1日遅れのクリスマスディナー2回目
本日の天気 21→22度(終日氷点下) 曇り後雪

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 クリスマスは終わりましたが、村では大抵19日までツリーも電飾もそのままなのでクリスマス気分は未だもう少し続きます。
 生木のお宅で選んだ樹に依っては枯れ始めるので、枯れると直ぐに捨てるお宅は出始めますけれど。

 今回我が家の選んだ樅の木はとても状態良く年を越し、まだまだ葉は元気。我が家の場合葉も使うので、ある程度葉が自然に落ちるまでそのまま置いておきます。
 今年は落ちるまで時間掛かるかも。

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 我が家のこの電飾はオレンジ色1色で点滅の仕方が3種類あるのだけれど、その中の一番穏やかでゆっくり移り変わる物に設定しています。
 この簡素な電飾なかなか手に入らないんですよ村では。
 大抵赤/青(又は緑)/白(又は黄色又はオレンジ)でちかちかと点滅華やかな物が多かったり、中にはピンクや紫も入って電飾と言うよりなんだかショーの証明の様な色合いの物が大半です。
 そうでなくとも装飾が派手派手しか売っていないのに電飾ぐらい簡素な物も入れて欲しい。と毎年思います。

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 昨日食べる予定だった2回目のクリスマスディナーはスープもサラダもパンも省いてメインのプレートだけに。
 ハムです。
 これに昨日の馬鈴薯のキャセロールと炒め蒸しのカリフラワーとアスパラガス。
 なんとはるばるペルーから色々処置を施されているであろうアスパラガスが村まで入荷したんです。
 1回見たきりでその後入荷しないみたいだけれど、村で生のアスパラガスを目にする日が来るとはね。
 感慨深いものがあります。
 炒め蒸しでカリフラワーもアスパラも凄い好みに仕上り満足。
 今年はハムが少し塩味キツくし上がり、味を付けない野菜が無いととてもじゃないけれど沢山は頂けない味。
 展開料理にした方が良いかな。
 基本的に前回と同じ様に作ったのになぜにこんなに塩味がキツくなったのか?
 しばらくはハムの展開料理適宜組み込まないと減らないわ〜。今年の豚の脚は大きかったからね。
 明日肉の部分はほとんど切り離して骨と腱でスープにしようかな。

 

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by etigoya13-2 | 2014-01-08 23:35 | 日々のこと
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小さな発見小さな喜び日々の生活を丁寧に 2007年1月末より連れ合いの駐在に帯同して初海外生活。2015年5月帰任しました。
by 越後屋
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名:越後屋
生年月日:1972年3月19日
家族:日本人の連れ合い
趣味:惰眠をむさぼる、料理を作る、食べる、何か手を動かしている
他:座右の銘は「食は魂!」
  今は毎日白樺細工製作中

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