「ほっ」と。キャンペーン
喜び包丁出して王道の食べ方で一献
本日の天気 22→32→23度 晴れ時々雨後晴れ



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 夕方芸術家さん宅へ不在中水回りの修理をしてくれたご主人へお礼をこめて先日頂いた鹿肉を少しお裾分け。
 見た瞬間芸術家さんご主人が切り始め、芸術家さんは塩と胡椒を混ぜ始めました。
 やっぱり鹿肉というか新鮮な冷凍肉は彼らにとってこの食べ方が定番なんですね。
 確認したら少なくとも西側のロシアではほとんど聞かない食べ方だとか。
 魚でも生を冷凍してルイベで食べるのはシベリア風だと彼らは言っていた。貴重な体験が出来て釣り竿持ち帰ったかいがあったというものです。



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 つづきも良かったら。







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 昼食に昨日残ったつけ汁と野菜を和えた物を蕎麦にのせて。
 余り冷たい料理を食べたいと思う事が無い村の生活だけれど、この数日昼間暑い。
 陽がかげると涼しくはなるけれど、あまりに暑くて日中日陰の室内も相対的に気温が上がる様になったので冷たい料理。
 サラダ風の蕎麦なんて食べること無いと思っていたけれど美味しかった。
 トマトと胡麻や胡桃入り味噌味も合うのね。


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 芸術家さん宅ではご主人が漁へ行く季節も到来。
 焼いてスープにして冷凍して尚消費しきれない物は塩して干して。
 もっと更に沢山連れる様になるとこれに燻製も入って来ます。
 夏は季節だなー。



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 室内へ入ってご主人が切り立てを端から頂きます。
 これは凍っているうちに食べるのが良いのよと急かされるんですよ。
 脂なく全く獣臭もなく食べやすい。
 馬刺等と同じ様な感覚で頂けそう。


 
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 肉をくれた人に連合いが聞いた食べ方も筆頭はルイベで付けるのは塩胡椒。
 そして芸術家さんも何も言わなくても準備して出て来ました。
 確かに定番なだけあり。
 他に昨日焼いた分の魚等つまみながらウォッカを飲んでご主人ご機嫌。



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 食後は蜂蜜とパンでデザート。
 この蜂蜜、右は採取し立ての蜂蜜を泡立ててクリーム状にした菩提樹の蜂蜜。
 左は巣だか花粉だか入りの蜂蜜。
 どちらも美味しいのだけれど、我が家はクリーム状のこの舌触り柔らかな蜂蜜が気にいりました。
 これまた売りにこないかな。



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 帰り際ボイラーの煙突を見れば煙が。
 もちろん集中暖房の物ではなく、工場内等お湯がまだ配管されている場所へ送る為にボイラーを焚いているから。
 でも夏にこんな風に煙を認識するの珍しいかな。
 今まで気付かなかったのかしら???



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 林の中に突然現れたアイリス。
 どうやら不在の間に村のあちこちで誰かがこうやって草花を植えているようで、有るところではスズラン、有るところではアイリスと今まで花等無かった場所に花が咲く様になっていました。
 綺麗だけれど、林に自生するアイリスの仲間が減らなければ良いのだけど。


 今日は芸術家さん宅で一杯やったおかげでいつになく早い夕食。
 体が楽。



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by etigoya13-2 | 2014-06-21 22:57 | 日々のこと
<< 暑い日はカフェで涼みましょうっ... 蓬摘んでうどん打つ >>



小さな発見小さな喜び日々の生活を丁寧に 2007年1月末より連れ合いの駐在に帯同して初海外生活。2015年5月帰任しました。
by 越後屋
書いているのはこんな人
名:越後屋
生年月日:1972年3月19日
家族:日本人の連れ合い
趣味:惰眠をむさぼる、料理を作る、食べる、何か手を動かしている
他:座右の銘は「食は魂!」
  今は毎日白樺細工製作中

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