果物が美味しい季節
本日の天気 8→27→31→23度 晴れ

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 メロンにスイカも店でゴロゴロと置かれていて、本当に夏なんだなーとしみじみ。
 いまの時期村では杏、ネクタリン(黄色/緑/赤)/桃が旬で安くて美味しいので毎回たっぷり購入しては籠に盛ってつまんでいます。
 ネクタリンはkgあたり138руб(約460円)買い易い値段で嬉しいですよね。
 特に朝皮を剥かなくていいって言うのが私には有り難い。
 連れ合い、籠盛りにしておいておくと、何でも食べるのね。苦笑


 この籠には6種類果物が入っています。
・大きめ杏毛深いタイプ 固くて余り甘味無し
・小さめ杏毛深いタイプ 甘味があってかつ適度な歯ごたえ有り
・ツルツルオレンジ杏  甘〜い
・黄色ネクタリン    これまた甘い!香り高い
・緑ネクタリン     熟して黄色くなるかと思ったら緑で甘くて香り高い
・赤ネクタリン     薫りは高いけれど甘味は弱め
・キルギスサクランボ  歯ごたえ有りつつ甘酸っぱくて味濃厚

 桃も2種類買ってあるし、メロンも有るからしばらくは果物たっぷり堪能出来そう。でもこの時期が過ぎてしまうと大きなスイカやメロンが主になって我が家ではなかなか消費が進まないのが難点なんだよねー。
 今のうちにたっぷり食べなきゃ。




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 このデザートプレートみたいなのは連れ合いの朝食。
 ヨーグルトにかかっているのは今年初もの苺を買った時に半分砂糖を掛けておいておいたもの。 
 甘酸っぱい濃厚な苺本来の味に砂糖の甘味が加わってプレーンヨーグルトにぴったりです。
 手前は苺のクラフティ。
 強力粉多めにしたのでこれでお腹一杯で出勤していきました。笑

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 家へ帰って来て畑を一回り。
 一番最初に植えた大根は順調に大根らしい葉っぱが成長中。
 でもこの畝、地下はすぐ脇のЧеремуха(チェリョームハ/エゾノウワズミザクラ)から根が延びているから、大根部分はうまく成長するか微妙。
 他の畝にも適宜あいた場所が出来ては植えていこうと思っています。
 そうすればずれて収穫出来るかなと淡い期待を抱いて。

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 畑に生える厄介者扱いされるシロザにアカザ。
 本日の特選食材の一つなのでいそいそと摘み取ります。
 菠薐草の仲間ですからね味ほとんど同じ。

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 もう一つの本日の特選食材はこちら。
 щавкль(シャベリ/すかんぽ又はギシギシ)。広場のおばちゃん出店で購入した物ですが、我が家のとは別物の様に大きい。
 今日の料理には特にこのシャベリが必須とも言える程重要な味の決め手ですからね、もう一気にこの束全部使っちゃいます。

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 特選食材を使って出来たのがЩи Зеленые(シー ゼリョーネ/緑のシー)。
 今日は骨付き鶏肉でダシをとって、他に玉葱/馬鈴薯と緑のシーの素/今日摘んだシロザとアカザにおばちゃんシャベリを刻んで。
 いやーおばちゃんシャベリは効くねー。凄い酸味。
 でもね、この酸味がこのスープの決め手ですからね。

 美味しく出来ました。
 このスープ、好きなブイヨンで緑の物を煮れば良いから凄い簡単にロシアの味が楽しめますよ〜。
 あ。出来ればギシギシとかイタドリとか酸味の有る野菜をいれて下さいね。

 ↓は緑のシーの素を使わずお好きな青み野菜を使って作る作り方です。
 
タベラッテ緑のシー(ほんのり酸味の有るスープ)

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 5日に試してみてからすっかりはまっている「サバ缶の激辛塩フィナデニソース添え♪」今日は連れ合いにも食べてもらおうと再登場です。
 5日に初めて作った料理なのに既に4回目。凄い登場頻度だわ。
 5日の記事はこちら

 今日は秋刀魚燻製缶を利用。昨日のいんげん豆と胡瓜のサラダにトマトを混ぜてご飯の上へ。

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 今日はタレの激辛塩フィナデニソースをちょっと変えて納豆昆布入れてみました。
 これがまた美味しいの。
 ただ、今回の缶詰は燻製かかっていたので、普通の塩煮缶詰か焼いた魚のときの方がより風味が生きるかも。

 初めての料理だったけれど、連れ合い気にいっていたので簡単に澄ませたい時に安心して出せる♪

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 新しいイーラーショシュ。
 同じ図案で青い糸の物に取りかかりました。
 今回は中心から初めて、半時計回りに進んでいます。
 楽しい。

 今日は10度を切る朝だったのに、夕方までに30度越え…体疲れ気味です。苦笑
 明日はもう少し気温差減ると良いんだけどなー。
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by etigoya13-2 | 2013-07-11 23:54 | 日々のこと
<< 庭から苺収穫しました〜 最初のイーラーショシュ刺し終わり  >>



小さな発見小さな喜び日々の生活を丁寧に 2007年1月末より連れ合いの駐在に帯同して初海外生活。2015年5月帰任しました。
by 越後屋
書いているのはこんな人
名:越後屋
生年月日:1972年3月19日
家族:日本人の連れ合い
趣味:惰眠をむさぼる、料理を作る、食べる、何か手を動かしている
他:座右の銘は「食は魂!」
  今は毎日白樺細工製作中

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