ロシアご飯と静寂の川原へ散歩
本日の天気 3→8→4度 曇り後晴れ

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 久しぶりに夜の散歩。
 
 薄明かりの残る青く静寂の空、シルエットで浮かび上がる対岸、穏やかな川面。
 夏の喧噪も蚊の猛攻撃も無く静かにただひたすらぼーっと景色を眺める事が出来るこの時期は好き。
 真冬とはまた違う空の色合い残光の広がりが晩秋というか初冬の空。

 遮る物無き広い空は村にいる時に堪能したい物の一つ。
 空気もきれいなので静寂な青の時間は本当に綺麗なんですよ。 




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 今朝は定番テレビを見た後土が凍ってしまわないうちに根菜類の収穫。
 来週冷え込まないという補償が無いので日曜日の今日に時間をちゃんととってね。これで後は引っこ抜くだけ系がほとんどだから平日私が時間を見つけて収穫すれば土の凍結前に終るかな。
 畑も残す所ビーツ/キクイモ/人参/キャベツになりました。
 あ、あと種が収穫出来ればといくつか残している物が有るけれど種取れるかな?

 畑仕事のあとはブランチ。何時もより豪勢にまずはスープから。
 玉ねぎ/馬鈴薯/グリンピースは庭から今さっき取ったもの、人参とキャベツはおばちゃん菜園の物。これを鶏料理の残りスープ煮こごりに水を足したスープで煮た物。
 野菜の甘味が美味しい一品に。これにて鶏料理の残り煮こごり完了。

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 村のバーブシュカが育てる牛からの美味しい牛乳で作ったТоворог(トゥヴォーロク/カッテージチーズ)を使ってСырник(スィールニキ/カッテージチーズのチーズケーキ)を。
 バーブシュカのトゥヴォーロクはとろけて濃厚で美味しいのだ。
 今日のレシピは芸術家さんママのレシピ家庭風の物。計量無しで簡単美味しい所が大好き。
 今日はこのスィールニキの他にОладья(アラージー/イースト発酵生地のパンケーキ)、Блины(ブリヌイ/ロシア風クレープ)、パンケーキの中から選択だったのだけど連れ合いは迷わずこのスィールニキを選ぶ程好物。
 凄い簡単に出来るので良いんですけどね。笑
 食べる時に栗の花の蜂蜜とバーブシュカの濃厚バター並に濃い生クリームを添えて。最高。
 栗の花の蜂蜜はほろ苦くて大好き。モスクワの蜂蜜の家で購入した物をこういうロシアの粉ものの時に合わせて頂きます。

タベラッテВАЛЯレシピの家庭風スィールニキ

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 そしておかずは夏野菜たっぷりオムレツ。
 玉ねぎ/馬鈴薯/スナップエンドウは庭から、トマト/パプリカはおばちゃん菜園の物。この村産の野菜で作る夏野菜オムレツは最高のご馳走の一つ。野菜の味がとても濃くて甘くて本当に今だけの贅沢。
 野菜を炒めて塩で薄味に味を整えた後、↓のオムレツ卵液を流し込みオーブンで焼き上げるもの。
 村で家庭菜園真っ盛りな頃に本当に良くお昼等で頂く家庭料理お薦めです。

タベラッテロシア風朝食(昼食)定番のオムレツ

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 この後一服してゴミ捨て&買物へなんて言っていたら今日村に到着の出張の方達が到着してしまいました。汗
 連れ合い急遽仕事モードに切り替りホテルへ。
 手続き終了後買物等済ませたら丁度言う食事間となり、図々しくも私まで御一緒させて頂く事に。
 レストランは昨日と同じなので前菜は果物とオープンサンド以外同じなので割愛し、スープも食べて閉まった後なのでいきなりメインから。笑

 こちらは私の注文した豚肉と玉ねぎとチーズのソテー。
 もう見たままひねりは無いけれど安心の味と言うところか。案外これ好きかも。
 付け合わせ今回は別皿に大盛りにしてもらった物から好きなだけ。フライが珍しく揚げ焼きではなくちゃんとフライだったので思わず山盛りとってしまった。更にこの後抱える様にフライばかり食べることに。
 芋ラブ♪

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 こちらは連れ合いの頼んだ鶏肉をロールに巻いたもの。
 中は大蒜とチーズだったと思うんだけど、私が味見した所はほとんど鶏の味しかしなかった様な。
 でも予想より油っぽさが控えめで美味しかった。

 日本から出張でいらした方と御一緒する時はビールで始まるのね〜とちょっと感動的ですら有りました。
 こちらの宴席はまずビール自体テーブルに並ばないし、個人宅での宴席も、よほど普段にふらりと尾yじゃましてと言う時でもないとビールは出てこないのでね。
 何だか久しぶりにた〜ぷに色々な方の日本語聞いて楽しかった。
 ごちそうさまでした。

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 今日のイーラーショシュ。
 葉の部分が刺し終わり、花も咲き始めました。
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by etigoya13-2 | 2013-09-15 23:48 | 日々のこと
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小さな発見小さな喜び日々の生活を丁寧に 2007年1月末より連れ合いの駐在に帯同して初海外生活。2015年5月帰任しました。
by 越後屋
書いているのはこんな人
名:越後屋
生年月日:1972年3月19日
家族:日本人の連れ合い
趣味:惰眠をむさぼる、料理を作る、食べる、何か手を動かしている
他:座右の銘は「食は魂!」
  今は毎日白樺細工製作中

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