あ、キノコみ〜つけた
本日の天気 0→5度 雨時々曇り

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 芸術家さん宅へ向かう道すがら。急に目に飛び込んで来た物が。
 今年は食べられないキノコも本当に生えなくて見かける事が無かったのだけれど、こんなに遠目にもハッキリ見えるキノコを見たのは今年始めて。
 これ一応食用になるらしいんですが、食べられるが美味しく無い/物好きが食べる茸っていうカテゴリーに分類されています。笑
 それでもキノコが見れただけ何となく秋が寂しかったから嬉しい。



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e0250594_02381.jpg 紅葉の始まっていたカラマツ、19日は←位の紅葉でまだ緑色の葉っぱの方が多かったのだけれど、今日通ったら、黄色が殆どに。
 一気に紅葉が進んでいます。
 手前のアカマツと比べると全体的に紅葉し始めているのが判ると思います。

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 カラマツだけ見てみるとこんな感じ。
 芥子色の綺麗なこう様になるのも後少し。

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 ボイラーの煙もだいぶ安定した色になって来ました〜。
 今日はしとしと雨かと思うと止んで曇り。でもまた雨と終日湿度高めでかつ気温の上がらない一日となりました。

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 芸術家さん宅では苺の畝の整備(弱ったり状態の良く無い葉等を取り除いて周りの土をほぐす等の越冬下準備)が終わりシートをかけてこれで越冬準備完了です。
 何時雪が降っても大丈夫ね。

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 今日は丁度おやつを仕込んでいたらしく、お裾分け頂きました♪
 Вареник(ワレーニキ/ウクライナ風中に詰め物をして茹でたピロシキ)。赤い色のソースが見えた時点で甘いワレーニキと判ったのだけれど、何とこの中のサクランボ、芸術家さん宅の庭で育ったもの。
 日本のサクランボを蓋周り位小さくした物で凄く綺麗なんですよ。
 これを砂糖でコンポートにしておいた物を入れているそう。
 甘酸っぱくて美味しい。
 私ワレーニキはもう断然馬鈴薯ピューレの物が好きなのだけれど、自家製なら果物のワレーニキも美味しいのね。
 連合いは駄目そうな気がするけど、一度作ってみたくなって来た。

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 ワレーニキは比較的早い時間に頂いたおやつで、この後15時のお茶では我が家がお土産に持ち帰ったコーヒーを飲んだのだけど、その時にテーブルの上にあった食材。
 これを見て私も今年は少量仕込んでみようと思っています。
 これ、全部の材料は揃っていないのだけど何が出来るでしょうか。なるべく日を置かず作る予定。
 お楽しみに〜。

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 今日の夕食は金曜日に芸術家さん宅で頂いて美味しかったから再現した料理。
 新じゃがじゃないけれど、茹でた馬鈴薯に添えて。
 これ芸術家さん宅は庭で採れた野菜だけで作れるけれど、我が家の庭からの物は玉ねぎとズッキーニ。あとのトマトとパプリカはおばちゃん菜園の物。
 夏をたっぷり吸収した味の濃い野菜がこれでもかと頂けるお薦めの一品ですよ。
 ラタトゥイユに似ているけれど、ささっと作って大体その日のうちに食べきっちゃうのが村の人達。保存食と言うよりほとんどソースに近い扱いです。
 茹でた馬鈴薯にかけて、馬鈴薯をフォークの背で潰しながらソースと混ぜて頂きます。
 こうすると馬鈴薯にソースが良く絡む上に食べ易くなるんですね。
 芸術家さん宅は芋とこのソースで夕食だったので真似してみた。確かに満足したわ。ガッツリ芋食べることで来たからかも。笑
 今日はおばちゃん菜園のトマトの中でもう限界まで熟して柔らかくなった甘〜いトマトを使ったから更に甘くしあがっていた。美味しかったな。連合いが戻って来たらまた作ってみよう。

 味つけ塩のみで後は野菜の味が勝負の料理、美味しい夏野菜が有るうちに是非作ってみて欲しい一品です。
 野菜の甘さが後引きますよ。

タベラッテ野菜たっぷり夏の贈り物馬鈴薯用ソース
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by etigoya13-2 | 2013-09-23 23:45 | 日々のこと
<< 今日のおやつは手作りで美味しかったな ひたすら刺繍して食べてお尻に根... >>



小さな発見小さな喜び日々の生活を丁寧に 2007年1月末より連れ合いの駐在に帯同して初海外生活。2015年5月帰任しました。
by 越後屋
書いているのはこんな人
名:越後屋
生年月日:1972年3月19日
家族:日本人の連れ合い
趣味:惰眠をむさぼる、料理を作る、食べる、何か手を動かしている
他:座右の銘は「食は魂!」
  今は毎日白樺細工製作中

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