最近お気に入りのおやつ再現出来るか?
本日の天気 40→37→33→30度(終日氷点下) 曇り

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 これ最近お気に入りのおやつ。
 Баранки яичные(バランキ ヤイチヌィ/卵入り輪型パン)。
 同じ様な菓子パンをフィンランドでもみかけ購入した事が有りますが、その時はもっと乾パン寄りのロシアの輪型パンの方が好きで美味しさが良くわからなかった。
 でも今なら判るかも〜。
 これを純粋におやつに食べるんだから私は絶対炭水化物ダイエットなる物は出来ないわ。汗
 この市販品はそれなりの甘さが有る私の中の分類はお菓子になるパンですが、色々な会社、村のパン屋が焼いていて本当に味が様々なんですよ。
 小食や炭水化物あまり必要ない人だったら、十分に朝食や軽食になるしっかりした食感です。
 ふんわりしっとりなパンが好きな人にはちょっと飲物が無いと辛い感じですが、何とも素朴な味わい。
 牛乳パンをちょっと水分減らした感じと言えば良いかな?
 ロシアの粉ものお菓子はビスコッティの様な堅焼きの本当に甘さ控えめなものや乾パンの様な物等素朴なおやつが沢山有るんですが、これもその素朴なおやつの一端を担っています。(都会ではどうなのだろう?)
 

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 袋から出すとこんな感じ。
 私が今気に入っているこちらの会社の物は直径9㎝程。
 もう1種類食べ比べている別の会社の物は直径8㎝ですが厚みが少し厚くてもっとみっちりしています。
 どちらも卵入りが売りの物なんですが、そのか見応えにはかなりの差が。
 お店のお姉さんは量り売りの厚みが有る方を「柔らかくて美味しいわよ」って言っていたんだけど…丁度いま顎関節症悪化中で量り売りの方は小さく切っても噛むと痛いので連れ合い用に。

 この輪型のパンって幾つか名前があるのだけれど、具体的違いがまだ良くわからず。
 このところ粉もの気分持続中なので次はどの粉ものを作ろうかと手持ちのロシア旧ソ連圏の料理本を眺めていてБублики(ブーブリキ/太い輪型パン)がいくつか載っていたのでオリンピック観戦の夜長の共にただいま仕込み中。
 (食べる方の友じゃなくて夜長の時間を眠気対策に。笑)
 村のパン屋さんの牛乳スメタナ(サワークリーム入り)が好きなので色々見比べた結果、粉の分量を250gに定めて配合してみました。
 ただいま横で発酵中。
 良い香〜。
 さて明日美味しい報告出来るでしょうか?


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 今日は天気が良かったら散歩へなんて思っていましたが、朝は低温での濃霧、そして夜に向けぐんぐん気温が上がって気圧変化に頭痛がして結局家でおとなしく針仕事の一日に。
 トマトとタマネギを買いに行く予定も明日へ延期してしまった。苦笑
 そんなわけで在庫のソーセージと野菜を煮た物で夕食。
 一人ご飯は手軽に在庫整理ばかりですが、暖まって美味しかった。

 
 ソーセージ/馬鈴薯/コーン(缶)/人参/白菜/塩少々/胡椒少々
 

 ああ、それにしても発酵物の香って魅惑的ですね〜。


日々作ってみた食事レシピブログ「これ旨いのか?
ロシア料理のみのレシピブログ「ロシア料理は豊かな味
白樺細工の事「ロシアから白樺細工




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by etigoya13-2 | 2014-02-16 23:07 | 食べ物
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小さな発見小さな喜び日々の生活を丁寧に 2007年1月末より連れ合いの駐在に帯同して初海外生活。2015年5月帰任しました。
by 越後屋
書いているのはこんな人
名:越後屋
生年月日:1972年3月19日
家族:日本人の連れ合い
趣味:惰眠をむさぼる、料理を作る、食べる、何か手を動かしている
他:座右の銘は「食は魂!」
  今は毎日白樺細工製作中

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