Родительский деньで一席
本日の天気 8→5→3→0度曇りときどき霰



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 今日はРодительский день(ラディーテリスキィ デェニ/親族記憶の日)でお墓参りに行く日。
 芸術家さん宅はお墓参りには行かなかったけれど、弟さん夫婦も来て夕方一席となりました。
 私がまだ作業をしていたので私も一緒に。
 それぞれがおばあさんやおじいさんの話等懐かしみながら乾杯を重ね、今日は主にモルドヴァ料理を並べて。
 外はあいにくの霰もようでしたが、部屋の中は穏やかな時間が過ぎて行きます。




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 カラマツが新緑芽吹き雌花雄花の開花が進んでいるこの時期、アカマツも負けじと新しい松かさが成長中。
 新しい時の密な感じもまたなかなか見飽きない松かさです。



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 作業を進めていたらお呼びがかかり、私も御一緒に親族記憶の日の一席に。
 まずはОкрошка(アクローシュカ/クワスで作る冷たいスープ)。
 今年初のアクローシュカ。
 我が家では一度ぐらいは作るのだけど、何せ連合いが苦手なスープでなかなか作れないんですが、私は好きなスープです。
 白樺樹液のクワスや自家製クワスで作る物は美味しいんですよ。
 市販品のクワスで作るとかなり甘いのでそれは苦手。
 季節物なのでやはり暖かくなると頂きたくなります。
 芸術家さん宅はマヨネーズたっぷり溶かし込みタイプ。
 今回はクワスを使っていましたが、時々水にマヨネーズを溶かしただけと言う激しく連合いが嫌いそうな物も出て来ます。笑


FOODIES レシピマヨネーズたっぷり家庭風Окрошка



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 温かい料理はМать-и-мачеха(マーチマーチハ/フキタンポポ)のドルマ。
 これは本当に大好物なの私。
 ママのドルマが美味しいのはやっぱり作り慣れている事も有るけれど、私と使う油の量に違いが有るからとにらんでいます。
 さて再現出来るでしょうか?

 他に鶏の内蔵と炒めたмамалыга(ママリーガ/濃いトウモロコシ粥)、プラチィエンダの発酵生地タイプ等が並びモルドヴァな食事となりました。
 あ、あとロシアの定番ポテトサラダも。
 しかし私はまだ作業を進めなければならないのでデザートのピローグが出たところで先に失礼して残り作業を。



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 終えて家に帰る道沿いには霰が積もっていました。
 今日は帽子と手袋必要だったと家に帰る足取りも小走りに。



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 夕食は1人ご飯なので残りご飯とカリフラワーで焼き飯風。
 風なのは炒めた具をご飯と混ぜていてご飯を炒めていないから。
 でもこれ簡素でかなり好みの味に仕上って嬉しい。


 

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by etigoya13-2 | 2014-04-29 23:13 | 日々のこと
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小さな発見小さな喜び日々の生活を丁寧に 2007年1月末より連れ合いの駐在に帯同して初海外生活。2015年5月帰任しました。
by 越後屋
書いているのはこんな人
名:越後屋
生年月日:1972年3月19日
家族:日本人の連れ合い
趣味:惰眠をむさぼる、料理を作る、食べる、何か手を動かしている
他:座右の銘は「食は魂!」
  今は毎日白樺細工製作中

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