ワクワク焼き上がった黒パンの断面確認
本日の天気 20→32→27→25度 晴れ時々にわか雷雨


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 昨日焼き上がったБородинский(ボロディンスキー)、朝切ってみました。
 3等分して1片を我が家に残し後の2片はロシア人宅で試食してもらってお墨付きをもらう為に持って行ったので後日感想を聞きたいと思います。
 焼き具合、切った断面の状態共に目指している村で売っている黒パンにそっくり♪
 やっぱり「良い感じで進んでいるかもしれない」という感覚がある時は上手くいくものですね。
 ライ麦100%の黒パンを作り始めた時も思ったけれど、日本のふんわりしたパンより作るの楽に感じる。
 なにせ捏ねる作業の部分はヘラでかき混ぜるだけですからね。
 発酵状態の見極めさえ一度覚えれば放置プレイ。
 長時間掛けも良い人ならこの方法はたぶん簡単に感じるのじゃないかな。
 とはいえ食感がふんわりタイプと全く違うからみっちりした黒パンが苦手な人には絶対的に向かないのだけど。苦笑
 何に合わせて食べようか思案中。
 食べるの楽しみだな〜。



日々作ってみた食事レシピブログ「これ旨いのか?
ロシア料理のみのレシピブログ「ロシア料理は豊かな味
白樺細工の事「ロシアから白樺細工

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 つづきも良かったら。







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 近所に合ったお店の解体が今週に入り始まり、あんなに通って火事に遭う日の夕方も通ったお店が無くなる事に。
 これは昼間だけれど、夕方通ったらお店のオーナーだったおばちゃんも解体に参加していました。
 また新しく作るのか?それともこのまま閉店か…。
 武骨で仏頂面のおばちゃんばかり揃えた売り子さんだったけれど、通っているうちに良くしてくれて本当に便利になって来た矢先の火事で残念でした。
 店が出来た時新しく風景が変わったと思ったらまた元へ戻っていきます。



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 今日も広場のおばちゃん出店経由林を通って芸術家さん宅へ。
 強い陽射しを受け濃い影を落とすアカマツと日に透けるОльха(オリハ/ハンノキ)が穏やかな午後のひと時でした。
 がしかし、今日は気温こそさほど高くならなかったけれど蒸し暑い!
 本当に雨がきそうと思ったら夕方やられた。
 芸術家さん宅の玄関を出た頃に降り始め、家に着く直前まで土砂降り…。
 傘さしていても濡れるからさすの止めようかと思う程でしたよ。
 しかも家の門扉が見えて来たら雨止んだし。涙



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 今日のおやつ。芸術家さんが焼いたТорто творожный(トルト トゥヴォーロジヌィ)
 やっぱりこうやって薄く焼いた方が好みだな。
 材料買ってあるし、私も薄めで作ろう。



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 芸術家さん宅で良くお菓子食べられたなと思う程今日は夏バテなのか食欲なかった一日。
 喉が腫れているので夕食は喉越し良いものをと冷製パスタ。
 水で〆たパスタにめかぶをお湯で戻した物に秋刀魚燻製缶詰と檸檬果汁/醤油/山椒の実醤油煮を和えたソースをかけて。
 めかぶのおかげでツルツルと喉を通っていきました。
 秋刀魚の缶詰と山椒の実が良く合っていてこの組み合わせ気にいった!
 ご飯にも合いそうだから今度炊込みご飯にしてみよう。

 待望の雨が降ったけれど湿度が上がっただけで気温下がらず…日本みたい。
 

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by etigoya13-2 | 2014-07-16 22:01 | 食べ物
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小さな発見小さな喜び日々の生活を丁寧に 2007年1月末より連れ合いの駐在に帯同して初海外生活。2015年5月帰任しました。
by 越後屋
書いているのはこんな人
名:越後屋
生年月日:1972年3月19日
家族:日本人の連れ合い
趣味:惰眠をむさぼる、料理を作る、食べる、何か手を動かしている
他:座右の銘は「食は魂!」
  今は毎日白樺細工製作中

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