池袋で包丁さばきに酔う
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 お茶の水駅へ向かって歩いていたらビルに写り込む空が綺麗だったので。
 この辺りも色々ビルが立て変わり緑地が整備されて綺麗になったと言えば綺麗になったけれど、ぐっと景色が変わりました。


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 今日は椿山荘にほぼ隣接していると言っていい江戸川公園の中を抜けて実家へ帰ってみました。
 このところホテル内を抜ける道で帰る事が多かったけれど、この公園を歩いて帰るのも夏は良いんですよ。
 もう木陰たっぷり。
 曇っていると薄暗くさえ感じるほどです。
 この鬱蒼とした感じは私が小さい時から変わっていなくて嬉しい。



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 今日の夕食は一番最初に予約を入れておいてもらった池袋某所のお店。
 こちらお任せで時おり店主にメニューをどちらにするかなんて問われながら頂く和食のお店です。
 今回も旬の物堪能して来ました。そんなコースの中から幾つかご紹介。
 詳しくはこちら→で紹介しています。
 ほんわかした店主との会話も楽しこちらのお店は四季おりおり本当は行きたいぐらい好き。
 次はいつ行けるかな?

 こちらはお刺身。2種類から選択で私とは違う物を連合いが選んでくれました。ということで半分ずつ。
 いやいや、もの凄い脂が乗っている鰹でそれを炙ったのだけど、脂の焦げた香がまたご馳走。
 上に乗っている薬味は青葱以外に紫蘇や山椒が乗っているのだけれど、この山椒がもう凄い鰹と合っていて美味しかったなー。
 連合いは「しばらくこれに適う魚は無いかも」なんて言っていましたよ。
 丁度今鰹の良いものが上がり始めているとか。小振りなのにたっぷり脂肪を蓄えているなんて素晴らしい。


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 一気にご飯に飛びますが、こちらも2種類から選択。
 両親の頼んだウニおこわ。
 これ殻付きウニに餅米を詰め蒸した後殻を割りながら取ったもの。
 殻付きウニですからね、ウニそのものがみょうばん漬けとは違う味わいの上大好きなおこわです。
 味見させてもらったけれど別格でした。
 でもお変わり出来ないと言う事で私は土鍋炊きご飯を選んじゃったんです。笑



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 そんな土鍋炊きご飯がこちら。
 店主お手製のちりめん山椒入り。
 山椒も自宅の物を極柔らかいうちに積んでいて直ぐに柔らかく炊きあがるんですって。
 もうねじゃこの味も良ければ山椒が絶妙の爽やかさでお焦げまで綺麗にさらいました。
 満腹。
 滅多な事ではお代わり無しのご飯を頼まないけれど、以前唯一頼んだお代わり無しは鯛のお腹に餅米を詰めた鯛おこわ。
 あれは鯛1匹って言うところに惹かれてね。
 でも量食べたい時はやっぱり土鍋ご飯だなー。

 あと数日の日本滞在になってとっても和な食事が出来て一時帰国満喫中。
 食材が豊富って素敵。




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by etigoya13-2 | 2014-06-09 23:48 | 日々のこと
<< 豊かな緑に癒されおいしいご飯で... ゆらゆらクラゲに癒される >>



小さな発見小さな喜び日々の生活を丁寧に 2007年1月末より連れ合いの駐在に帯同して初海外生活。2015年5月帰任しました。
by 越後屋
書いているのはこんな人
名:越後屋
生年月日:1972年3月19日
家族:日本人の連れ合い
趣味:惰眠をむさぼる、料理を作る、食べる、何か手を動かしている
他:座右の銘は「食は魂!」
  今は毎日白樺細工製作中

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