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小さい秋
本日の天気 5.5→25→11度 濃霧後晴れ

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 久しぶりに手芸店から広場のおばちゃん出店へと買物へ。
 途中林を抜けるコースを歩いていたら、足元はすっかり秋めいていました。
 綺麗な紅葉。
 自然の配色は何時見ても新鮮。こんな風に色が変わりゆく様は色の対比が斬新で毎年ワクワクします。
 日中長袖1枚または半袖でも良いかもしれないというほど陽射しは強く暖かいのだけれど、風は冷たく、風が通る側の体は冷えると言う何とも温度管理の難しい時期に入っています。
 この陽射しが有れば庭の野菜もあと少し成長出来るかなと喜びながら。
 オクラは後少しで花が咲きそうなのです。

 そう言えば日本に滞在中、連れ合いが村と連絡を取った時の村にいる人からの回答に「暖かい毎日」という言葉が有ったけれど、村に戻って納得。
 陽射しの強さは東京に匹敵する程混じりっけ無しで降注ぐけれど、もう暑さは無いんですね。吹き抜ける風の冷たさは日陰の肌寒さがあるので、強い日差しは暑いではなく暖かい。
 25度位まで上がってももう「暑い!」という日は来ないんだなと思うとやっぱりちょっとだけにほんのあの暑さが懐かしいかも。苦笑


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 我が家の周りでも紅葉は始まっています。
 でもなかなか綺麗に染まらないの。
 こちらはЧеремуха(チェリョームハ/エゾノウワズミザクラ)。綺麗に染まるお宅の物は真っ赤になるんですよ。

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 お向かいのРябина(リャビーナ/ナナカマド)も実だけでなく葉も赤くなって来ました。

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 紅葉ではないけれど今が摘み頃に成長しているОблепиха(オブレピーハ/シーバックソーン)。
 ビタミンがとても豊富で村では風邪予防のベリーとして真冬にも良く頂くベリー。
 枝に長い棘がありベリーを摘む時にちと厄介。
 化粧品や薬にも成分が入っているのだとか。なかなか利用幅の広いベリーなんですね。
 私はベリーとしてそのまま食べるより、潰して砂糖と水と混ぜておき、適宜薄めて飲むのが好き。
 今丁度枝に実っていますが、このベリー寒さにも強くて雪が積もり始めても庭に黄色い実だけ残っている逞しい植物です。

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 冒頭の写真全景がこちら。
 Прострел(プラストレル/セイヨウオキナグサ)の紅葉です。
 葉の形も好きで紅葉も好き。花から紅葉まで長く楽しめる草です。

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 おばちゃん出店ではおばちゃんから「蚕豆有るわよ」のかけ声が。
 すっかり私が豆なら何でも買うという印象が定着しているらしい。それもほぼ全てのおばちゃんに。
 おばちゃんネットワーク恐るべし。
 そういえば、日曜日の買物の時も何時も合わないおばちゃんに「お帰りなさい」って言われたんだった。不在だった事も全員に伝わっていたのかしらね。笑
 そんな蚕豆を使って蚕豆とキャベツと豆腐の煮込み。
 本当は鶏ガラスープの予定だったけれど、送ってしまっているのを忘れていて、干し帆立と干し海老を粉末にした物とコンソメでなんちゃって。
 仕上の胡麻油のおかげでそれっぽくしあがりました。とろみもつけて温かく。
 やっつけ仕事だけど連れ合いが気にいっていたので良かった。
 豆腐、やっぱり有ると便利。お店で買うとちょっと高いんですけどね。また買っちゃう。

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 鳥手羽元と手羽が残っているので以前連れ合いの実家からの帰りにかった手羽先揚げの素を再現してみました。
 今日はちょっと塩水へつけていた時間が長くて塩味キツくなってしまったけれど、あの素はもう買わなくても良いわね。
 家にある香辛料と塩で作れました。
 片栗粉と強力粉を混ぜた粉をまぶしてオーブンで焼き上げてあります。お手軽。
 連れ合い鯖に続いてこれを出しておけばご機嫌な鶏肉の唐揚げ風ですから喜びます。笑

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 昨日食後に急にお腹の調子が下ったので念のためお粥。
 でもお腹はしっかりもの凄く空いているので麦、潰した豆、コーンミール等も入っています。干し貝柱、干しえび、干し椎茸、干したБелый гриб(ベールィグリブ/ヤマドリダケ)、手羽先も入れて風味豊。
 たっぷり作ったので明日はお餅入れ用かな〜。

 やっぱり家で体調見ながら調理出来るって言うのは楽ですね体が。
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by etigoya13-2 | 2013-08-29 23:06 | 日々のこと
<< 創意工夫の場? 秋の陽射しにコスモスが揺れる1日 >>



小さな発見小さな喜び日々の生活を丁寧に 2007年1月末より連れ合いの駐在に帯同して初海外生活。2015年5月帰任しました。
by 越後屋
書いているのはこんな人
名:越後屋
生年月日:1972年3月19日
家族:日本人の連れ合い
趣味:惰眠をむさぼる、料理を作る、食べる、何か手を動かしている
他:座右の銘は「食は魂!」
  今は毎日白樺細工製作中

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