は毎年結構収穫は出来ます。 が、細かったりたこ足だったり…。 でもまあ蒔くだけしかしない我が家の畑で毎年収穫出来るだけ凄いってことで。 今年も何の改善もせず播きっぱなし。 ビーツも続々発芽中。 これまた何時も葉っぱしか収穫出来ないんですが、今年はビーツ本体も育って欲しい。 他にも写真を写し忘れましたが、十八日大根も発芽していました。 まだまだ地味な写真ですが、やっぱり食べることが出来る物が生えて来るとウキウキしちゃいますね。 日々作ってみた食事レシピブログ「これ旨いのか?」 ロシア料理のみのレシピブログ「ロシア料理は豊かな味」 白樺細工の事「ロシアから白樺細工」 ↓野菜続々発芽しているわね〜と思ったら一押しよろしくね。 つづきも良かったら。 にほんブログ村 今日芸術家さん宅へ向かう途中、綺麗なピンクが目に入って来ました。 「おお、これはもしや!」 やっぱり〜Шиповник(シポーヴニク/ローズヒップ)が咲いていました♪ これ初夏の花。 これが咲き誇る時期に白樺樹皮を採取に行くので結構重要なのですこれが何時咲くのかが。 まだ咲き始めなので直ぐには行きませんが、今年はかなり遅れ気味です採取。 カラマツの葉もすっかり夏仕様。 長くフサフサそよそよと風にたなびいています。 影も大きくなって涼むに最適。 家へ帰って小腹満たしに食べたおやつ…。 こんなおやつばかりにならない様気をつけねばぶくぶく太りそう。汗 でもこれがまた美味しいんだ。 昨日のグルジア風焼き茄子へ詰めて残ったСало(サーラ/豚脂身塩漬)&唐辛子ペーストを乗せた黒パン。 黒パンとサーラはやっぱり王道だ! 夕食今日は手抜きいうか残り物がほとんど。 まずは色々野菜を漬けたもの。こちらネットで見かけたレシピを元に始めて作ってみました。 もう少し甘味が少なくても味に締まりが無くなる事はなさそうなのでやや減らして定番になりそう。 酢/塩/砂糖/昆布/レモンの皮/唐辛子で漬け込み。 野菜は大根/胡瓜/キャベツの脇芽/人参/パプリカ/大根の葉 大根と人参が好みかも。胡瓜とパプリカは漬け込みすぎると食感が柔らかいのがちょっと。もっと早く食べても良いかも。 今日唯一作ったのはこのサラダ。 先日レストランで食べたサラダの再現。 でも見た目が何だか違うのは生の大蒜を使うところ、使い切りたい旬のЧеремша(チェレムシャー/ワイルドガーリック)を刻んでいれたから。 味はややマイルドながら同じ。 茹で卵は西洋おろし金でおろす方法にせず、刻んで大きめ。チーズはおろした物を。 このサラダ、レストランでもパンに乗せて食べたけど、やっぱりオープンサンドにぴったり。 今日は焼いてある酸味かなり強め黒パンに乗せて。 酸味とこのサラダの濃厚まろやかな味わいぴったり。 太るねこれまた。 卵/大蒜/チーズの定番サラダ 他に昨日の残りУха(ウハー/ロシア風魚のスープ)とサラダ、МИТИТЕИ(ミティテェイ/モルドヴァ風ケバブ)を食べて野菜多めながら満足の夕食でした。 久しぶりに芥子の実入りのパンを焼こうと生地を準備。 途中で半分はチーズ入りにしようと思い立って半分ずつ。 小さく小分けにしようかと思ったけれど、粉1kg分って天板に小分けには乗らないなと型へ入れて。 もちろん最初からお裾分け用を考えて焼いたんだけど、それでも多いか? まあこの生地はかなりバターたっぷりでロシア人好みなのですぐ無くなるでしょう。(と期待) 味見をしたけれど、リッチなこの生地はチーズでも芥子の実でもどちらも濃厚な美味しさがあってたまになら好き。 食後に味見を兼ねて2人でチーズを芥子の実一片ずつを半分こ。 ローゼン(薔薇の花 パン) しかし縦の写真じゃほとんどチーズに見えちゃいますね。見事に芥子の実切れていますが、半分ずつ作っています。苦笑
by etigoya13-2
| 2013-06-17 23:48
| 畑
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