春がそこここに
本日の天気 12→2→6度(終日氷点下) 曇り

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 林の中を通るときに感じる陽射しが春。
 木の上ではキツツキが大工仕事の様にカンカンカンカンと仕事中。
 野良犬も心無しか軽快な足さばきで通り過ぎていきました。


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 つづきも良かったら。






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 今日の朝食はもう随分前に仕込んでいた塩漬け鱒を切ってPerunalimppu(ペルナリンプ/馬鈴薯入りライ麦パン)に乗せて。
 やっぱりペルナリンプはチーズや塩漬けの魚と良く合うわ。


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 もはやボイラー煙突の煙もぽっぽっと出ているんだかいないんだかという量に。
 すっかり春めいています。



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 夕方(陽射しがまだ明るいのが春ですね)、芸術家さん宅でドルマ頂きました。
 ワインの産地であるモルドヴァにいた頃はもちろん葡萄の葉で作っていたそうすが、今は葡萄育てていない事も有り使っているのはМать-и-мачеха(マーチマーチハ/フキタンポポ)。
 葡萄よりも柔らかくなりやすいですが、こちらも独特の風味があって美味しいんです。
 村近隣の林が開けたところ等では良く見かける野草です。
 見た目牛蒡の葉と蕗の葉の中間ぐらいの形。
 今年はもっと沢山収穫して私も保存したいと思っている物の一つ。
 近いうちにドルマ作ろう。


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 陽射しの強さ、色合い、日照時間の変化以外にここにも春が。
 一時帰国に出発する前に既にそれなりに育っていた胡瓜。戻ってみたらなんと既に受粉してミニミニ胡瓜が成長中。
 窓辺ですくすくと野菜が育つ陽射しが入るところが春ですね。


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 夕食は精進期間の事を話した日だったので限りなく精進料理に近く。
 玉葱/馬鈴薯/トマト/米&大麦/パルメザンチーズのオーブン焼き。
 しかし、ブイヨンは鶏の使いました。後で考えたらブイヨン無しで野菜の旨味だけでも良かったぐらいだった。
 最近スーパーにパルメザンチーズの固まりが復活したのでまた買ってこよう〜。
 あ、よく考えたらチーズも精進期間は駄目だったわ。


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 サラダは珍しくパック入りルコラが入荷していて、状態の良いカリフラワーも同時に入荷していたのでサラダに。
 
 ルコラ/カリフラワー/洋梨/胡桃/橙酢/レモンの皮&胡椒ミックス/塩/蜂蜜/マスタード/オリーブオイル

 これは連合い共々時々食べたくなるお気に入りサラダ。
 洋梨はサラダで食べるのかなり好き。


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 以前オリーブとツナ入りで作った黒目豆のサラダは今一つ連れ合いに受けなかったので、今回は気持和風の味つけに。

 黒目豆と茎ワカメ(ビン詰め)のサラダ。
 黒目豆/茎ワカメ/橙酢/かんずり/蜂蜜/醤油/湯/豆茹で汁

 これはガツガツと食べていた連合い。
 私は塩茹でした黒目豆だけでも凄い好きなので当然奪い合う様に。笑
 茎ワカメがこのサラダをあと1回出来るぐらい残っているので次は豆増量して作ろう。
 





  



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by etigoya13-2 | 2014-03-11 23:56 | 日々のこと
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小さな発見小さな喜び日々の生活を丁寧に 2007年1月末より連れ合いの駐在に帯同して初海外生活。2015年5月帰任しました。
by 越後屋
書いているのはこんな人
名:越後屋
生年月日:1972年3月19日
家族:日本人の連れ合い
趣味:惰眠をむさぼる、料理を作る、食べる、何か手を動かしている
他:座右の銘は「食は魂!」
  今は毎日白樺細工製作中

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