最近お気に入りのお手軽おやつ
本日の天気 10→20→22度 晴れ時々にわか雨

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 このところお気に入りのおやつ「Сухарики(スハリキ/乾燥させたライ麦パン)」。
 ホストマザーからプレゼントされたククサへ入れてぽりぽり楽しみます。

 自家製の黒パン(ライ麦100%)が少し固くなり始めたら細かく切って乾燥。これだけ。
 でも一かけらずつつまんでゆっくり食べると何とも言えない独特の風味が美味しいんですよ。
 我が家の黒パンは2種類の味で作り分けていますが、何も足さないプレーンの黒パンよりも馬鈴薯+糖蜜+スパイス(クミンやコリアンダー)を入れた物の方が好みかな。
 市販品も沢山あるスハリキ。市販品もとてもロシアらしい味つけが色々あって美味しいのだけど、パンの味が全く違うので、自家製はただ乾燥させるだけで十分美味しいんです。

 強力粉を混ぜたパンと違い、ライ麦だけの我が家の黒パン何となく固くなった後の歯ごたえもちょっぴり湿っている様な感じ。乾燥した後の歯ごたえにも違いが有るんですね強力粉とライ麦粉って。
 手軽でかつ固くなったパンの再利用にぴったりですよ。

 

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 今日は晴れていたかと思えばざ〜っとにわか雨という1日。午前中に1回、夕方に1回。
 にわか雨としてはちょっと長めだったかな?
 でも陽射しもさして畑には恵の雨。たっぷり水をすって大きく育って欲しい。

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e0250594_0193718.jpg 今日のおやつ。
 芸術家さんママのお手製ПЛАЦИНДА(プラチィエンダ/モルドヴァ風パイ)。
 私が作ることが出来る物は同じ名前でもまた生地も成形の仕方も違う物なんですが、このプラチィエンダもまた素朴で美味しい惣菜パンです。
 大抵このプラチィエンダの時は中身がカッテージチーズとディルを刻んで卵と一緒に混ぜたもの。
 ママ右手を骨折してから料理が出来ないでいましたが、このところちょっとずつ料理しているようで嬉しいです。まだ手は吊っている状態なんですけどね。

 クッキーの方はおやつとしては食べていないのだけどロシア人本当にキノコ好きねと思ったので写しちゃいました。
 擬人化したキノコ。

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 家へ戻って雨の後だし畑の野菜は元気かな?と見回ったら、外は余り変わりなし。
 そのかわり温室では白菜やレタスをまいたところで発芽が♪
 去年はなぜか白菜まったく巻かず広がった小さい株のまま終ってしまったので、今年は巻いてほしい。
 
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 夕食は明日からまた国内出張の連れ合い用に和風ご飯に。
 ロシア産の鱒缶詰と生姜の炊込みご飯醤油煮蚕豆乗せ、野菜入りみそ汁(エゾノコリンゴさんの白味噌)、鶏手羽の揚げ物風オーブン焼き野菜のレモン&梅醤油和え添え

 今日の夕食、日本からの持ち込み食材はみそ汁のダシ(アゴ=飛魚/干し椎茸/切り昆布/白味噌)と手羽先の揚げ物風に使ったシーズニング/梅醤油に使った梅干し。
 シーズニングはロシアで買って手元にある材料で作れるので次からは買わなくても良いかな。一応味は試せたし比較的好みの味だったので再現出来そう。
 梅干しとダシはやっぱりなかなかこちらの物では代用出来ないので仕方ないけれど、以外にロシアで手に入る食材でもそれっぽくしあがりますね。   
 夕食詳しくは「これ旨いのか?」で紹介中。

 明日から週末まで連れ合い出張なのでまた食生活だらけない様に作りたい物を適宜試作しよう〜。
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by etigoya13-2 | 2013-07-03 23:30 | 日々のこと
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小さな発見小さな喜び日々の生活を丁寧に 2007年1月末より連れ合いの駐在に帯同して初海外生活。2015年5月帰任しました。
by 越後屋
書いているのはこんな人
名:越後屋
生年月日:1972年3月19日
家族:日本人の連れ合い
趣味:惰眠をむさぼる、料理を作る、食べる、何か手を動かしている
他:座右の銘は「食は魂!」
  今は毎日白樺細工製作中

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