買って良かったナイフと美味しかった夕食
本日の天気 2→6→3度 曇り時々晴れ

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 8月の一時帰国の際、ヘルシンキで買い求めたナイフ。
 直接制作者のおじさんから購入したもの。色々な大きさに持ち手があるなかから私の手に大きすぎず、初夏に森へ入る時に使えそうな物をと買ったんです。
 刃物って日々使って慣れておくのが一番良いと思っているので、白樺細工に使い始めたのだけれど、最初に使ってみた使い方では「あんまり相性良く無いかな?」と思っていたのだけど、今日使った場所にはもの凄い有っていた。
 そして感動した「凄い切れる!力要らない!!」って。
 良い買物だったわ♪
 この作家さん、持ち手までアイアンでちょっと良いなと思ったものも有った(小振りだったし)のだけど、森へ入る時はつかいにくそうだったのでこちらに。
 刃の峰が厚くて好みです。
 切れ味が悪くなって自分で研ぐ時に折角の良さを失わない様にしなきゃ。

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e0250594_1115391.jpg 腱鞘炎なのかそれ以外の不調なのか、作業中も両方の手に力が入らなかったりでなかなか難儀だったのに、夕食まで手を使う物を選んでしまった。
 どうしても食べたかったの。
 南瓜ほうとう。
 でもちゃんと打てました。
 うどんより寝かせる時間は必要ないし、量も食べきりサイズだった事も有り何とかなった。
 でも延ばすのは連合いにお願いした方が良かったかも。苦笑
 収穫南瓜の切ってあるやつ残り半分はこれになりました。
 もっと熟している南瓜だったらきっとトロット崩れたのだろうけれど、まだ我が家のは若かったからしっかり。
 それでも南瓜と馬鈴薯(おばちゃん菜園もの)が甘くてほっくりしていて味噌味と良く有っていた。
 ほうとうも今日は打ちたてで昔食べた市販品よりコシがあって頭の中の印象と違った。
 野菜や乾物からも良いダシがでて美味しかったな〜。

 南瓜(栗えびす)/馬鈴薯/人参/莢隠元豆/アピャータ(なめこの様なヌメリ有る茸)/乾燥器のコミックス/干し大根/切り昆布/打ち豆/おから/自家製ひよこ豆味噌/アゴダシ(飛魚)/水
 ほうとう 強力粉/ぬるま湯

 ほうとう以外に塩漬け発酵キャベツ(おばちゃんのお手製)、黒隠元豆の煮豆、蒟蒻の味噌煮を添えて。
 これに煎り番茶の夕食。

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e0250594_1231786.jpg おまけ。
 試作を繰り返していてもなかなか私が大好きな村のお店風に仕上がらないСочни с творогом(ソーチニ ス トゥヴォーロゴム/カッテージチーズを挟んだビスケット)。
 今日の配合はバターが多すぎたというか粉が少なすぎた。
 味はまあ贅沢な程バターの香なので不味くは無いんだけど、なにせ私が目指す村のお店の物はもっと素朴。
 大体ビスケット生地が焼け過ぎだし。苦笑
 歯触りは似ている部分もあるので後は配合見直しかなー。
 中のトゥヴォーロク餡は好みに仕上ったので次もこれか後少し何かを加えるかと言う位で決まりそう。
 早く生地の配合好みを見つけたい。

 明日はパン焼けると良いな。


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by etigoya13-2 | 2013-10-08 23:00 | 買い物
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小さな発見小さな喜び日々の生活を丁寧に 2007年1月末より連れ合いの駐在に帯同して初海外生活。2015年5月帰任しました。
by 越後屋
書いているのはこんな人
名:越後屋
生年月日:1972年3月19日
家族:日本人の連れ合い
趣味:惰眠をむさぼる、料理を作る、食べる、何か手を動かしている
他:座右の銘は「食は魂!」
  今は毎日白樺細工製作中

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