美味しい頂き物に心和む景色に
本日の天気 氷点下2→+4度 晴れ


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 お昼過ぎの空。雲が低く連なっていて何だか奥行きが出ていました。
 一気に春めいた空に。
 今日は陽射しが当たるところが暑く感じる程で、足元の歩きにくさが増して来ました。
 村の人達も毛皮の人はぐっと減って殆どがダウンより更に軽装の上着に移行している程。
 今年の春は駆け足でやって来るのか?



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 芸術家さん宅で作業をしていたら、窓をたたく人が。
 来客かと思ったら届け物だったらしく人は入ってこなくて荷物だけ。
 ど〜んと10kg以上の直方体に凍っている大量の鰊。
 これどうするの???
 と見ていたら5匹分けてもらいました。
 まだ凍っているうちに頭/尾/内蔵を取り除き直に食べる分意外は冷凍庫へ。
 そして取り除いた頭等は鶏のえさになるのだとか。
 この時期たっぷり栄養を浸けさせる為に卸し価格で購入したそう。
 kgあたり54руб(約190円)5匹なんてかなり安いのね。と言ってもお店では卸し価格で売っているわけではないのでもう少し値段上がるのだけど。
 そんな手早く解体した鰊のおこぼれおやつ。
 白子のソーテー乗せ黒パン。
 カリッと焼き上がった白子と黒パン最高。


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 そろそろ作業を終えてと掃除をしていたら、芸術家さんは鶏の餌やりと卵の回収。
 ただいま2人家族状態の上に完璧には守っていない物の、肉や卵はかなりしっかり控えているらしく、消費が進むどころか溜まる一方ということで今日生みたては全て我が家へ頂きました♪
 芸術家さん宅の美味しい卵で何を作ろうかな。


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 帰り道、昨日より少し遅くなったらそろそろ夕焼けに移り変わると言う時間。
 本当に日照時間長くなったし、太陽の位置も凄いずれて来ました。
 そして何より色合いが変わって来て力強い。


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 家へ帰って育苗セットをのぞくと、何と向日葵で1粒だけ発芽。は・早い。
 例年早く発芽=その後の成長今一つな事が多いのでどうなるかな。


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 連合いはお客様と夕食なので1人ご飯。
 冷凍庫だった玄関が冷蔵庫になってしまって解凍されてしまった秋刀魚に頂き物の鰊は今日中に処理すべく私も魚仕事。
 秋刀魚はこのところ定番品として入荷する様になったので、解凍された分は全てご飯の友用に似てしまう事に。
 鰊はマリネに。
 そして私もすぐ食べる分は1匹塩焼き、数の子は焼いて出し浸しに。白子は1匹だけだったのでこれまたソテーして。
 自分でソテーしても状態良い白子だと美味しいのね。
 焼いた鰊も柔らかくホロッとした身が美味しかった。
 日本酒でと言いたいところですが、黒ビールで。
 やっぱりご飯も炊けば良かったかも。



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by etigoya13-2 | 2014-03-18 23:00 | 日々のこと
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小さな発見小さな喜び日々の生活を丁寧に 2007年1月末より連れ合いの駐在に帯同して初海外生活。2015年5月帰任しました。
by 越後屋
書いているのはこんな人
名:越後屋
生年月日:1972年3月19日
家族:日本人の連れ合い
趣味:惰眠をむさぼる、料理を作る、食べる、何か手を動かしている
他:座右の銘は「食は魂!」
  今は毎日白樺細工製作中

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